코끝의 언어

코끝의 언어 - 우리 삶에 스며든 51가지 냄새 이야기
주드 스튜어트 지음, 김은영 옮김 / 윌북 / 2022년 5월

코끝의 언어

울문화사 인문 / 주드 스튜어트 / 윌북

코 끝을 스치는 모든 공기 속 기억을 찾아서

우리 삶에 스며든 51가지 냄새 이야기

사람들은 누구나가 좋아하는 향이 있을 듯 한데요. 저는 비오는 날의 숲의 냄새, 눈 오는 날 차가운 겨울 냄새, 상큼과 딸기와 수박 오렌지 등의 과일 냄새, 우유 냄새가 묻어나는 아기 냄새, 그리고 무엇보다 우리 엄마의 품냄새를 특히 좋아하는 것 같습니다.

저는 솔직히 책을 읽어보기 전까지 냄새에 대해 깊이 생각해 본 적이 없었습니다. 전 세계에서 유일하게 데오드란트 제품이 팔리지 않는 나라가 우리나라 이듯이 사람의 불쾌한 몸냄새가 유전적으로 나지 않는 민족이 우리민족이잖아요. 그래서 냄새에 대한 성급한 판단이나 편견이 없는 편에 속했습니다.

그런데 책의 부제목인 - 우리 삶에 스며든 51가지의 냄새 이야기 - 라니... 또 흥미가 생기더라구요.

저자는 원래 디자인 전문작가로 여러곳에 디자인과 문화에 관련된 글을 기고하는 자유기고가이기도 했습니다. 그런데 어떤 연유로 감각 전문 작가가 되어 냄새와 후각에 관한 글을 쓰시게 되었는지 상당히 궁금해집니다. 저자는 처음에 냄새에 관해서는 둔한 편에 속하는 비전문가였다고 합니다. 그러다 <스멜러 2.0 >이라는 미술 전시를 경험을 하고 난후 궁금해지기 시작했다고 합니다. 어떻게 하면 냄새를 더 잘 맡는 사람이 될 수 있을까? 정말 그렇게 된다면 인생에는 어떤 변화가 생길까? 냄새가 개인의 고유한 기억을 소중히 보관할 수 있다면, 집단의 역사도 소중하게 보관할 수 있지 않을까? 하고요.

그렇게 감각이라는 주제를 탐구해온 저널리스트 주드 스튜어트가 냄새에 대해 탐구하면서 문학에서 지리에 이르는 다양한 범위의 냄새와 후각이라는 주제를 본격적으로 파고듭니다.

책의 앞부분에는 <코를 소개합니다 >라며 코의 간략한 역사에 대해서 이야기합니다.

우리의 몸은 냄새를 어떤 방식으로 받아들이고 감각하는 것일까요? 냄새를 맡는다는 것은 공기 중에 떠다니는 수백, 수천 가지 화학 성분 또는 공기를 타고 코에 흘러들어 온 휘발성 분자를 감각한다는 뜻입니다. 코에는 후각 수용체가 코 안쪽을 막처럼 덮고 있는데 한 사람이 가진 후각 수용기는 그 종류만 400 가지, 개수로 따지만 600만 개 이상이나 되다고 하네요. 냄새의 종류는 대략 800만 가지에서 이론상으로는 1조 가지에 이를 것으로 추산된다고 하니 정말 놀라움을 금치 못하겠네요.

그리고 더 놀아운 사실,사람은 코 뿐만 아니라 몸 전체로 냄새를 맡는다고 합니다. 우리 피부와 골격근육, 그리고 주요 장기에도 후각 수용기가 분포한다고 하는데 , 백단향의 향기를 쐬면 찰과상을 입은 피부가 빨리 아물고 빠졌던 머리카락이 난다든가, 갑자기 존재하지 않던 냄새를 맡는다면 뇌종양에 걸렸거나 간질 발작이 시작되거나 편두통이 시작됨을 알리는 신호라고 합니다. 더 놀라운 것은 노인이 갑자기 생선이나 페퍼민트의 냄새를 맡지 못한다면은 5년 이내 사망할 확률이 높다고 합니다.

우리 몸속 냄새는 어떨지 궁금하시지 않나요? 건강한 사람의 몸속에서는 거의 아무 냄새도 나지 않고 그저 습기 찬 맥박이 있을 뿐이라고 하네요.

그 다음장부터는 냄새를 분류를 했는데. 꽃과 허브 향, 달콤한 향, 감칠맛의 냄새, 흙 내음, 수지 향, 쿰쿰한 냄새 얼얼하게 톡 쏘는 향, 짭짤하고 고소한 냄새, 상큼하게 설레는 향, 신비로운 냄새..로 분류하고 각 냄새에 대한 자세한 이야기와 냄새를 잘 맡기 위한 연습법을 소개하고 있습니다.

51가지의 향취를 하나하나 따라가다 보면 그 냄새를 품은 과학, 역사, 지리 , 예술 ,문화를 마주하게 되는데 너무나 흥미롭고 재미있었습니다. 냄새를 성급한 판단이나 편견의 근거로 삼아 큰 불행을 초래한 사례나 반대로 냄새는 사람ㅇ르 더 가까운 사이로 만들어 주기도 하는 냄새와 관련된 세계 각지의 풍경, 역사상 여러 시대의 사건, 중요한 인물, 동물과 식물, 음식 등 경이로운 향의 세계를 만날 수 있었습니다.

내 주변을 떠도는 또는 세상에 존재하는 온갖 냄새가 궁금하셨던 분이라면은 저자가 안내하는 새로운 후각의 세계로 들어가보시길 바랍니다.

쿠키런 서바이벌 대작전 42: 쿠키들의 흔적 편

쿠키런 서바이벌 대작전 42 : 쿠키들의 흔적 - 안전상식 학습만화 ㅣ 쿠키런 서바이벌 대작전 42
김강현 지음, 김기수 그림 / 서울문화사 / 2022년 4월

쿠키런 서바이벌 대작전 42

안전상식 학습만화 / 김강현 / 서울문화사

★위기 탈출 대작전! 안전 상식을 키워 주는 학습만화★
새로운 친구 박하사탕맛 쿠키와 신비로운 바닷속 모험을 함께하면서
유용한 서바이벌 안전 상식을 배워 보세요.

- 서점사 소개문구

쿠키런 서바이벌 대작전 시리즈 너무나 재미있게 읽고 있는 시리즈인데 드디어 42권 : 쿠키들의 흔적 편이 출간이 되었네요. 아!~~ 많이 기다렸다.

41권 지난 줄거리를 간략하게 요약하자면은 '신의 눈물'을 찾기 위해 신전으로 향한 쿠키일행들, 

그런데 이상하게도 '신의 눈물'을 잡을 수 있는 쿠키는 샤벳상어맛 쿠키뿐이였죠.

힘들게 얻게 된 '신의 눈물'을 랍스터맛 쿠키에게 가져다 주지만 ...

블랙커스에게 속은 랍스터맛 쿠키는 의외의 행동으로 '신의 눈물'을 블랙커스에게 바치게 되면서

엄청난 파장을 불러일으키게 되죠.

샤벳상어맛 쿠키는 '신의 눈물'을 다시금 빼앗아 갖게 되지만 블랙커스는 너무 강해서

상대가 되지 않게 됩니다. 

'신의 눈물'이라는 큰 힘을 갖고 있지만 쓸 수 있는 방법을 모르는 샤벳상어맛 쿠키... 

할 수 없이 '신의 눈물'을 들고 일단 도망을  치는데....

일단 '신의 눈물'을 가지고 후퇴를 하던 샤벳상어맛 쿠키는 위대한 쿠키의 관을 만나게 됩니다.

관 속에 일단 '신의 눈물'을 숨겨 놓으려고 관 뚜껑을 여는 순간....

관 속에 신기한 물건을 발견하게 됩니다..

짜란!~~~ 

미래의 언젠가 슈가티어에 

다시 위기가 찾아올 때가 있을 것이다.

그때를 위해 나의 후손이 그 힘을 깨닫기를 바라며 나의 무기를....

빛의 트라이던트에  이 기억을 심어 놓는다!

소중한 것을 지키고 싶은 마음이....

능력을 깨우는 열쇠다!

- P 30

폭주한 블랙커스는 슈가티어를 부셔버리며 도시를 없애버리고

'신의 눈물'을 훔쳐 간 샤벳상어맛 쿠키를 찾으러 갑니다.

이에 맞서 전설의 무기를 이용해 용감하게 싸우는 샤벳상어맛 쿠키!

와!! 역사 샤벳상어맛 쿠키

위대한 쿠키의 후손이였구나~~ 귀여운 외모에 그렇지 못한 힘!!!!

너 쫌 멋지다!~~~

그동안의 엄청난 모험이 마무리가 되는 듯 합니다. 해저도시 슈가티어에 평화와 행복이 찾아왔으니깐요.

모든 것이 제자리로 돌아온 듯 하면서 그동안 정 들었던 친구들과 이별도 하고 

집으로 돌아가기로 한 용감한 쿠키일행...

그. 런 . 데 시나몬 쿠키와 소다맛 쿠키가 어딘가로 사라져버린 듯한..

단서를 가지고 사라진 친구를 찾으로 간 용감한 쿠키의 새로운 모험이 시작됩니다!

이어지는 새로운 모험도 엄청나게 기대가 됩니다.

어떤 거대한 힘이 느껴지는데 이어지는 이야기로 새로운 모험도 함께 떠나볼까 합니다.

그리고 안전상식 학습만화인 만큼 용감한 쿠키의 활략 중에서 위기의 순간이 오는데요.

이럴대 안전상식을 알려줍니다.

뜨거운 음료가 암을 일으킨다 / 울면 왜 눈이 붓는 걸까

위험해! 급똥을 참는 법! / 뇌가 클수록 똑똑하다?

​뜨거운 음료 등을 자주 마시면 식도암에 걸릴 확률이 올라간다고 하네요.

엄청 놀라웁고 알찬 정보들인 것 같아요. 학습만화 읽으면서 안전상식도 배우고..

다음 화를 기대하며 기다리겠습니다.

잠뜰TV 픽셀리 초능력 히어로즈 8권 : 부여, 공주, 대전, 천안 투어

잠뜰TV 픽셀리 초능력 히어로즈 8 - 부여, 공주, 대전, 천안 투어 ㅣ 잠뜰TV 픽셀리 초능력 히어로즈 8
김강현 지음, 유희석 그림 / 서울문화사 / 2022년 4월

잠뜰TV 픽셀리 초능력 히어로즈 8
동네 투어 코믹북 / 김강현 서울문화사

암흑 차원을 탈출하려고 하는 픽셀 드래곤을 막을 방법이 없는 픽셀 히어로들..

거대하고 용맹한 픽셀 시티의 정령 지구에 흩어져 사는 픽셀의 영웅들을 찾아서 위험에 빠진 픽셀 시티를 구하기 위해 막중한 임무를 띠고 지상 세계로 내려옵니다.

7권에서 다크 픽셀 시티가 어떻게 됐는지, 지구를 침략할 수 밖에 없었던 이유를 알게 되었는데 마지막에 거대한 거미떼의 공격을 받으면서 끝이 났는데 8권이 너무너무 읽어보고 싶었습니다.

코믹북 디멘션 스파이더의 공격을 받게 된 픽셀리들..

네모냥이 픽셀 라이언의 모습으로 변해서 무시무시한 라이언 포효로 수백 마리의 거미를 상대하게 되는데요. 도화지 튀김 과자를 먹고 수다로 디멘션 스파이더를 물리치게 되는데 너무 웃기고 재미있어서 한참을 웃게 만드시네요.

그리고 늘 수현의 귓 속은 무슨 보물창고인지 끝없이 나오는 물건들 속에서 지도의 네 번째 조각을 찾아내는 쾌거를 이루고 또 연밥(연꽃의 열매)도 꺼내게 되는데...

멋진 연못에 심어 달라는 부탁을 받고 픽셀리들은 대한민국 최초의 인공 연못인 부여의 '궁남지'

백제의 무왕인 서동의 설화가 담겨 있는 곳이기도 한 궁남지로 가게 됩니다.

궁남지에 연밥을 던졌더니 거대한 식물이 튀어나오면서 괴수가 부활하게 되었는데요.

고대의 괴수들 중에서도 가장 악명 높았던 로투스몬! 입니다.

이 거대한 로투스몬은 수현이를 잡아채 어딘가로 걸아가게 되고, 공주의 왕릉원으로 오게 되는데요.

그곳에는 땅속 깊은 곳에 로투스몬의 씨앗들이 잠들어 있었으니...

아마도 시리즈 8권의 최대 위기의 순간을 맞이하게 되는것 같습니다.

이때 뜻밖의 존재가 나타나 도움을 주는데...

저 이때 감동 먹었잖아요. 거대한 악과 싸울 때 함께 힘을 합쳐 싸우는 모습이 두 세력의 완전한 대립과 분열이 아니라 어쩌면 모두가 행복해지는 길이 있지는 않을까? 하는 생각이 들게 만드네요.

부여, 공주, 대전, 천안 투어가 이번 시리즈에 투어를 다녀본 곳인데..

대전에서는 대전 엑스포 과학공원에도 가 보고 국립 특수 대학교 카이스트로 가 보았습니다.

그리고 천안에서는 천안의 대표 명소인 독립기념관에도 방문하게 되는데 아주 큰 새로운 소식을 듣게 됩니다. 잠뜰, 덕개, 라더, 각별, 공룡, 수현 이외에 지구로 내려온 픽셀리가 한 명 더 잇다는 소식인데 그 존재가 너무나 뜻밖의 존재라서 다음 시리즈가 너무 기대가 됩니다.

너무 궁금해서 어서 읽어보고 싶으네요.

베이크의 비건 베이킹 : 오늘도 솔드아웃!

베이크의 비건 베이킹 - 오늘도 솔드아웃!
백승도 지음 / 길벗 / 2022년 5월

베이크의 비건 베이킹
베이킹 / 백승도 / 길벗

논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳!

매일 완판되는 일산 빵집 VAKE의 훔치고 싶은 레시피 21

- 책 표지 문구 인용 -

빵을 좋아하는 빵순이 빵돌이가 있는 저희집. 맛있는 빵집은 빵지순례를 다니기도 하는데요.

언젠가 빵집에서 비건빵 코너가 있어서 호기심에 구매를 해서 먹어보았더니 생각외로 너무 맛있었습니다. 말을 안했다면은 비건빵인줄 몰랐을 건데요.

비건빵을 먹고 싶어도 비건빵을 파는 곳이 많이 없고 가격도 생각보다 비싸더라구요.

그래서 가끔 마음 먹고 일부러 찾아갈 때 구매를 해서 먹는 편인데 비건 베이킹 책이 나왔으너 너무너무 반갑네요.

이 책은 논비건이 먹어도 맛으로 놀라는 비건 빵이 있는 곳! 매일 완판되는 일산의 작은 빵집 VAKE의 비건 빵 레시피 21개를 소개하고 있습니다. 무엇보다 어디에도 구할 수 없는 특허받은 비건 크루아상 레시피가 수록되어 있으니 맹리 완판되는 비건 크루아상을 책보고 따라서 만들어 볼 수 있으니 너무 좋은 것 같아요.

비건 베이킹이란 달걀, 유지품, 젤라틴 등 동물성 재료를 완전히 배제하고 식물성 재료만을 사용해서 만드는 빵인데요. 처음에 달걀, 유지품을 넣지 않고 과연 빵을 만들 수 있을까? 만든다고 해도 빵이 딱딱하거나 풍미가 살아나지 않아서 맛이 없지 않을까? 했는데 의외로 너무 맛이 좋더라구요.

그리고 요즘 동물복지를 실천하시는 분들도 많고 엄격한 채식주의자도 많아서 비건빵을 구매해서 먹고 싶은데 많이 판매를 하는 곳이 없어서 안타까운 것 같아요. 또 빵을 먹고 싶어도 유제품 섭취에 어려움을 겪는 분도 있고 해서 그런 식구들을 가진 분들이라면 집에서 직접 책보고 따라서 만들어 먹으면 너무 좋을 듯 합니다. 

책은 5파트로 나뉘어서..

파트 1. 매일 먹어도 부담 없는 데일리 빵 

파트 2. 상상 이상의 달콤함, 간식 빵

파트 3. 한 가지 반죽으로 만드는 세 가지 빵

파트 4. 비건 크루아상 반죽으로 만드는 여섯 가지 빵

파트 5. 주말 아침을 특별하게 비건 홈브런치

입니다.

자자의 일산 빵집 VAKE에서는 비건빵과 논비건빵을 같이 판매를 하고 있는데, 여러 가지 이유로 비건빵을 먹어야 하는 분들에게 논비건과 비교할 필요가 없을 정도로 맛있는 빵을 목표로 빵을 만들고 있다고 합니다.

책의 인트로에서는 비건 베이킹에 필요한 도구부터 비건 베이킹에 필요한 재료, 만능 비건 버터와 소스 등 기본부터 자세하게 설명을 하고 있습니다.

유제품과 달걀을 사용하지 않으니 그 대체 재료가 무엇인지 궁금했는데...

우유 대신 무난하게 사용할 수 있는 두유와 아몬드 밀크, 코코넛 밀크를 사용하고 코코넛 크림은 비건 휘핑크림을 만드는 데 유용한 재료로 사용되네요. 올리브유나 식물성 오일, 호두 오일, 비정제 설탕 등 다양한 대체 재료로 베이킹을 하더라구요.

가장 관심있게 본 파트는 한 가지 반죽으로 만드는 세 가지 빵입니다.

책에서 소개하는 반죽 레시피 하나만 있으면 단팥빵 6개와 맘모스빵 2개 그리고 인절미크림빵 6개를 만들 수 있다고 하네요.

반죽 후 1차 발효가 끝나고 분할 단계부터 세 가지 빵에 맞게 각각 다른 레시피를 적용을 하면 되는데 저는 특별한 빵보다도 어릴적에 추억이 있어서 그런지 부모님과 함께 먹을 수 있는 단팥빵이나 맘모스빵은 꼭 빵집에 갈때마다 구매를 하는 편인데 이제 책보고 반죽 하나로 같이 만들어 볼 수 있을 것 같아서 너무 마음에 듭니다.

각각의 레시피와 만드는 과정을 책에 사진과 함께 소개를 하고 있어서 제빵을 혼자서 조금이라도 집에서 만들어 보았던 분들은 크게 어려움없이 따라서 만들어 볼 수 있을 것 같습니다.

책의 판형이 아주 큼직하고 사진도 크게 실어 두어서 책을 보기 너무 편하고 책 따라서 펼쳐놓고 따라서 만들기 편하게 되어 있어서 마음에 듭니다.

비건빵은 어려울 것 같고 대체 재료도 어떻게 할지 몰라서 집에서 만들어 볼 엄두를 내지 못했는데 이제

책보고 집에서 만들어 볼 수 있을 것 같아서 너무나 마음에 듭니다.

특히 특허를 받은 비건 크루아상의 레시피를 알려주니 이건 하나만으로도 책의 값어치는 하는 것 같아요.

[100자평] 정원놀이의 식물 디자인 레시피

정원놀이의 식물 디자인 레시피
최정원 지음 / 싸이프레스 / 2022년 5월

다양한 식물과 재료들로 화분안에 자유롭게 배치하면서 작은 세상을 만드는 것이 너무 멋지고 이뻐요.책 보고 따라 만들어 보고 싶어요