술, 질병, 전쟁: 미생물이 만든 역사

술, 질병, 전쟁 : 미생물이 만든 역사 - 인류의 운명을 바꾼 아주 작은 생물
김응빈 지음 / 교보문고 / 2021년 10월

술, 질병, 전쟁: 미생물이 만든 역사

역사와문화 / 김응빈 / 교보문고

인류의 운명을 바꾼 아주 작은 생물

미생물이 없었다면 인류의 역사는 완전히 다른 모습일지도 모른다!

역사의 보이지 않는 설계자, 미생물

- 책 표지 문구 인용 -

너무 작아 인지조차도 못했던 존재, 눈에 보이지 않는 작은 미생물의 존재가 요즘은 그 존재감을 드러내며 전세계를 공포와 혼란으로 몰아넣고 있습니다. 그래서 미생물에 대한 부정적인 생각이 앞서고 존재하지 않았으면 하는 생각을 하게 되지만 실은 질병을 일으키는 미생물은 훨씬 소수이고 대다수의 미생물은 우리 인간은 물론이고 지구에 사는 모든 생물이 살아가는 데 핵심적인 역활을 하고 있다고 합니다. 

현재까지 발견된 가장 오래된 생명체 화석은 36억 년 전쯤에 존재했던 세균의 것이라고 합니다. 

46억 년 지구 역사를 24시간으로 환산하면 새벽 5시쯤 처음으로 세균이 탄생했고, 밤 9시까지는 미생물만의 세상으로 보면 된다고 합니다. 그러다가 자정이 되기 약 30초 전에 맨 마지막으로 현생 인류의 직계 조상인 호모사피엔스가 등장했다고 하니 미생물이야말로 인류의 탄생의 순간부터 지금까지 우리를 지켜봐왔고 인류의 삶을 바꾸어놓는 일도 역사 속에서 끊임없이 반복되었다고 합니다.

이 책에서는 인류에서 큰 영향력을 준 미생물들을 알아보고, 그로 인해서 벌어진 약사 속 사건들을 살펴봅니다. 

​책은 총 10장으로 구성되어 있으며 인류에게 가장 사랑받는 미생물인 효모부터 포도상구균과 콜레라균, 탄저균, 세계의 패권을 바꾼 전쟁속에서의 매독균, 발진티푸스균과 독감 바이러스, 그리고 수많은 생명을 살린 행운의 곰팡이 페니실륨, 인류 최다 감염병의 주인공인 결핵균, 6.25전쟁속에서 등장한 신종감명병인 한탄바이러스, 그리스 문명과 제국주의의 운명을 바꾼 미생물인 장티푸스균, 그리고 클로스트라듐까지 인류의 운명을 바꾼 아주 작은 미생물들의 이야기들이 펼쳐집니다. 

우리가 사랑하는 술, 맥주효모와 와인효모에 대한 이야기로 흥미롭게 책은 시작됩니다. 1857년 와인 발효의 주인공으로 당시 세균학 분야의 1인자로 꼽히던 파스테르의 이야기와 1876년 독일의 시골 의사가 탄저병의 원인균을 밝혀내고 미생물병원성을 입증한 이야기까지 몰랐던 사실들이 흥미롭게 이어지네요.

그동안 이름만 들어 알았던 균들에 대한 자세한 내막을 읽으면 우리 인류가 이 미생물 때문에 얼마나 크고 작은 변화를 많이도 겪었는지 세삼 놀라게 됩니다. 우리가 사랑하는 술도 수많은 인명을 앗아간 질병도 또 그 질병을 치료한 약도 세계사를 장식했던 전쟁속에서도 그 중심에는 보이지 않는 미생물이 존재를 했더라구요. 한가지 재미있는 사실은 매독균에 관한 이야기인데요.

유럽 전역에 매독균이 퍼져나가게 된 이유라고도 할 수 있었던 ... 호시탐탐 이탈리아 남부의 나폴리 왕국을 노렸던 프랑스 샤를 8세는 드디어 대군을 이끌고 이탈리아로 쳐들어 가죠. 그러나 나폴리는 군인이 아니라 그 지역 매춘부를 이용해서 프랑스군 진영에 매독균을 퍼트리게 되고 천신만고 끝에 고향으로 돌아온 프랑스군인들은 이미 대독균에 샤를8세도 매독균에.... 그렇게 매독균은 사람 가는 곳마다 함께하며 유럽 전역으로 퍼져나가게 되었다고 하네요.

그리고 또 하나 흥미롭게 읽은 것은 6.25전쟁 당시에 발발한 신종감염병이였습니다. 몰랐던 사실인데 1951년 초여름에 전선에서 첫 감염이 나온 이후로 휴전 협정이 조인될 때까지 환자발생이 끊이지 않아 UN군 환자만 3000명이 넘었고 사망률이 15%였다고 하네요. 병원체의 정체를 밝히지 못하다가 1978년 마침내 그 괴질의 원인이 들쥐의 몸 안에 사는 바이러스라는 사실이 알려졌으며 한국박사에 의해 1988년 세계 최초로 한탄바이러스 예방백신을 개발하여 1990년 '한타박스'라는 이름으로 출시되었다고 합니다.

인류 역사를 들여다보면 감염병 유행은 유사 이래 끊이지 않고 나타났는데 지금 전세계를 강타하고 있는 코로나19도 어서 인류가 정복을 했으면 좋겠다는 생각을 해 봅니다. 

[100자평] 한라식품 이지 레시피 50

한라식품 이지 레시피 50
한라식품 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 10월

모든 료리에 간과 감칠맛을 한 번에 맛있게 해결해주는 참치액과 요리요정볶음조림소스, 주부천하쯔유 이제 이 책으로 더욱더 다양하게 활용할 수 있을 듯 해요

한라식품 이지 레시피 50 : 가정생활요리

한라식품 이지 레시피 50
한라식품 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2021년 10월

Halla Food × Easy Recipe 50

요리이야기 / 한라식품 / 중앙북스

매끼니마다 뭘 해 먹을까?는 늘 고민입니다. 특히 집밥을 먹는 횟수가 늘어난 요즘은 매일 먹어도 질리지 않는 그런 집반찬 뭐 없을까? 하던 차에 이 책을 발견을 했습니다.

집에 참치액은 늘 있던터라 자주 활용을 하고 있는데 그것 외에 한라식품에서 나온 요리요정볶음조림소스와 주부천하쯔유 까지 합쳐서 총 3가지의 이 비밀병기로 정말 맛있고 정말 쉬운 레시피 50가지를 담았다고 하니 아니 읽어볼 수가 없네요.

이 책은 한라식품의 요리요정팀장이 만들었습니다. 참치액과 요리요정볶음조림소스, 주부천하쯔유를 만들면서 얼마나 많은 요리를 해 보았을까요? 그 과정에서 정말 맛있고 쉽고 즐거운 매일 먹어도 질리지 않는 집반찬 50가지를 엄선해서 책으로 만들었다고 합니다. 

​저는 한라참치액이 이렇게 오래되었는지는 몰랐습니다. 마트나 백화점에서 액상 조리료라는 카테고리조차 존재하지 않았던 40년도 전에 최초의 '액상 조미료' 시장을 개척하면서 업계 최초로 '참치액'이라는 액상 조미료를 만들었다고 합니다. 막강한 대기업들 사이에서도 지금까지 굳건하게 1위를 지키고 있는것은 처음 그대로의 마음으로 고집스럽게 운영해 탓일테죠! 

책에서는 파트3로 나뉘어서 한라참치액 레시피 23, 요리요정볶음조림소스 레시피 15, 주부천하쯔유 레시피 12개를 담았습니다. 

참치액은 어떻게 만들어지나 궁금했는데 책에서 참치액과 요리요정볶음조림소스, 주부천하쯔유가 만들어지는 과정을 간단하게 소개하고 있습니다. 읽어보니 믿음이 가네요.

손지과 한 번 삶은 후 훈연과 건조를 약 16회 반복한 후에 한국에 들어와서 다시 세척과 찌는 과정을 거쳐 훈연 참치를 준비한 다음에 국내산 무와 표고버섯, 다시마, 감초 등 감칠맛을 더해 줄 재료들을 추출한다음에 모든 재료를 한데 넣어서 다시 추출한다고 해요.

참치액이 감칠맛이 나는 이유를 알겠네요. 요리요정볶음조림소스와 주부천하쯔유는 기본 베이스를 참치액으로 한 다음 추가로 감칠맛과 다른 재료들을 배합을 해서 다시 만들어지네요. 

그동안 집에 있는 참치액을 활용을 고만고만하게 해 오고 있었군요. 책을 보니 어찌나 다양하게 활용이 가능한지 모든 요리에 한라참치액 한 스푼이면 간도 감칠맛도 한 번에 해결해 주니 요리가 더 쉬워지는 것 같아요. 김밥이나 국물떡볶이에도 활용하면 됩니다. 비린맛이 날 것 같은 선입견이 있겠지만 전혀 아닙니다. 오히려 감칠맛이 업되어 깊은맛을 더해서 맛이 좋아져요. 저도 책 보고 좀더 다양하게 활용을 해 보고 싶어요 .

한라참치액은 모든 요리에 가능하지만 주로 탕, 찌개, 김치에 활용하면 더욱더 좋고 요리요정볶음조림소스는 모든 볶음과 조림 요리에 일체 다른 양념없이 이거 하나만으로도 요리가 뚝딱 할 수 있어요. 그리고 주부천하쯔유는 일본산 쯔유랑 달리 국내산 재료만으로 만들어져서 더욱더 믿음이 가고 한국인의 입맛에 더 맛다고 하네요. 이제 마트에 가면은 참치액만 사지 말고 요리요정볶음조림소스랑 주부천하쯔유도 구매하려고 합니다.

요리가 더 쉬워질 것 같아서 생각만 해도 기분이 좋으네요.

# 가정생활요리 # 한라식품 이지 레시피 50

#중앙북스 #한라식품 #한라참치액 #요리요정볶음조림소스 #주부천하쯔유

- 출판사로부터 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰 입니다-

쿠키런 킹덤. 3: 용의 언덕 하편

쿠키런 킹덤 3 : 용의 언덕 하편 - 오리지널 레벨업 코믹북 ㅣ 쿠키런 킹덤 오리지널 레벨업 코믹북 3
김강현 지음, 김기수 그림 / 서울문화사 / 2021년 10월

쿠키런 킹덤. 3: 용의 언덕 하편

오리지널 레벨업 코믹북 / 김강현, 김기수 / 서울문화사

용감한 쿠키의 잃어버린 기억을 찾기 위한 위대한 여정!

쿠키런 킹덤에서 펼쳐지는 두근두근 설레는 모험 이야기

- 책 표지 문구 인용 -

잃어버린 기억을 되찾기 위해서 생각의 별사탕이 열리는 생각의 나무가 있는 용의 언덕으로 떠나야 하는 용감한 쿠키. 그 여정길에서 강력한 호밀 쌍권총을 휘두르며 나쁜 짓을 일삼는 쿠키나 몬스터에게 정의의 호밀 총알을 쏘아 대는 호밀맛 쿠키, 백성과 함께하는 위대한 왕이 되고 싶어하는 커스타드 3세맛 쿠키, 연금술사인 동생을 엄청 무서워하면서도 동생이 만든 마법의 물약을 먹고 또 훔쳐서 도망 나온 뱀파이어맛 쿠키를 만나 함께 여정을 떠나게 됩니다. 

그 여정길에서 아주 강력하고 무시무시한 뾰족 송곳니맛 쿠키에게 위협을 받고 쫓기는 신세가 되고 마는데요. 뾰족 송곳니맛 쿠키는 일족이 그의 동생을 왕으로 추대하고 그를 추방시키자 강한 힘을 얻은 후 돌아가 일족과 동생에게 복수하려는 결심을 하죠. 그래서 뱀파이어맛 쿠키가 가지고 있는 마법물약이 필요해 용감한 쿠키 일행을 뒤쫓아 와 모두 잡아먹으려고 하는데.... 이 위기가 어마무시하네요.

그러나 용감한 쿠키는 뾰족 송곳니맛 쿠키의 최대 약점을 찾아내어 물리칩니다. 야호!~~

이렇게 해서 다시 떠나는 여정길에서 용의 언덕으로 가기 전 마지막 휴게소에서 일행들은 많은 쿠키 용사들ㅇ르 만나게 됩니다. 일주일 전, 거대한 드래곤이 나타나 바게트 백작맛 쿠키의 성을 습격하고 샤방샤방 공주맛 쿠키를 납치해서 용의 언덕을 넘어 용의 심장으로 떠났다는 소식을 듣고 모여든 무리였죠.

엄청난 현상금과 바게트 성에 대대로 내려오는 보물이 걸린 샤방샤방 공주님 구출하기 사건에 용감한 쿠키 일행도 함께 동참하게 되는데요. 어차피 가는 길이니깐요.

그 여정이 싶지가 않군요. 앞서가던 많은 쿠피 용사들에게 어떤 일들이 벌어지고, 용감한 쿠키 일행 에게도 이상한 일들이 하나둘씩 나타나는데.....

용감한 쿠키는 샤방샤방 공주님도 구하고 무사하게 생각의 나무가 있는 용의 언덕에 갈 수 있을까요?

와우!~~ 이번화도 너무너무 재미있습니다. 뾰족 송곳니맛 쿠키도 무리칠 수 없을 것 같더니 용감한 쿠키의 재치로 해결을 하고 샤방샤방 공주님을 구하는 길에서 만나는 어려움도 용감한 쿠키의 눈치와 재치 ,그리고 탐욕이 없는 마음이 없었다면은 헤쳐나갈 수 없었을 것 같아요.

모험의 여정 이야기도 재미있지만 그 과정에서 만나게 되는 샤방샤방 공주맛 쿠키의 캐릭터도 너무나 멋집니다. 공주하면은 의례 아름답지만 나약하고 심약할 수도 있는데 샤방샤방 공주맛 쿠키는 강하고 굥감하고 생활력도 엄청 강한 주체적인 강한 공주님입니다. 아이들에게 이런 공주의 이미지를 줄 수 있어서 마음에 들어요.

그러다 역시 K드라마의 엔딩을 보는 듯 용감한 쿠키에게  찾아온 최대 위기의 순간에 그만 책은 끝나고 마네요. 이런!! 심장 쫄깃함을 선사하시네요.

너무너무 재미있었고 이어지는 이야기도 너무 궁금해집니다. 왜냐하면은 세상의 멸망이 다가오고 있기때문이죠. 어둠의 힘이 점점 강해지고 있고 잠들어 있던 거대한 암흑의 군단이 깨어날 준비를 하고 있다는 암시를 주네요. 아!~~ 힘을 내요 용감한 쿠키~~

책을 다 읽고 나면은 <레벨업 퀴즈>가 준비되어 있습니다. 논리력, 문해력, 창의력, 집중력을 키워볼 수 있는 퀴즈가 준비 되어 있는데 이것도 너무 재미있어요. 아이와 함께 풀어보면은 책을 더욱 알차게 보고 활용할 수가 있을 듯 합니다.

어서 다음 이야기가 읽고 싶네요.

- 출판사로부터 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰입니다.-

#쿠키런킹덤3, #용의언덕, #코믹북, #서울문화사

세계 전통 의상

세계 전통 의상 (빅북) ㅣ 풀빛 지식 아이
조바나 알레시오 지음, 차야 프랍햇 외 그림, 이선주 옮김 / 풀빛 / 2021년 10월

세계 전통 의상

아동(역사와 문화) / 조바나 알레시오 / 풀빛

아시아부터 아메리카, 유럽, 아프리카, 오세아니아까지 대륙을 넘나들며
세계의 다채로운 전통 의상을 살펴보는 문화 여행을 떠나 보아요!

- 출판사 책 소개 문구 인용 -

제가 어릴적만해도 명절날 한복을 입은 사람들이 길가에서 흔히들 보였습니다. 저 또한 설빔옷으로 한복을 사 달라고 졸라서 어린시절에 명절때마다 한복을 입고 동네를 돌아다녔는데요. 요즘은 통 한복 이븐 사람을 거리에서 찾아 보기가 힘든 상황인 것 같아서 좀 안타깝게 느껴집니다.

우리나라의 한복 만큼 아름다운 전통 의상이 있을까? 싶을 정도로 독보적으로 아름답다고 생각하고 있는데요. 겉모습도 아름답지만 한복에 담긴 역사와 상징들을 안다면은 더 한복이 매력적으로 다가올 듯 한데요. 예전에는 알았던 것 같은데 지금은 잊어버리고 말았는데 이번 기회에 우리나라 한복과 더불어 대륙과 바다를 넘다들며 아름다운 세계 전통 의상을 이번기회에 더 알아보고 싶어서 이 책을 읽어보고 싶었습니다.

책에서는 아시아(중국, 인도네시아, 필리핀, 일본, 인도, 태국, 시베리아, 한국), 북아메리카(멕시코, 그린란다, 미국)와 남아메리카(브라질, 페루, 아르헨티나, 파나마), 유럽(스페인, 체코 공화국, 노르웨이, 포르투칼, 독일, 프랑스, 스코틀랜드), 아프리카(나이지리아, 말리, 케냐, 나미비아, 카메룬), 오세아니아(뉴질랜드, 파푸아뉴기니, 사모아)까지 대륙과 바다를 넘다들며 세계 곳곳의 다채로운 전통 의상을 살펴봅니다. 

우선 책의 판형이 아주아주 큽니다. 빅북이라고 해서 일반 책의 4배에 가까운 것 같습니다. 양장으로 튼튼하게 만들어져서 오랫동안 두고 볼수 있을 듯 한데  판형이 크다보니 글자의 크기도 큼직하고 무엇보다 세계 전통 의상이 아주 큼직하게 일러스트로 그려져 있어서 보다 자세하게 그 아름다움을 느껴 볼 수 있어서 너무나 마음에 듭니다. 

오랫동안 각 지역에 전해 온 전통 의상을 살펴보면은 그 지역의 독특한 환경과 생활 방식을 알 수 있는데요. 아시아는 넓이가 무려 4500만 제곱킬로미터에 이르는 세계에서 가장 큰 대륙이지요. 그래서 넓은 만큼 다양한 풍경과 전통 옷차림도 놀라울 정도로 다양한 것 같습니다. 또 북아메리카는 자신들이 사는 곳에서 나는 재료를 이용해 그 지역의 아름다움을 잘 보여 주는 옷을 지어 입었으며, 남아메리카 또한 전통 의상에 자신들의 고대 역사를 수 놓았습니다. 아프리카는 동물들에게서 아이디어를 얻어 오랫동안 독창적인 방식으로 옷을 만들어 입었습니다. 이처럼 멋지고 예쁜 전통 의상은 각 지역의 특색이 그대로 살아 있는 것 같습니다.

전통 의상을 특징을 살펴볼 수가 있는데 색깔이나 장식, 재료, 아이디어는 어디에서 얻었는지를 자세하게 살펴볼 수 있습니다. 하나같이 개성 넘치고 아름답게 다가오는데 설명을 들으면서 전통 의상에 담긴 의미를 알아가니 더 새롭게 다가오는 것 같습니다.

인도네시아의 전통 의상을 보면은 머리끝부터 발끝까지 금색으로 꾸몄는데, 특히 손과 팔에는 커다른 금팔찌를 합니다. 무거운 금팔찌는 도둑질처럼 손을 함부로 놀리는 일을 절대 하지 않는다는 의미라고 합니다. 그리고  치마폭이 좁은 이유는 발리 문화에서는 뛰어다니는 걸 우스꽝스럽다고 여기기때문이라고 하네요. 

그린란드의 이누이트 전통 의상을 보면은 상당히 특색이 있는데 하의로 수 놓은 바지를 입고, '카믹'이라는 물개 가죽으로 만든 길고 두꺼운 부츠를 신는데 그 이유는 그린란드의 얼음 위를 걷거나 개 썰매를 타고서 이동할 때 편하게 다니라고 만든 것이라고 하네요. 

또 남미 페루 케추아족 여자들은 옷에 수를 놓아 자신들의 역사를 기록하고, 태국의 아카족은 전통 의상에 머리쓰개를 쓰는데 여자아이들이 여섯 살이 되면 첫번째 머리쓰개를 받고 이후 해마다 생일선물로 머리쓰개를 꾸밀 장식품을 받는다고 합니다. 어떤 머리쓰개는 그렇게 늘어난 장식품때문에 무게가 5킬로그램이 넘기도 한다고 합니다.

전통 의상으로 보는 세계 문화는 그 지역의 특별한 문화를 보여 주며 멋지고 아름다움을 표현 한 것 같습니다. 이 책을 보면서 느낀 한 가지는 역시 우리가 소중하게 간직해야 할 전통 의상을 더욱더 잘 입고 사랑해야 겠다는 생각이 들었습니다. 세계인들에게 자랑스럽게 보이면서 사랑받는 한복인데 정작 우리는 특별한 날에도 잘 입지 않게 되어 버렸는데 이제는 좀더 자주 입고 사랑하면서 후대에도 전해 주어야 겠다는 생각을 해 보네요 .

- 출판사로부터 책만 제공받아 자유롭게 작성한 리뷰입니다-