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잠시 먹기를 멈추면 - 삶을 축제로 만드는 간헐적 단식의 비밀
제이슨 펑.이브 메이어.메건 라모스 지음, 이문영 옮김 / 라이팅하우스 / 2021년 6월
평점 :
현대인의 병, 모든 대사증후군의 원인이 되는 비만, 많은 이들이 비만과의 처절한 싸움에 힘겨워 하며 요요현상으로 애써 감량한 체중의 마수에 다시 걸려들고 마는 비극을 재현하기도 한다. 풍요가 가져다 주는 건강의 적 비만을 해결할 수 있는 방법은 없을까? 우리는 그동안 숱하게 많은 다이어트 방법에 열광하고 열렬하게 실행하다가 좌절하고 다시 비만의 모습으로 돌아가곤 한다. 황제다이어트, 원푸드다이어트, 저탄고지다이어트 등등... 성공한 사람들이 열심히 홍보에 나서지만 정작 주변에 성공한 사람들은 찾아보기 쉽지 않다.
가장 슬픈 건 늘어나는 뱃살과 함께 같은 나이보다 더 늙어 보인다는 점, 상대로 하여금 게으르고 자기관리에 실패한 ‘루저’로 인식된다는 점이다. 그래서 건강도 좋지만 이런 인식을 깨고자 더 다이어트에 매진하지만 성공의 길은 요원하다.
나 역시 비만과 싸우고 있다. 가장 효과를 본 방법은 최근 각광받고 있는 간헐적 단식. 공중파 방송을 통해 처음 알게된 이후 간헐적 단식으로 처음에는 성공했지만... 단식 이외의 식사 시간에 직업 특성상 외부 미팅이 많아 푸짐한(?) 식사를 하다보니 만족할 만한 성과를 거두지 못하다 반포기한 상태가 되었다. 하지만 주변에 간헐적 단식으로 체중 감량은 물론 건강도 되찾는 이들을 보면서 다시 의지를 불태우게 되었다. 그런 와중에 만난 책이 <잠시 먹기를 멈추면>이다. 이 책의 저자들은 미국인 특성상 워낙 고지방 식품을 섭취하다보니 엄청난 거구의 비만으로 고생하던 이들이며 더 성공적인 감량 방법을 찾다가 최종적으로 간헐적 단식에 확신을 갖게된 의사(제이슨 펑)다.
단순히 사용하는 칼로리보다 덜 먹으면 된다는 생각은 성공률도 1%정도고 강박적으로 칼로리 계산까지 하며 음식을 제한적으로 섭취하는데도 비만이 개선되지 않는데서 잘못되었음을 저자는 지적한다.
그리고 간헐적 단식의 핵심인 단식 동안에 어떤 신체변화가 있으며 이런 변화가 체중감량으로 이어지는지 과학적으로 설명한다. 비만으로 고생한 저자 이브 메이어는 비만을 한마디로 불량배라고 정의한다. 불량배의 요구사항(음식)을 들어 줄수록(섭취) 더 요구하게 되고 결국 비만에 굴복하게 된다는 것이다. 따라서 불량배의 요구를 무시(단식)하게 되면 처음에는 힘들어도 결국 무시에 적응하게 만들 수 있고 지방을 태우는데(무시) 대한 신체의 저항(불량배의 요구)로 해석해야 한다는 것이다.
특히 간헐적 단식후 식사를 할때는 저탄수화물 위주의 지방이 들어간 음식을 섭취하되 식사간격을 벌려 삼시세끼 먹는 습관을 없애라고 조언한다. 이 책은 간헐적 단식에 제대로된 지식없이 돌입했다가 시행착오를 겪은 내게 큰 도움이 되었다. 자신감을 갖고 다시 간헐적 단식에 도전하고 슬림한 몸매와 건강한 마인드를 되찾아 삶의 질을 높이는데 성공할 것이다.