샌드위치 노트

샌드위치 노트 - 간단하게 만들어 든든히 먹는 ㅣ 하서 노트 시리즈
술부인 지음 / 하서출판사 / 2011년 6월

나는 빵을 좋아한다,,그런데 입맛이 좀 특이한지 수많은 여러가지의 빵중에서도 기본이라 할수 있는 식빵,,그중에서도 밤식빵을 일주일에 두세번 정도 주기적으로 사서 먹어야 한다.

가끔은 식방으로 샌드위치를 만들어서 먹지만 직접 만들어서 먹을 수 있는 샌드위치의 종류는 몇가지 되지 않아서 아쉽기만 하다. 다양한 샌드위치 모르고 또레시피도 안에 넣을 재료도 마땅하게 없기때문이다.

[샌드위치 노트]라~~ 우선 책속에 다양한 샌드위치 레시피가 있을 것 같아서 급호기심이 발동한다.


이책에서는 아침을 여는 샌드위치/ 근사한 샌드위치/ 든든한 한 끼 샌드위치/ 회사에서 먹는 샌드위치/ 안주가 되는 샌드위치/ 여행에서 맛 본 샌드위치...라는 테마로 나누어 수많은 샌드위치 레시피를 소개하고 있다.

각 샌드위치의 레시피마다 난이도, 칼로리, How, 음료, 재료, 재료준비, 만드는 법, 브레드 팁, 메모, 단면도 로 설명하고 있는데 세세한 부분까지 신경쓴것 같아서 마음에 든다,,특히 칼로리 표시는 샌드위치 먹으면서 얼마나 칼로리가 나갈까 걱정하는 여성들에게 좋은 정보가 되는것 같다.

수많은 샌드위치 레시피 중에서 몇가지 소개를 하자면은,,, 만들기 간단하고 땅콩잼을 넣기때문에 제법 열량도 높아 북미에서 아이들 도시락 메뉴 1등으로 꼽힌다는 는 그동안 수많은 미국영화,드라마에서 흔히들 엄마가 샌드위치에 땅콩잼과 딸기잼을 발라 순식간에 만들어서 종이봉투에 담아 아이들에게 주던 바로 그 샌드위치였다.

야채나 고기같은 다른 재료 없이 방에 땅콩잼,딸기잼을 발라 먹는 것이 상당히 간편해 보인다,,

▲ 샌드위치계의 바이블 BLT 샌드위치


샌드위치계의 바이블이라니~~베이컨, 양상추, 토마토 앞글자를 따서 붙인 BLT 샌드위치는 미국 가정의 냉장고 안헤 흔이 있는 재료인 베이컨, 양상추, 토마토를 이용하기때문에 가정에서 간단하게 만들어 즐길수 있는 샌드위치이다.

이 샌드위치도 미국 드라마에서 많이 본것 같은데 영양도 좋을 것 같고 재료도 마음에 들어서 만들어서 억어보고 싶다.

소스는 마요네즈였다..


나는 여름철에 특히 입맛을 잃어 버리는데 무더운 날의 아침으로 더할 나위 없이 좋은 < 하와이안 치킨 샌드위치 >가 특히 마음에 든다.. 난이도는 하, 칼로리는 411, 음료는 망고주스와 어울리는데 특이한 점은 샌드위치 빵 대신에 또띠아 1장을 이용한다는 점이다.

큰볼에 파인애플, 파프리카, 닭가슴살, 양파를 넣고 올리브유,간장, 미림을 넣어 잘 섞은후 구워서 또띠아에 올리고 돌돌 말아서 먹는다.

닭가슴살이 영양도 주고 신선한 과일이 더운 여름날에 차게 해서 먹으면 너무 좋을 여름날 샌드위치로 너무 마음에 든다


책 뒤쪽에 <재미로 보는 별자리별 추천 샌드위치>가 참 재미있다,,나는 양자리인데 양자리에는 에그샌드위치,삼색샌드위치가 좋단다.

나는 이책 보기전에 이렇게 많은 샌드위치가 있는지 몰랐다,,,수많은 다양한 샌드위치 레시피를 보니 앞으로 비싸게 밖에서 사서 먹지말고 집에서 만들어서 먹어보고 싶다는 생각이 간절하게 든다,

카레 노트

카레 노트 ㅣ 하서 노트 시리즈
공원주 지음 / 하서출판사 / 2012년 4월

나는 유난히 카레를 좋아하는 사람이다.

기운없고 입맛이 없을때마다 유난히 카레가 생각나고 또 먹고 나면 기운도 난다.

카레의 주재료인 강황이 건강에 좋다는 것은 많이 알려진 사실인데 건강에 좋은 카레를 자주 즐겨 먹고 싶지만 나는 다양하게 카레를 응용한 레시피를 몰라서 흔히들 많은 가정에서 만들어서 먹는 일반적인 카레인 감자,당근, 양파의 야채를 넣고 돼지고기나 닭고기를 넣은 인스턴트 카레 가루를 이용한 카레만 만들어서 먹어서 아쉬움이 항상 남았다.

그런데 이책 [카레 노트]는 다양한 카레 레시를 만나 볼수 있고 또 시계 각국의 카레를 우리 입맛에 맞게 응용한 레시피를 소개하고 있어서 다양한 카레의 맛을 즐길수 있게 해준다고 하니 이책 안 읽어 볼수가 없다.


책의 처음에는 카레의 기원과 카레종류, 카레의 기본재료에 대해 설명하고 있다.

카레를 서양에서는 Curry라고 하며 , 우리가 많이들 사용하는 카레의 명칭은 Curry의 일본식 발음이란다,,,일본을 통해서 Curry가 우리에게 소개하다보니 카레라는 불리워진듯 한데 우리에게 익숙한 카레요리는 정통 ‘커리’가 일본으로 건너가 일본스타일로 만들어진 ‘카레라이스’이다.

카레가루의 종류에서 순수 카레가루, 인도에서 사용하는 인도요리에서 빠질수 없는 기본양념인 가람마실라 , 순수 카레가루를 기본 베이스로 하여 루를 대신할 밀가루,전분,소금,각종 조미료가 첨가된 우리 일반가정에서 흔히들 사용하는 인스턴트 카레가루, 강황가루(카레의 주성분), 칠리가루, 파프리카 가루 가 있단다.


이책에 소개된 카레 레시피는 5가지 파트로 나누어서 소개를 하고 있는데 ... 인스턴트 카레가루를 이용해서 우리가 흔히 만들어서 먹던 카레에 카레 재료를 조금 응용해서 누구나 쉽게 즐기는 영양 만점 카레(뿌리채소 카레, 돈가스 카페, 스테이크 카레, 미트볼 카레 등등), 세계 각국의 전통카레가 우리 입맛에 맞지 않을 것이라는 걱정했던 분들에게 잘 맞을 만한 13가지 전통 카레, 카레를 밥하고만 먹는다는 생각에서 벗어나 카레가루를 이용한 스튜,파스타,샐러드, 쌀국수 등 색다른 맛을 즐길수 있는 퓨전 카레, 아이들에게 영양가 있고 두뇌발달에 도움이 되는 카레가 들어간 특별한 간식 총집한인 카레를 이용한 간식, 카레와 어울리는 7가지 베스트 사이드 메뉴...등으로 책이 구성되어 있다

▲해산물 카레우동(48) 푸짐한 요리가 되는 퓨젼 카레 레시피


나는 평소에 우동을 좋아하고 해산물도 좋아하는데 기본야채인 양파와 당근에 오징어, 생새우, 홍합을 넣고 우동사리면을 넣은 해산물 카페우동은 내 입맛에 딱 맞을 것 같아서 꼭 한번 만들어서 먹어보고 싶다.

카레가 간편하게 인스턴트로 즐길수 있는 요리라는 생각에서 벗어나 조금만 요리재료를 달리해서 퓨젼으로 만들어보니 이렇게 퓨짐하고 훌륭한 요리가 되는지 놀랍기만 하다.


이책에는 정말 다양한 카페레시피가 소개되어 있는데 카레와는 그동안 같이 생각을 못해본 토마토를 넣은 레시피는 상당히 독특했고 브로콜리, 피망,파프리카, 버섯, 병아리콩, 렌즈콩, 뿌리채소(우엉,연근,당근, 고구마)등 색다른 카레 요리재료등을 이용한 카레는 꼭 만들어서 먹어보고 싶다.
카레를 이용한 레시피가 이렇게 다양하다니 놀랍고 신선하고,,다만 각국의 전통카레요리는 인스턴트 카레가루가 아닌 가람마실라, 파프리카 가루, 칠리가루, 순수카레 가루를 이용하기 때문에 재료를 구한다거나 자주 이용은 못해 볼듯하다

내가 좋아하는 카레,,,건강에 좋은 카레,,, 앞으로 이책을 보고 다양한 레시피로 즐겨 만들어 먹고 싶다

365 한 줄 독서

365 한 줄 독서 - 꿈을 키워주는 나만의 서재
이상민 지음 / 라이온북스 / 2012년 12월

안중근의사는 일일부독서 구중생형국(一日不讀書 口中生荊棘 ) 이라고 말했다.

하루라도 책을 읽지 않으면 입안에 가시가 돋는다...라는 정도는 아니지만 나도 요몇년사이 은근 활자중독증을 걸린듯 종이책이든 전자책이든 매일 조금이라도 책을 읽은 것 같다.

물론 책좋사 이웃들분에 비하면 적은 독서량이지만 나도 일년에 200권 가량 책을 읽는것 같은데 책이라는 것이 잡지든, 만화책이든 ,자기계발서든, 소설이든,,나는 어떤 책이든지 읽으면 반드시 읽는이에게 뭔가를 남긴다고 생각하는 주의이다.




이책의 저자는 '인생의 길은 책 속에 있다'는 삶의 모토아래 다독을 실천하며 3천권의 책을 읽었단다.

와우!~~ 3천권이라!! 나의 독서패턴으로는 10년도 넘게 걸리는데 그런 다독의 저자는 책속에 인생의 해결책을 찾고 답을 얻었단다.

책을 읽으면 분명 책속에서 도움을 얻을 수도 있다는 사실을 알고 있지만 현실은 너무 바빠서 한달에 책한권 읽기가 힘들다.
이책은 다독을 꿈꾸는 사람들에게 저자가 읽은 자기계발, 경제경영, 인문, 문학,역사,철학, 종교, 과학, 예술 등의 다양한 분야 책에서 인상깊은 글이나 지혜와 깨달음을 주는 책속 글귀를 소개하고 또 아래는 저가가 독자들에게 전하고 싶은 글로 이루어져 있다.

작은 다이어리 사이즈로 튼튼하게 만들어진 양장의 포켓북인 책속에는 101~1231 페이지까지 매일 한권의 책에서 인상 깊었던 문구를 뽑아 저자의 생각을 전하고 있는데 이 작은 책속에 엄청난 페이지수와 엄청난 책을 만날수 있다니 놀랍기만 하다.

다만 나의 그동안의 독서패턴으로 볼때 저자가 주로 읽던 경영,경제, 자기계발 등등의 책들을 중심으로 소개하고 있어서 책들이 상당히 생소하다.
각 책속에 인상깊은 문구들 또한 경영이나 자기 성찰에 해답을 얻고 싶은 사람들에게 상당히 도움이 될만 한 글들이 가득하다.
한마디로 인생의 기로에 서서 선택을 하거나 목표를 정해 나아가야 할 젊은이들이 읽으면 좋을 책같다

바쁜 아침 출근시간에 가방안에 쏙 들어갈 작은 사이즈의 포켓북을 들고 지하철안에서 간편하게 읽을 수 있는 좋은 책같다.
독서하고 싶은 직장인들, 빠른 시간내에 다양한 책을 접하고 싶은 사람들에게 좋은 책같다

다만 한페이지 정도를 읽고 그 책 한권을 모두 읽을 수 있다고는 말할수 없을 것 같은데 책이 전하는 조언을 듣는다고 생각하면 될 것 같다.






절약보다는 투자를 하라

젊은이들은 절약보다는 투자를 해야 한다. 창조적인 가치를 높이기 위해 자기 자신에게 투자해야 한다. 자신의 능력을 최고치까지 끌어올린 다음에 수입에 상당 부분을 고정적으로 저축할 생각을 해도 늦지 않다.....[헨리포드] 헨리포드



실패와 포기의 한 끗 차이

인생의 진정한 실패자는 실패한 사람이 아니라, 희망을 포기한 사람이라고 했다. 어떤 것이 끈질기게 매달리는 사람은 언젠가 성공하게 마련이다. 수많은 사람이 성공하지 못하는 이유는 끈질기게 매달리지 않았기 때문이다. .........[1년면 미쳐라] 강상구

우아한 연인

우아한 연인
에이모 토울스 지음, 김승욱 옮김 / 은행나무 / 2013년 1월

[우아한 연인]이라!~~ 상당히 옛스런 제목과 책표지가 나름 신선하다

어떤 연인이면 우아한 연인이라 불릴수 있을까? 책표지의 옛스러움 답게 이책속의 배경은 1930년대 말 미국 뉴욕의 젊은이들의 이야기다.

1930년대,,,, 내 부모님조차 아직 태어나지 않은 그 시기를 나는 아주 예전 비비안리의 영화 [ 애수(워털루 다리)]에서 만났다.

비록 힘든 시기였지만 얼마나 낭만적이고 순수한 시대였던가! 그리고 힘든 시기가 만들어 놓은 아름답고 비극적인 사랑에 얼마나 가슴아파했던가? 비비안리와 로버트 테일러의 12월 마지막날 클럽에서 춤을 추고 한곡씩 연주될때마다 하나씩 꺼지는 촛불은 또 얼마나 낭만적이고 로맨틱했던가!!

1966년 케이터는 남편과 함께 참석한 현대미술관( 워커 에번스가 1930년대 말에 뉴욕 지하철에서 몰래카메라로 찍은 인물사진들을 처음으로 전시하는) 개막식에서 우연히 그 사진들 속에서 <팅커 그레이>를 찍힌 사진을 발견한다.
30년의 세월이 흐른 지금 면도도 제대로 안 한 얼굴에 해진 외투를 입은 스물여덟 살짜리 팅커를 보게 되면서 오랫동안 잊고 살았던 젊었던 그들을 떠올려 보게 된다.

대공항이 시작된때, 주식시작의 대붕괴와 도시에 갑자기 이주 노동자들이 나타나고 빈곤과 무기력, 굶주림과 절망이 있던 힘든 시절의 무렵인 1937년 12월의 마지막날 룸메이트이자 친구인 케이터와 이브는 클럽에서 젊고 매력적이며 매너있는 청년 팅커와 운명적으로 만난다.

부모님의 부에 의존하지 않고 당당하게 자신의 힘으로 삶을 꾸려나가는 젊고 활기차고 아름답운 이브,, 법률회사 비서부에 일하면서 자신의 포부와 일을 위해 노력하는 아름다운 케이터. 그리고 이 두명의 아름다운 아가씨에게 찾아온 젊고 매력적이며 성공한 남자 팅커,,, 아름다운 두 여인과 매력적인 남자 사이에 야릇하게 찾아온 감정과 호감들은 묘한 세 사람들의 관계를 만들어 가지만 뜻하지 않은 사고로 이제는 구가 누구것이고, 극장에서 눅가 누구옆에 앉은 것이지를 따질 때가 지난 새로운 국면에 접어든다.
차량사고로 아름다웠던 이브의 얼굴은 두줄의 긴 흉터와 다리마저 절게 되는 상처를 남겼지만 이브는 뉴욕을 떠나려 하지 않고 팅커는 책임감으로 자신의 아파트에서 이브를 돌보며 함께 살게 된다.

이로써 이브와 팅커의 삶으로부터 자연스럽게 멀어지게 된 케이터는 삶에서 만나는 다양한 사람들도 만나게 되고 또 자신의 일과 포부를 위해서 비서부를 그만두고 작가 패리씨의 비서실 그리고 그의 추천으로 문학지 편집 조수 일들 자신의 삶을 스스로 일구어 나가는데,,,,그러던중 이브와 팅커를 이별을 하고 되고 다시 만단 케이터와 팅커는 뒤늦게 서로의 마음을 알게 되지만,,

암울했던 세계 대공항의 끝무렵, 그 속에 살아가는 20대 젊은이들의 사랑과 운명의 이야기가 참으로 잔잔하게 그려져 있다.
30년대 우리나라 여성들의 삶을 생각해 보았을때 미국 뉴욕에 살고 있었던 이책 속에 등장하는 여성들은 하나같이 모두 너무 매력적이다.. 아름다운 외모가 망가지고 다리마저 절게 된 상황이 그 얼마나 절망적이였을까? 그러나 당당하고 강하게 이겨낸 이브도 멋지고 자신의 포부와 일로 스스로의 삶을 이끌어 가는 주체적인 삶을 사는 케이터, 상당히 매력적으로 다가왔던 그랜딘 부인까지,,,아름다운 연인이 아니라 아름다운 여인들이였다.

그동안 너무 자극적인 소재, 전개에 익숙해 있었을까? 섬세한 감성으로 잔잔하게 풀어 놓은 이야기들이 마치 고전문학을 읽는 다는 느낌을 강하게 주었다.

걷잡을 수 없이 빠르게 돌아가는 요즘, 조금은 지루하게 느껴질수도 있는 책이였지만 모처럼 1930년대의 뉴욕의 이야기들이 재즈, 낭만과 로맨스를 떠오르게 했고 영화화할 예정이라고 하니 어떻게 그려질지 상당히 궁금하다.

힐링 워터

힐링 워터 - 내 몸을 해독하고 노화를 방지하는 물의 혁명
시라하타 사네타카, 가와무라 무네노리 지음, 이정환 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2012년 12월

' 물을 바꾸면 몸이 바뀐다 '

우리 모두는 가능한 한 건강하게 장수를 누리기를 원한다. 나도 나이가 들어가면서 부쩍 건강에 대한 관심도가 높아져 최근들어 안전한 먹거리에 관한 책이나 건강한 삶을 위한 책도 많이 읽어보게 되었다.
그러나 정작 나는 우리 몸의 70%나 차지하고 있는 물에 대해서는 너무 무지했고 관심도 적었다는 사실을 이책을 통해서 알게 되었다.
많은 사람들이 인체의 65~70%가 물로 이루어져 있다는 것과 신체의 수분이 20% 이상 사라지면 죽음에 이른다는 사실을 알고 있다. 그런데 조금 깊게 들어가보니 혈액은 약 83%가 물이며 심장은 약 79%, 비장과 근육 그리고 뇌는 75% 가 물로 이루어져 있으며 세포 하나의 약 90%는 물이 차지하고 있단다.
와! 놀랍다.. 인체의 70%를 이루는 물의 소중함을 실감하는 순간이다.. 이렇게 인간이 살아가는 데에 빼놓을 수 없이 소중한 물..과연 나는 잘 먹고 있는지? 건강한 물을 마시고 있는지? 물로 시작해서 물로 끝나는 내몸..이책이 말하는 힐링워터란 무엇인지? 책을 통해서 알아보자!

이책이 말하는 힐링 워터란? 환원수를 말한다.
환원력을 가진 활성수소를 다량 함유한 환원수는 인간이 가진 자연치유력을 극대화하는 힐링워터이다.
환원수에 대해서 좀더 알고자 한다면 그전에 활성산소에 대해서 반드시 알고 넘어가야 한다 .

인간에게 없어서는 안되는 산소.. 폐로 호흡되는 산소의 2-3%는 활성산소로 변하는데 이 활성산소는 없어서도 안되지만 너무 많으면 인체에 곤란한 문제를 일으키는 '양날의 검'인 셈이다.

우리 인체는 끊임없이 활성산소와의 싸움을 하고 있는 셈인데 그 싸움에서 지게 되면 몸이 산화돼 '노화'나 ' 질병'에 의해 죽을 수 밖에 없는 것이다,, 즉 활성산소가 노화나 모든 질병의 원인이 라고 보면 될듯하다.
그런데 이 환원수가 인체의 활성산소를 무해한 물로 바꾸어 몸 밖으로 배출시키는 즉 활성산소를 제거하는 작용을 한다.

어머! 그렇게 좋은 환원수라면 마시면 되지? 그런데 문제는 천연 환원수가 너무 적다는 것이다.

그 예로 전세계 곳곳의 '기적의 물' 알려진 프랑스의 루르드 샘, 독일의 노르데나우, 멕시코의 트라코테, 인도 나다나의 우물물을의 수질을 조사해본 결과 특별한 활동을 보이는 미생물도 없는 평범한 우물물과 똑같은 성분이라는 뜻밖의 결과기 나왔다.

그러나 기적의 물은 공통점은 단 한가지 활성수소를 함유하고 있으며 활성산소를 제거해 주는 천연 환원수라는 것이다.

기적의 물의 정체는 활성수소때문이라는 사실,,,천연 환원수를 구해서 마시기 하늘의 별따기 만큼 어려운데 그렇다면 천연이 아니라 인위적으로 환원수를 만들어서 마실수는 없을까?

그래서 이책의 저자는 연구를 해서 만든 일종의 기능수인 전해환원수에 대해서 말하고 있다.
(기능수란? 인위적인 처리를 통해 재현성이 있는 유용한 기능을 획득한 수용액 중에서 처리와 기능에 관해 과학적 근거가 증명된 것 및 증명이 진행되고 있는 것..P84)

저자는 불필요한 노화를 막고 건강한 몸을 만들려면 '몸에 좋은 물' 전해환원수를 마셔서 인체의 활성산소를 제거하면 몸의 체질도 변하고, 또 활성산소가 관련된 질병( 알츠하이머병, 파킨슨신병들의 뇌질환, 암, 백내장, 동맥경화증, 당뇨병, 알레르기, 간염 ,신염, 노화 등)이 힐링워터의 숨겨진 능력으로 개선,예방된다고 말한다.
책의 3장)에서는 힐링 워터의 숨겨진 능력 을 알려주고 4장)에서는 의료 현장에서 증명된 힐링 워터의 효능을 말해주고 있다.

이책을 보니 갑자기 전해환원수 정수기에 대해서 급호기심이 생긴다.
이렇게 중요한 물에 대해서 그동안 너무 모르는 것이 많았고 같은 기능수에 해당하는 해양심층수, 오존처리수, 미네랄 첨가수 등에 대해서는 말을 듣고 조금 알았는데 전해환원수에 대해서는 그동안 내가 너무 몰랐다는 점을 알게 되었다.

그러나 이책을 읽고 난 후의 내 생각으로 전해환원수,,,충분히 관심을 가질만 하다,,그러나 저자의 책속 말....
전해환원수가 인체에 대한 효용을 인정받은 것은 아니다. 독자들은 이점을 오해하지 말아야 할것 같다.(P135) 처럼 아직 과학적으로 연구중이며 법률적으로 인정받은 전해환원수의 효능효과는 5섯가지 정도였다.
만성설사, 소화불량, 위장내 이상발효, 제산 위산과다,,,그 외 책속에 소개된 환원수를 음용해서 개선된 다양한 질병의 개선된 증상은 충분히 관심을 가질만 했는데 위의 활성산소가 관련된 질병을 가진 사람들은 전해환원수에 관심을 돌려보면 좋을 것 같다는 생각이 든다,,,먹기 힘든 약도 아니고 물만 마시면 되니 말이다...

이책을 통해서 환원수에 대한 다양한 정보와 지식을 얻을 수 있어서 좋았고 '좋은 물 '마시기의 중요성도 알게 된 유익한 책이였다.