[건강취미] 주방에서 시작하는 가드닝

주방에서 시작하는 가드닝 - 먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프
케이티 엘저 피터스 지음, 박선주 옮김 / 지금이책 / 2021년 6월

주방에서 시작하는 가드닝

건강취미(원예) / 케이티 엘저 피터스 / 지금이책

먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프

제로 웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫 번째 걸음,

주방 가드닝에 관한 모든 것

- 책 표지 문구 인용 -

며칠전에 읽은  책 < 이제 쓰레기를 그만 버리기도 했다>를 통해서 제로 웨이스트 라이프에 대해서 자세하게 알게 되었습니다. 외국에서는 아직 쓰레기 분기수거가 하지 않는 나라가 많지만 쓰레기 문제가 우리가 사는 지구에 아주 큰 문제인만큼 국제사회에서도 쓰레기 분리수거와 재활용에 동참하는 분위기이죠. 제로 웨이스트 라이프란 원칙적으로는 쓰레기를 전혀 만들지 않는 생활방식을 말합니다.

​그러나 아직 완벽한 제로 웨이스트 라이프를 실천하기 어려우니 일상에서 물건을 재활용하고 재사용하며 다시 키워서 먹ㅇ르 수 있는 채소나 과일을 찾는 일을 하면서 쓰레기를 최대한으로 줄이려고 노력하면 될 것 같습니다.

이 책은 제로 웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫 번째 걸음으로 우리 주방에서 남은 식재료를 퇴비로 마드는 대신 재사용하는 생활방식을 배우는 책입니다. 특히 과일이나 채소를 요리할 때 조금만 신경을 쓰면 그 찌꺼기로 상당히 많은 퇴비를 만들어 쓸 수 있지만 텃밭이 없는 도시생활을 하는 우리로써는 힘드니 음식물 분리수거를 철저하게 하고 남은 식재료를 다시 기르는 주방 가드닝이 좋은 것 같습니다.

책은 총 5장으로 구성이 되어 있습니다. 1장에서는 주방에서 쓰고 남은 재료로 식물을 다시 기르는 기본 원리와 방법을 알려줍니다. 식물에 대한 기본 지식을 이해해야 식물에 따른 먹는 부위와 다시 기르기 할 부분이 어디인지, 성장 주기에서 어느 단계가 적당한지 알아야 하니 반드시 읽고 넘어가야 할 부분 같습니다. 책에서는 재배하기 어려운 식물이 아니라 재배하기 쉽고 생산량이 많은 식물들을 골라서 다시 기르기 방법을 알려주네요.

2장에서는 뿌리와 밑줄기로 식물 다시 기르기 방법을 알려줍니다. 감자와 생강, 강황, 고구마, 당근, 비트, 순무, 래디시의 다시 기르기입니다.

​집에서 감자와 고구마는 다시 기르기를 해 보았는데요. 아이들이 있는 집에서는 오래 두어서 싹이 난 감자와 고구마를 버리거나 하지 말고 잘라내어 다시 길러보면은 재미도 있고 교육도 되고 좋은 것 같습니다. 당근은 윗면에서 나오는 잎은 수프나 샐러드에 사용하면 좋고, 샌드위치를 만들 때 파슬리 대신 사용해도 좋다고 합니다. 그리고 당근은 서늘한 기후를 좋아하니 밖에서 키우려면 봄 중순이나 가을 중순에 심어야 한다고 하네요.

감자의 경우도 마찬가지인데 실내에 두었다가 싹이 난 경험이 있다면은 싹 난 부위를 사진처럼 썰어서 다시 심으면 됩니다. 책에서는 각 식물마다 어떻게 다시 기르기를 하는지 그 방법을 자세하게 순서대로 알려주니 따라서 해보기 어렵지 않네요.

3장에서는 줄기와 변형 줄기로 식물을 다시 기르는 방법을 알려주는데 마늘, 양파, 샬롯(쪽파), 리크 이빈다. ​마늘을 실내에서 키우면 구근이 나올 정도로 자라지 않고 잎만 수확할 수 있는데, 구근을 키우고 시다면 일정한 시기가 되었을 때 실외에 옮겨 심어야 한다고 하네요. 마늘 쪽에서 싹이 트고 흙에 심어두면 점점 크게 줄기가 자라나가는 것이 신기하고 귀엽게 다가옵니다.

4장에서는 씨앗의 토양 재배와 수중 재배 방법을 알려줍니다. 마이크로그린, 호박과 겨울호박, 감귤류, 토마토, 멜론, 고추, 과수, 아보카도 의 재배 방법을 알려줍니다.

씨를 남겨 두었다가 심고 수확해 먹을 수 있는 것이 재미있게 다가옵니다. 저도 실제로 호박씨를 싹을 틔워 심어서 호박을 크게 키운 적이 있습니다. 그런데 호박잎에 진딧물이 많이 생기더라구요. 단점인 것 같아요. 호박잎에 생기는 진딧물만 아니면은 집에서 키우면 크게 잘 자라고 호박잎도 먹고 호박도 자라는 것을 보면 재미있습니다.

5장에서는 식물 전초와 줄기 수중 재배를 알려줍니다. 상추, 샐러리, 골파, 회향, 레몬그라스, 허브 줄기, 파인애플의 재배방법을 알려줍니다.  수중재배가 비교적 간단하고 자리도 차지하지 않으며 주방 한켠에서 도전해보기 딱 좋은 것 같습니다. 저는 미나리를 먹고는 꼭 수중 재배를 하고 있는데 미나리는 금새 자라서 미나리 줄기를 잘라서 다시 먹기에 너무 좋은 식물입니다/

책을 읽으면서 좋았던 점은 < 재미난 사실 >과 < 재배팁 >입니다. 그 식물에 관한 재미있는 이야기를 들려주어서 아이들과 함께 좋은 정보도 얻고 재미도 있습니다. 재배팁을 통해서는 저자의 노하우를 알게 되고 재배하는데 반드시 알아야 할 점을 알려주니 너무 좋으네요.

- 서평이벤트에 당첨되어 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰 입니다-

[100자평] 밤에 찾아오는 구원자

밤에 찾아오는 구원자 ㅣ 안전가옥 오리지널 8
천선란 지음 / 안전가옥 / 2021년 6월

마지막에 눈물이 나더라구요. 완다의 짙은 외로움이 드디어 릴리를 만나서 함께 하기를 ,,재미있게 읽었습니다

[장편소설 ]밤에 찾아오는 구원자

밤에 찾아오는 구원자 ㅣ 안전가옥 오리지널 8
천선란 지음 / 안전가옥 / 2021년 6월

밤에 찾아오는 구원자

한국소설 / 천선란 / 안전가옥

불구덩이에서 뛰어내리듯
혹은 불구덩이로 뛰어내리듯
그 순간 나는 이유 없이 뱀파이어와 사랑에 빠졌다
《천 개의 사랑》 천선란 작가가 선보이는 뱀파이어 로맨스 신작!

- 서점사 책소개 문구 인용 -

더운 여름날에는 오싹한 스릴러물을 읽어줘야지요. 뱀파이어물이라고 하고 또 [ 천 개의 사랑 ]의 천선란 작가님이 선보이는 작품이니 일단 믿고 보는데 이 책 수상이력도 화려합니다. 

제4회 한국과학문학상 장편소설 부분 대상에 SF어워드 2020 장편소설 부분에서도 우수상을 받았다고 하니 재미면에서는 역시 보장이 된 셈, 어떤 이야기가 펼쳐질지 너무 궁금합니다.

대부분이 치매환자인 철마재활병원에서 자살사건이 잇달아 발생합니다, 우연이라고 하기엔 벌써 네 번째이지만 그들 모두에게서 유서가 발견이 되었기에 특별히 부검도 원하는 보호자도 없는 처지라 그저 흐지부지 그렇게 자살사건으로 마무리가 되었던거죠.

그러나 형사인 수연은 이 사건에 의문을 가집니다. 피가 거의 없는 시체가 기이하게 느껴졌기 때문인데요. 두 명은 투신자살을 했는데 발견 당시 시체와 그 주변에 피 흔적이 거의 없다는 것과 세 번째와 네 번째 또한 타박상에서 볼 수 있는 정도의 핏자국만 얼핏 남아 있을 뿐 다른 출혈이 거의 보이지 않았다는 점입니다. 지나치게 깨끗한 것이 이상하여 다시 찾은 사건 현장에서는 수연보다 먼저 찾아온 손님이 있었습니다. 50대 중반쯤으로 보이는 여자가 콘크리트 냄새를 맡고 있는 모습이 너무 기이합니다.

" 범인이 있다고 생각한 거 아닌가? 혼자 떨어져서는 절대 이 위치에 있을 수가 없으니까. 하지만 내가 아는 범인이라면 이런 일을 꾸밀 수 있지." - 22

자신도 누군가를 잡는 일을 한다고 자신을 설명하는 완다라는 여자는 수연에게 기이한 말을 남기는데... 다음에 이곳에서 또 자살사건이 발생한다면 몸에 남겨진 두개의 구멍 자국을 찾아보라고 조언하면서 범인은 인간이 아닌 뱀파이어라고 이야기합니다. 

이후 수연은 앞선 자살사건의 시체들을 살펴보고 몸에 남겨진 두개의 구멍 자국을 찾는 한편 재활병원 직원과 입원환자들의 명단을 살펴보던 차 이상한 점을 발견하게 되는데.....

" 뱀파이어는 외로움을 파고드는 존재라고. 외로움을 느끼는 인간이라면 부리나케 달려들지. 

그 인간의 피를 맛보기 위해서 .

그들은 그걸 고독한 피의 맛이라고 불러. 외롭고 고독한 인간에게서만 맛볼 수 있는,

 특유의 떫은맛과 향이야."

-11

이야기는 뱀파이어 헌터 완다, 재활병원 간호사 난주, 고독한 형사 수연이 각각 자신의 시점으로 이야기를 들려줍니다. 완다의 이야기에서는 과거 프랑스로 입양된 아기였던 자신의 어린시절의 이야기부터 들려주는데 너무 고독하고 외로우면서도 신비로운 이야기가 펼쳐져서 영화<렛미 인>이 떠올랐습니다.

각각의 펼쳐지는 이야기속에 공통점이라면은 하나같이 저마다의 고독하고 외로움이 느껴져서 뱀파이어물이고 살인사건이 벌어졌지만 으스스하고 무섭다기보다는 짙은 외로움의 향기에 감성적으로 다가왔달까요!. 완다는 왜 프랑스가 아닌 한국에서 중년의 나이로 뱀파이어 헌터로 일하고 있는지 그 사연이 참 아릿한 것이 가슴이 뭉클했습니다. 

그 재활병원에서 뱀파이어를 도와주는 조력자가 있을지도 모른다는 사실까지 파헤친 수연은 과연 조력도도 찾고 뱀파이어도  잡아낼 수 있을까요?

이 책의 클라이막스는 후반 몇페이지 인것 같습니다. 그 순간을 위해서 조금은 어둡기도 한 이야기를 몰아가다 그 클라이막스에서 저는 숨쉴수 없는 긴장감과 그 후에 확! 오는 순간에 눈물이 주르르 흘렀습니다. 아!~~~ 다행이다. 내 예상대로 그렇게 되었겠지? 하는 안도감도 들었고요.

이 순간을 위해 그렇게 달려왔고 그 순간에 재미가 확!! 몇배로 살아나는 것 같습니다. 정말 재미있게 읽었습니다. 

그리고 내내 등장인물 저마다의 깊은 외로움을 절절히 느끼면서도 작가님이 독자들에게 하고 싶은 말은 '죽지 말고 살아' 그렇게 살아가는 거야~~~ 하는 느낌이 들었습니다. 그래서 특히 이 대사가 와닿았습니다.

"죽지 말고 살아. 

살다 보면 너를 살게 하는 사람을 만나게 될지도 모르잖아.

지금은 없더라도."

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서평이벤트에 당첨되어 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰 입니다

건강 혁명

건강 혁명 - 당당하고 품격 있게 나이 들고픈 어른들을 위한
김소형 지음 / 성안북스 / 2021년 6월

건강 혁명

질병치료와 예방 / 김소형 / 성안북스

지금, 몸이 보내는 시그널에 주목하라!

몸을 갉아먹는 건강 10적을 물리칠 건강 비책 10

김소형 박사의 예방과 치유의 음식 황금비율 레시피 36

- 책 표지 문구 인용 -

나이가 들어가니 저의 최대 관심사는 건강입니다. 돈도 명예도 사랑도 건강보다 중요하지 않게 다가옵니다. 이게 나이 들어간다는 증거일까요? 그것은 제가 우리나라 성인 5명 중 1명이 앓는다는 흔한 질병인 당뇨 진단을 받고 부터인 것 같습니다. 이 흔한 질병이 얼마나 무서운 병이며 제약이 얼마나 많은지 걸려보고 알았습니다, 사람이 먹는 것이 얼마나 큰 행복인데 세상에 먹을 수 있는 것이 없다고 느껴질 정도로 먹지 못하는 음식이 많은 것 같아요.

그래서 최근에 김소형 박사가 운영하는 유튜브 채널을 구독하면서 일상 속에서 건강을 위해서 박사님이 실천해온 노하우를 보고 배우고 있던 차에 이 책을 발견하게 되었습니다.

그러니깐 이 책은 80만 유튜브를 구독자를 둔 대한민국 건강 의학 분야 최고의 파워 유튜버 <김소형 채널H>의 화제의 영상을 책으로 담았다고 보시면 될 것 같습니다.

책은 총 3장으로 구성이 되어 있습니다. 1장에서는 몸을 살피면 건강이 보이므로 우리 몸이 보내는 위험한 징후를 살펴봅니다. 손톱으로도 건강을 체크를 할 수가 있고 발바닥으로 숨겨진 병을 찾을 수도 있습니다. 그리고 너무 흔해서 무심히 지나칠 수 있는 새치도 병일 수 있다는 것을 알려주는데요. 읽어보면 볼수록 놀라웁습니다. 새치는 스트레스와 당뇨, 신장 기능 저하 때문에 생길 수 있으니 갑자기 생겼다면은 의심을 해 봐야 한다고 하네요.

2장에서는 방치하면은 큰 병이 되는 건강 10적을 소개하고 이를 물리칠 비책 10도 알려줍니다.  건강 10적의 제 첫번째가 당뇨가 나오는데 그만큼 당뇨가 무서운 병이기때문인 것 같습니다. 여러분이 아셔야 할 것은 당뇨의 전조증상입니다. 당뇨는 진단을 받기 전 5년에서 10년사이에는 자신이 당뇨인지도 잘 모릅니다. 그만큼 은밀하게 다가오는 병인데 은밀한 당뇨의 신호를 케치를 해야 할 것 같아요. 첫째 당뇨가 걸리면은 심한 허기와 공복감을 느낍니다. 제 경우에는 식사시간 전에 너무 배가 고파서 왜 이렇지 할 정도였는데 그게 다 당뇨때문이였더라구요. 보통 사람들이 이런 허기와 공복감때문에 식사량이 늘어서 살이 많이 찌게 된다고 합니다. 그리고 그렇게 먹고나면은 심한 식곤증이 오고 전신 무력감이 옵니다. 배는 고프고 힘이 없이 축 쳐지는 증상이지요. 그리고 얼굴에 뽀루지가 나도 잘 낫지 않는 다는 것을 느낄텐데 잘 낫지 않는 상처와 염증도 전조증상이라고 하네요.

전신 배만 보다 더 무서운 뱃살에 대해서도 읽을 때 경각심이 생겼고, 폐가 건조해서 잔기침이 나고 열감이 있는 것 같다면은 폐가 건조하다는 증거인데 폐 기능이 떨어지면 체내의 산소가 제대로 공급되지 않아 심장, 근육이 딱딱해져 협심증과 부정맥 같은 심장 질환의 원인이 될 수 있다고 합니다. 페를 건조하지 않게 해야 할 것 같은데 더덕이 마른 폐를 촉촉하게 해 준다니 많이 드시면 좋을 듯 합니다.

3장은 김소형 박사의 예방과 치유의 음식 황금비율 레시피 36가지를 소개합니다.

유튜브를 시청을 하면서 가장 관심이 가게 보았던 레시피인데 책으로 만나니 더 반갑네요. 효능 좋은 필수 상비약인 여러가지 건강청을 만드는 방법과 매일 먹는 밥 건강을 챙겨서 먹을 수 있도록 조제밥 레시피, 질병 잠 재우는 여러가지 보양식, 그리고 음료를 마시더라도 건강한 음료를 마실 수 있도록 힐링 음료 레시피를 소개하고 있습니다.

이 3장은 본 책과 떨어져서 사용할 수 있는 구성으로 되어 있어서 너무 마음에 듭니다. 책의 레시피를 따라서 요리를 하고 싶은데 전체 책을 다 들고 보려면 힘이 듭니다. 3장만 따로 분리가 되이 책을 들고 부엌으로 가서 가볍게 보면서 따라 요리를 해 볼 수 있어서 너무 좋은 것 같습니다.

저는 특히 관심이 갔던 것은 역시 당뇨병에 도움이 되는 레시피들이였는데요. 혈당 낮추는 당뇨밥과 당뇨환자들이 절대 못 먹는 잡체를 먹을 수 있게 해 주는 당뇨잡채 레시피였습니다.

저는 잡체를 너무 좋아하는데 잡채를 조금 먹으면 혈당이 200을 넘게 나와 먹지를 못해서 눈물이 날 정도인데 이제 이 책보고 우엉을 넣은 당뇨잡채를 만들어서 먹어봐야 할 것 같으네요

몸이 보내는 이상신호를 놓치는 순간 나중에 무서운 질병으로 다가온다는 것을 저는 절실하게 느끼고 있습니다. 더 나이가 들어서 건강하고 유쾌한 노년을 보내기 위해서 나의 몸을 끊임없이 살피고 체크해보는 것을 게을리 하면은 안 될 것 같습니다.

마녀 : 유혹과 저주의 미술사

마녀 - 유혹과 저주의 미술사 ㅣ 해시태그 아트북
알릭스 파레 지음, 박아르마 옮김 / 미술문화 / 2021년 6월

마녀 : 유혹과 저주의 미술사

예술일반 / 알릭스 파래 / 미술문화

중세의 광기에서 부화한 마녀

끔찍하고 아름다운 그들의 초상

- 책 표지 문구 인용 -

오늘날에 마녀의 이미지는 대중문화와 영화, 문학, 언론을 통해 상당히 매력적인 존재로 대중들에게 다가오고 있습니다. 그러나 제가 어릴적에만 해도 읽었었던 동화속에서 마녀는 늙고 추레하며 사악한 존재로 언제나 착한 주인공을 괴롭히고 죽이려고 애쓰는 사악한 존재로 나왔었습니다.

이런 마녀의 이미지의 그 기원에는 중세의 광기가 있는 것이 아닐까합니다. 중세말 페스트와 백년전쟁, 카톨릭교회의 분열과 자연재해 등의 대재난은 사람들의 삶을 황폐하게 만들었고 책임을 물을 대상이 필요하게 됩니다. 이때 여성은 약하고 무지하며 감시받아 마땅한 존재로 치부했던 가부장제 사회속에서 두각을 나타내는 여성들이 남성을 공포에 떨게했을 터 그녀들은 곧 마녀가 되었고 훌륭한 먹잇감이 됩니다.

이 책은 중세의 광기에서 부화한 마녀의 비극적인 역사를 중세에서 근대까지 마녀의 탄압의 역사를 세계의 마녀의 이야기와 명화을 통해서 본 마녀의 이야기를 들려줍니다.

1580년 부터 1670년까지 마녀 사냥이 확산되면서 마녀재판에 오른 여성의 유죄판결 역사 증가하였고 17세기에 이르러 여러 화가들이 마녀 혹은 마녀가 집회에  참석하는 장면을 전문적으로 그리기 시작했다고 합니다. 18세기에 이르러서야 화형태의 불은 꺼졌고 사람들의 관심은 마녀에서 조금씩 벗어나 거의 사라져 가는 상황에서 마녀의 이미지를 낭만주의 예술가들이 문학저이고 시적인 방식으로 다시금 마녀를 다뤘고, 그림, 비문, 삽화등 셀 수 없이 많이 양산이 되어 유행을 하다가 1890년에서 1900년 사이에 절정에 이르렀고 에르티시즘과 퇴폐적인 미학과 자연스레 뒤섞였다고 하네요

책에서는 세계의 마녀 5을 소개합니다. 고대 그리스 신화에 등장하는 마녀중에서 가장 유명한 마녀인 키르케, 러시아와 동유럽 동화에 아이들을 잡아먹는 흉측한 노파 마녀 바바 야가, 17세기 미국을 공포로 몰아 놓은 세일럼 마녀, 일본의 다키야샤 공주, 영국의 맥베스의 마녀들 입니다.

" 여기, 그녀는 독초 뿌리에서 짜낸 액체를 쏟아 부으면서 영묘한 목소리로 

뜻 모를 말이 뒤섞인 정체불명의 주문을 아홉 번 중얼거린다." - 93

책 표지의 주인공이기도 한 그리스 신화속의 키르케는 호메로스의 <오디세이아>에 등장하는 매혹적인 마녀입니다. 뛰어난 마술 능력과 아름다운 외모로 오디세우스를 유혹하며 물약으로 가득 찬 술잔을 전냅니다. 키르케는 오디세우스와 일 년을 함께 살며 아들 텔레로노스를 낳기도 했는데 , 수 세기에 걸쳐 그림의 주제이자 희곡으 등장인물이 될 정도로 사랑받는 마녀였습니다.

책 표지의 키르케는 유명한 여배우 틸라 뒤리인데 연극에서 키르케의 역을 하는 모습에 반한 화가가 연극 그 장면을 그대로 그림에 담았다고 합니다.

아래 그림은 1692년 세일럼이라는 마을에서 마녀사냥으로 인해 19명이 교수형을 당하는 사건이 벌어지는데, 영악한 아이들의 거짓말과 연극으로 인해서 수많은 과부, 가난한 사람들이 희생된 비극이죠. 계몽주의 이전시대에 미지의 것에 대한 두려움을 사회적 약자들에게 전가한 대표적인 예인 것 같습니다. 

18세기 작가미상의 <뿔 달린  마녀 >의 그림은 상당히 매력적으로 다가옵니다. 사실 마녀의 그림이라면은 두가지로 이미지로 보는데 젊고 관능적이고 유혹적인 마녀이거나 늙고 등이 휜 흉측하고 사악한 노파의 모습이거나요. 이 그림에 얽힌 이야기는 상당히 재미있습니다. 이 여인에 대한 정체는 여전히 불가사의하지만 몇가지 가설이 있다고 합니다. 실제로 마녀의 모습은 아니고 마녀로 분장한 여인일 것이라 추정하는데 루이14세와 그의 정부인 몽테스팡 사이의 딸로 고약한 성미로 유명해서 그의 남편은 그녀를 '루시퍼 부인'이라고 불렀다고 하죠. 실제 루이14세의 또다른 정부가 독약 사건으로 죽자 그녀의 어머니인 몽테스팡 부인이 의심을 받았는데 몽테스팡 부인이 그녀의 딸의 마법을 이용했다고 소문이 있었다죠. 

책은 40점의 명화 작품을 통해서 다양한 마녀의 모습을 설명하면서 그 탄압의 역사를 알려줍니다. 

저마다의 상상력을 이용해서 그려낸 마녀의 모습은 강렬하고 독특합니다. 그리고 세계의 5대 마녀의 이야기도 중간중간에 들려주어서 지루함이 없이 책을 읽을 수가 있어서 좋았습니다.

또 마녀의 그림들의 변천사를 통해서 여성을 향한 사회의 인식이 어땠는지 그 탄압의 역사와 변화되어 가는 모습을 보는 것도 좋았습니다. 

- 서평이벤트에 당첨되어 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰 입니다-