이야기를 담은 사찰 밥상

이야기를 담은 사찰 밥상 - 24가지 사찰음식 이야기와 간편 레시피
이경애 글.사진 / 아름다운인연 / 2015년 9월

이야기를 담은 사찰 밥상이라는 제목에서 알 수 있듯이 이 책은 각지의 절에서 유명한 음식들을 소개하는 책이다

예전에는 절에서 밥을 얻어먹는 것이 그리 어렵지 않은 일이라고 한다

하지만 요즘에는 어지간히 커다란 절이 아닌 다음에는 절에서 밥을 얻어먹는다는 것은 거의 불가능한 일이다

석가탄신일이나 되어야 가능한 일일 것이다

절에 가면 절 자체보다 입구부터 늘어선 식당이며 카페들까지 절이 더 이상 신앙의 장소가 아닌 하나의 관광지가 되어있으니 절에 간다고 해도 절 밥을 먹을 수 있는 기회는 거의 없다

이 책의 저자도 사라져 버린 절 밥에 대해 이야기하고 있다

절음식이라고 하면 일단 육식이 들어가지 않으니 야채 위주의 단백한 식단이 대부분이다

그리고 사찰이라는 것이 대부분 산중에 위치한 절이 대부분이니 식재료 역시도 대부분 산에서 나오거나 사찰에 딸린 텃밭에서 스님들이 직접 키운 채소들이 대부분이다

첫 시작을 연 재료는 무이다

무라고 하면 그저 김치의 부재료나 무생채 무침 정도로만 생각했는데 무왁자지라니 그 이름도 처음 들었다

보통 생선조림을 할 때 무를 도톰하게 잘라서 깔아서 그 위로 생선을 넣고 양념장을 넣어서 조리면 생선도 맛있지만 무에도 양념과 생선의 맛이 배어서 일품이다

하지만 사찰에서의 무왁자지는 생선과 양념장을 빼고 간장을 주재료로 양념을 해서 먹는 무 조림이다

고추와 고춧가루를 넣는 것이 의외였지만 매콤하고도 짭짜름하게 익은  무왁자지 하나면 밥 한 공기는 뚝딱 먹을 수 있을 거 같다

책 속에 실려있는 다양한 음식들을 보면 세간에서는 흔하게 먹을 수 있는 식재료를 이용해 사찰만의 전혀 새로운 음식들을

만들기도 하고 또 음식은 동일하지만 만드는 방법이 세속의 방법과 조금 다른 경우도 있다

구황작물인 감자와 옥수수를 이용한 감자 보리밥과 찰옥수수 울콩탕이라는 이름의 옥수수 콩죽은 지금 먹는다면 식이 섬유가 풍부한 건강식이 될 것이다

상추불뚝이전과 상추불뚝이김치는 신기하기까지 했다

우리 집 텃밭에도 상추가 많이 있다

봄부터 여름내 그리고 최근까지도 텃밭에서 상추를 따다가 쌈을 싸서 먹기도 하고 밥을 비벼먹기도 했지만 끄트머리의 그 부분을 배불뚝이라는 부르는 것도 또 그 부분으로 음식을 해서 먹는다는 것은 상상도 하지 못 했다

그냥 버리는 부분으로 알았던 야채들을 끝까지 꼼꼼하게 먹을 수 있는 것이 사찰음식인 거 같다

그리고 또 신기한 것은 들깨 송아리 부각이다

우리 집도 들깨 농사를 짓고 있어서 늘 가을 늦게 자라 채 영글지 못한 그냥 버려지는 들깨의 윗부분을 송아리가 부르는 것도 신기했지만 그 부분에 남은 들깨까지를 함께 먹을 수 있으니 들깨의 모든 부분을 먹는 셈이다

다양한 야채들이나 해산물들을 이용한 부각은 알고 있지만 들깨 송아리 부각은 반찬으로도 간식으로도 맛있을 거 같다

사찰 밥상에 대한 책이라서 고요한 절에 대한 이야기나 읽으면서 절 만의 정갈한 음식에 대한 이야기가 대부분일 거라 생각했는데 지금 따라 해서 먹어도 맛있을 음식들이 가득했다

덤으로 곳곳의 절들이 지닌 이야기며 바꿔버린 시절에 대한 향수 또한 느낄 수 있어 재밌는 책이었다

 [이 글은 해당출판사에서 도서를 제공받아 작성하였습니다]

우리는 모두 식인종이다

우리는 모두 식인종이다
클로드 레비-스트로스 지음, 강주헌 옮김 / arte(아르테) / 2015년 9월

200페이지가 조금 안되는 얇은 책이라 처음에는 조금 만만하게 좠던 것도 사실이다

이 정도면 한 3-4시간이면 다 읽을 줄 알았다

지난 금요일 지난번에 빌린 책도 반납하고 지난달에 신청했던 희망도서도 빌려오기 위해 도서관에 갔다

자료실 문 닫을 때까지 읽으면 다 읽을 수 있을 같아서 자리 잡고 읽기 시작했는데 시작부터 내용이 만만치가 않았다

프랑스에서 벌어졌다는 "산타클로스의 화형식"에 대한 이야기로 시작하는 크리스마스의 정의와 그리고 산타클로스의 존재에 대한 다방면에서의 해석들을 읽으면서 어렵지만 신선했다

산타클로스가 기독교의 성인인 "성 니콜라스" 라고만 알고 있었는데 그게 전부가 아니었다  

크리스마스의 풍습들도 단순하게 예수님의 탄신을 축하하기 위한 다양한 이벤트 정도로만 생각했는데 크리스마스 카드며 크리스마스트리 등등 다양한 크리스마스 풍습들이 어디에서 유래되었으며 또 시간이 지남에 따라 어떻게 변해(변질??) 왔는지도 알 수 있었다

특히 어린아이들이 죽은 사람의 역할을 한다는 부분에서 전혀 생각지도 못 했던 부분이라 더욱 충격적이었다

보석이나 황금에 대한 이야기도 신선했다

왜 사람들이 금이나 은, 보석에 집착하는지에 대해 늘 의문을 가졌었다 단순한 희소성의 가치가 아닌 영원에의 갈구라니 유한한 인간의 육체에 영원한 변하지 않는 것을 걸치거나 부분적 대체를 함으로 그 영원에의 욕구를 어느 정도 충족시킨 것이며 그 영원히 변하지 않는 귀금속들이 단순히 아름답게 보이기 위한 것이  아니라 부적의 의미도 있다고 한다

귀걸이에 대한 이야기도 신기했다

한 번도 그런 식으로는 생각해본 적이 없어서 더욱 그런 거 같다

식인 습관에 대한 부분도 여성의 할례에 부분도 그랬다

단순하게 야만인들이나 하는 행위일 거라 단정 지었는데 그 잣대라는 것이 그저 서양인들의 생각이었을 뿐이다

지금의 우리의 눈이라는 것이 문명이라는 것이 가진 시선이 과연 합당하고 타당한 것인지에 의문이 들었다

콜럼버스의 신대륙 발견에 대한 부분은 그 발견이라는 말 자체가 서양인들의 기준이다

원래 그곳에 살던 이들에게는 그저 외세의 침략일 뿐이다

저자는 이 책을 통해서 현대 문화와 문명의 기준이 서양사회에 극한 되었다는 점을 지적하고 있는 거 같았다

비슷한 글을 예전에도 물른 읽은 적이 있지만 이 책에서 저자가 다루는 문제들을 접하면서 다양한 방면의 지식들을 접할 수 있어 흥미로웠다

지적인 호기심을 충족시키에는 아주 흡족한 책인 거 같다

[이 글은 21세기북스에서 도서를 제공받아 작성하였습니다]

약이 되는 밥상

약이 되는 밥상 - 우리 집 냉장고에서 꺼낸
명의가추천하는약이되는밥상제작 엮음, 박준.주이상 글 / MBC C&I(MBC프로덕션) / 2015년 9월

주말이라 조금은 느긋하게 누워있다 커피 한 잔을 마신다

오늘까지 기한이 후기들을 일단 작성하고 블로그에 부모님이 만드신 곶감에 대한 글도 이것저것 하다 보니 오후 2시가 훌쩍 넘었다

머리를 너무 많이 쓴 것인지, 먹은 게 너무 없어서인지 조금 어질어질하다

생각해보니 어제저녁으로 먹은 라면 하나를 제외하곤 20시간 가까이 먹은 것이 없는 거 같다

배에서도 꼬르륵~ 소리가 난다

밥을 먹기는 먹어야 하겠지만 뭔가를 만든다는 것도 차린다는 것도 귀찮기 그지없다

아마 배가 고파서 더 힘이 없어서 그런 거 같다

문득 어머니의 지인분께서 직접 만들어 주신 커다란 도토리 묵이 2개나 있다

그러고 보니 좀 전에 보았던 이 책에서 간편한 도토리묵 비빔밥이 생각났다

라면도 끓이기 귀찮아서 최대한 빨리 만들어 먹을 수 있는 뭔가를 필요하다

찬물에 담가둔 묵을 꺼내고 반을 갈라서 채를 썰었다

텃밭에서 따온 상추와 부추도 조금 썰어 넣었다

밥을 펴고 간장과 참기름만 넣으면 끝이니 정말이지 간편하다

아침에 끓여둔 된장국을 데우고 밥에 도토리묵+부추와 상추를 넣고 비볐다

간장과 참기름만으로 맛이 괜찮을까 했는데 먹어보니 생각보다 맛있었다

약이 되는 밥상~ 덕분에 한 끼를 간편하고 건강하게 해결한 셈이다

약이 되는 밥상이라고 해서 요리법이 복잡하거나 구하기 힘든 재료가 들어간 요리일 거라 생각했는데 생각보다 간편하게 만들어 먹을 수 있는 요리들이 많아서 더욱 유용하다

간단한 김치나 장아찌 등도 맛있어 보인다

책에도 실려있는 간장 고추 장아찌도 지금 집 냉장고에도 들어있는데 이 고추가 노화를 늦추는 음식이라는 것은 처음 알았다

매운맛이 좋아서 자주 먹었는데 노화 예방효과까지 있다니 일석이조인 셈이다

마침 밭에서 따온 풋고추가 많은데 풋고추채 볶음도 해 먹어 봐야겠다

이 책을 보면서 가장 눈길을 끌었던 코너는 바로 우울증을 예방하는 밥상도 있는 것이었다

치매나 암, 혈당, 노화 방지 등에 좋은 밥상이야 이미 익히 들어서 괘 알고 있었지만 우울증은 정신병인데 음식이 정신병 예방에도 좋은 것이 있다는 것이 잘 이해가 되지 않았었다

오이소박이나 백김치 등의 김치류나 새싹 샐러드, 새싹 비빔면 등의 새싹이 들어간 종류가 우울증을 예방하는데 좋다고 한다

새싹은 구하기가 힘드니 그나마 재철에 나는 야채를 많이 섭취하는 것도 효과가 있을 거 같다

풀때기라고 푸대접했는데 ㅋㅋ

무서운 우울증까지 예방해준다니 앞으로는 자주자주 샐러드라도 만들어 먹어야 할거 같다 

조금 비싸더라도 마트에 가면 새싹채소를 구매해야겠다는 생각이 들었다

[이 글은 해당 출판사에서 도서를 제공받아 작성하였습니다]  

첼시의 신기한 카페로 오세요

첼시의 신기한 카페로 오세요
맥스 루케이도 지음, 권기대 옮김 / 베가북스 / 2015년 7월

 

아마 예전에 읽었던 책 중에 이 내용과 비슷한 책이 있었던 거 같아 기억을 더듬어 보니 "천국에서 온 편지" 맞나? 이런 비슷한 제목의 책이 기억났다.

편지가 아니라 전화였다

"천국에서 온 첫 번째 전화"가 바로 그 책의 제목이었다

이 책에서는 전화가 아닌 블로그이다

하느님에게 직접 한가지 질문을 하고 그기에 대한 답을 얻을 수 있는 단 하나뿐인 블로그에 대한 이야기이다

유명 운동선수 소여의 아내로 평범하게 살아가던 첼시는 남편의 부정을 알게 되고 엄마가 돌아가시면서 예전에 엄마가 경영하던 카페를 다시 열기로 한다

남편에게 별거를 선언하고 아이들을 데리고 엄마의 카페 2층으로 이사 온다

10여 년의 시간을 잘 나가는 운동선수의 부인으로만 살아온 그녀에게 카페 경영은 쉬운 일이 아니다

하지만 당장 아이 둘을 데리고 살려면 경제적 수입이 절실하다

한편 천국에서는 새뮤얼이 걱정스러운 눈길로 누군가를 바라본다

천사 새뮤얼은 첼시의 수호천사이다

그녀의 막막한 현실이 안타까워 하나님께 그녀를 도울 수 있는 계획을 짜서 제출했지만 채택되지 않는다

상관인 가브리엘이 새뮤얼에게 첼시를 위한 더 좋은 계획이 있으니 걱정하지 말라고 한다

첼시는 드디어 카페를 개업했지만 결과는 좋지 않다

일단 겨우 채용한 직원이 며칠이 지나기 전에 라이벌 카페로 이적했다는 소식을 바쁜 아침에 문자로 확인하게 된다

아연실색하며 다시 직원 채용공고를 올리는 그녀에게 한 남성이 카페 안으로 들어온다

스스로를 '매니"라고 불리는 이 중년의 남자는 멕시코인으로 이제 막 시민권을 손에 넣었다고 한다

마침 고장 난 커피 기계를 바로 고치는 그를 보면서 첼시 채용을 경심한다

매니를 채용한 것은 탁월한 선택이었다

커피를 내리는 솜씨도 그냐의 레시피대로 컵케이크를 만드는 것도 손님을 접대하는 것도 마음에 들었다

다만 어딘지 이상하게 현실과 동떨어진 그의 묘한 패션 감각이 조금 신경이 쓰이지만 말이다

자신의 아이들 헨콕과 에밀리와도 잘 어울리는 매니의 모습은 첼시를 편안하게 한다

하지만 어머니가 남긴 엄청난 액수의 부채가 있고 그 부채를 갚지 않으면 카페를 넘겨줘야 한다

다시 한번 핀치에 몰린 첼시는 절망한다   

인터넷도 되지 않는 오래된 카페에 손님이 많이 올리도 없으니 그저 동네 노인들의 쉼터로는 부채로 할부로 낸다고 해도 무리이다

답답함에 멍하니 있는데 무선인터넷 라우터를 설치해준다고 하는 두 명의 사람이 카페를 찾아온다

인터넷 비용도 낼 돈이 없다고 하는 첼시에게 무료이고 3개월만 사용해보고 마음에 들지 않으면 어떤 위약금도 물지 않는다고 한다

매니도 설치하자고 하고 또 손해날 것도 없으니 그냥 설치하기로 한다

며칠 후에 카페에 대한 이상한 소문과 그 소문을 듣고 확인하고 싶어 하는 사람들로 문전성시를 이룬다

바로 하나님의 블로그이다

오로지 첼시의 카페에서만 접속되고, 첼시의 카페에서 유일하게 접속되는 인터넷 사이트라고 한다

무엇이든 누구나 단 한 가지만 질문할 수 있는 블로그

그 블로그에 질문을 올리면 하나님이 답을 해준다고 한다

이 신기한 블로그로 인해 첼시의 카페는 순식간에 대박이 난다

직원도 매니 하나로는 부족해서 바리스타를 한 명 더 구하기 위해 인터뷰를 하던 중에 특이한 스타일의 한 아가씨를 만나고 그녀에게서 심상치 않은 느낌을 느끼게 된다

새로운 직원이 된 카트리나는 커피를 내리는 솜씨가 훌륭한 바리스타라 하나님의 블로그에만 집중하는 손님이 아닌 커피를 즐기기 위한 손님도 늘어간다

카페가 승승장구하던 어느 날 하나님의 라우터가 도둑을 맞고 첼시의 남편 소여와의 이혼 문제와 오래전에 의절했던 아버지의 등장 등으로 첼시는 힘든 일을 겪는다

믿고 의지했던 목사인 형부와 언니에게도 실망을 하게 된다

라우터 훔쳐 간 범인이 자주 오던 꼬마 손님이라는 것을 알게 되고 꼬마를 위해 자신의 질문을 하기로 하지만 소년의 어머니는 그 답을 기다리지 못하고 세상을 뜬다

가장 하이라이트는 카페에 불리 난 것이다

이제 카페는 완전히 사라져버렸고 아이들에게 아버지 소여가 중요한 존재라는 사실을 다시 한번 생각하게 된다

그리고 첼시는 이번에도 자신을 구해준 매니가 언니와 함께 당했던 자동차 사고 때도 자신을 구해줬음을 알게 된다

하나님이 자신을 도와주지 않는다고 생각했지만 자신의 수호천사 매니를 보내 항상 자신을 돌봐주었음을 느끼게 된다

자신의 아버지 또한 그랬고 그녀가 그렇게 끔찍해했던 남편도 한낱 약한 인간이었기에 완벽하지 못 했던 것이라는 것을 그가 아이들과 자신에게 필요하다는 것을 느끼게 된다

이 부분에서 솔직히 또 시작이구나~~ 싶은 생각이 들기도 했다

무신론자는 아니지만 비신론자? 신의 존재는 믿지만 신을 믿지는 않는다는 편이 맞는 표현일까??

아무튼 기독교인이 아닌 사람에게 이 책은 조금 난감했다

"모든 것이 신의 뜻대로~~"

게다가 중간에 등장하는 다쳐서 오랜 시간 걷지 못 했던 카트니라의 삼촌 프랭크가 카트리나의 기도 덕분에 일어나 걸을 수 있게 되는 장면은 성경에서 등장하는 앉은뱅이를 일어나게 하는 예수님의 기적과도 같은 이야기라 더 어이가 없다

신의 존재 여부를 떠나 인간이 자신이 믿고 있는 것들을 이루어낼 수 있는 잠재력을 가져다는 이야기는 감동적이다

그리고 책 중간중간에 목사인 토니가 생각하는 의문들에 공감이 갔다

모든 오해가 다 풀리고 신의 도움으로 모두 행복해지는 이야기를 읽으면서 말이 되고 안되고를 떠나서 그저 기분 좋은 책이었던 것 같다   

책을 읽는 중간중간에 맛있는 커피에 대한 이야기가 등장할 때마다 커피를 마시고 싶어지는 것도 이 책의 매력 중 하나일 것이다^^

그리고 또 하나 만약 이런 블로그에 접속한다면 나는 어떤 질문을 할까 하는 조금 어이없는 생각도 잠시하게 된다

세계 괴담 명작집

세계 괴담 명작집 - 클래식 서스펜스 걸작선
지식여행 편집부 엮음 / 지식여행 / 2015년 7월

언젠가 봤던 드라마 "상속자"에서 여주인공이 공포 호러 영화를 좋아하는 이유를 자신보다 더 불행한 사람을 봄으로써 그나마 자신이 처한 비참한 현실을 극복한다는 말을 한 적이 있다

그 드라마 속의 수많은 달달한 대사보다 이 말이 귀에 박힌 나와 취향이 비슷하기 때문일 수도 없다

또한 드라마 "주군의 태양"에서 아름다운 여신보다 무서운 귀신이 더 끌리는 이유 또한 마찬가지일 것이다

물론 이 책에 나오는 괴담들은 우리가 주변에서 흔히 듣는 공포 이야기와는 거리가 멀다

클래스가 다른 괴이한 이야기들이랄까??

"셜록 홈스"의 작가 코난 도일이 쓴 북극성호 선장의 이야기나 "두 도시 이야기"로 유명한 찰스 디킨스며 "목걸이","여자의 일생"의 작가 모파상 외의 흔히들 말하는 대가들이 쓴 괴담집이다

그래서 더욱 궁금했다

나 역시도 이런 괴담들을 읽으면서 현실의 복잡한 마음을 잠시나 다잡고 싶었기 때문이다

무서운 이야기들은 겁이 많고 적고를 떠나 일단 사람의 정신력을 집중시키는 데에 탁월한 효과가 있는 거 같다

책에 분명히 차례가 있지만 일단 코난 도일의 작품이 가장 궁금했기에 먼저 읽었다

단편들이 있는 책이라 순서에 상관없이 내키는 대로 읽고 싶은 대로 읽으면 되니 이 또한 단편집이 가진 장점일 것이다

예전에 코난 도일이 선의로 일했던 적이 있다고 하던데 이 작품은 아마 그때 나온 작품인 거 같다

고래기름을 채취하기 위해 북극 근처까지 가는 북극성 호의 선장의 기이한 죽음에 관한 작품으로 선장의 연인이 유령이 되어 나오면서 선원들이 공포를 느끼는 내용이었다

유령에 대한 공포도 두렵지만 믿고 있던 선장의 기이한 행동과 북극의 빙하에 둘러싸여 어쩌면 고향에 돌아갈 수 없을지도 모른다는 갇힌 배라는 공간에 대한 공포가 그들을 그토록 두려움에 떨게 한 것이라 생각된다

"스페이드의 여왕"은 인간의 욕심이 얼마나 무서운지 다시 한번 느끼게 해주는 작품이었다

마지막에 나오는 숫자 "1"이 지닌 의미와 살해당한 노부인의 유령이 복수를 하는 것은 당연한 일인지도 모르겠다

모든 작품이 재밌었지만 가장 인상적인 작품은 철도 신호원의 죽음을 이야기한 작품이었다

철도에 나타나는 이상한 형체~

그 형체가 나타날 때마다 벌어지는 끔찍한 사고들~

하지만 신호원의 죽음으로 알게 된 그 기이한 결말은 괴담에 자주 등장하는 스토리임에도 임팩트가 강하게 남는 거 같다

역시 기대를 저버리지 않는 책이었다

단편집이고 몰입도가 좋아서 기차나 지하철, 버스 안 등의 시끄러운 자투리 시간을 이용해서 읽어도 괘 괜찮을 거 같다

이 책에 실린 괴담들은 읽을 때는 그리 무섭지 않지만 읽고 나서 여운이 괘 오래가니 겁이 많은 독자라면 약간은 주의를 기울여야 할지도 모르겠다^^ 

[이 글은 해당출판사에서 도서를 제공받아 작성하였습니다]