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사계절 해독밥상 - 가족이 건강해지는
양향자 지음, 김수범 한의학자료 / 길벗 / 2014년 12월
평점 :
품절

가족이 건강해지는 사계절 해독밥상
지은이 양향자 자연요리연구가
한의학 칼럼 및 감수 김수범 박사
길벗
해독에 관한 이야기가 심심치않게 들려오고 있죠
먹거리는 풍부해지고 예전처럼 굶어죽는다란 이야기는 거의 들리지 않지만
과잉섭취로 인해 다소 실속없이 비대해지는 몸
그안에 우리는 참 많은 화학조미료와 인스턴트식품 과도한 식품첨가물에
무방비로 노출되어 몸안에 알수없는 독소가 쌓이고 있다란 사실 알고 계신가요??
작년인거 같아요 해독에 관한 책 두권을 읽으면서 참 많은 생각을 하게 했어요
해독요법을 활용 병을 치료하고 무엇보다 자연식을 통해
우리몸안에 올바른 음식물섭취만으로도 건강한 삶을 살 수 있다란것
아마 가족이 생기고 내몸뿐만 아니라 사랑하는 가족건강까지 생각하다보니
어느덧 조리법이나 조미료사용 제철음식의 소중함을 조금씩 느끼게 되는듯합니다
그렇다고 요리하는걸 참 좋아하느냐 ㅋㅋ 그렇지도 못해요
그렇다고 과자나 시중에 판매되는 음식은 절대 입에 안대는냐 그것도 아니죠 ㅋㅋ
아마 그럴수 없는 환경들이 지배적이겠죠 이미 습관화된 부분들을 고치는게 쉽진 않지만
조리법만 조금 달리해도 사용하는 조미료를 천연으로 바꾸는것만으로도
제철재료를 활용하는것만으로도 우리몸안을 해독할 수 있다란것
그래서 조금씩 변화를 즐기고 있다란것 ㅎㅎㅎ

그래서 이책은 쉽고 간편하게 따라하며
내 가족의 건강을 책임질 사계절 해독밥상을 소개하고 있어 눈에 띄었어요
해독밥상이라?? 해독요법이니 몸안의 해독이 중요성은 알겠는데
쉽게 접근하고 간편하게 할 수 있는 요리는 제대로 해보지 못해서 참관심이 가더라구요
즐기는 요리는 아니지만 보고 따라쟁이는 자신있으니 ㅋㅋ
차곡차곡 해보다보면 없던 요리솜씨도 좀 늘지 않을까요?? ㅋㅋ

자연 요리 연구가 양향자 그분이 전하는 가족 입맛 사로잡는 참 쉬운 제철요리
봄/여름/가을/겨울로 나눠 쉽고 간편하게 소개되고 있었어요
또한 이책의 또하나의 팁은 한의학 박사 김수범 박사님이 들려주는 몸속 독소 빼는 건강요리
각 기능을 보완하고 도움줄수 있는 요리들과
제철음식소개및 손질법과 조리기구 관리법및 디톡스 요리법까지~!!
참알짜배기가 모아모아 정리한 요리책아니 건강요리책이 아닌가란 생각이 드는데요^^




간편하게 따라할 수 있는 레시피소개와 사계절에 맞는 제철 재료들과 손질법 보관법까지 꼼꼼히 알려주는 팁~!!
전 갠적으로 디톡스요리법이 넘 알차서 ㅋㅋ 바로바로 활용해봤는데요 ㅋ
은근 드레싱같은건 좀 범접하지 못하는 영역들이라 ㅋㅋ(그냥 사먹었죠 ㅋ)
그만큼 요리에 대해 머릿속에 딱 요건 못하는 영역이란게 은연중 있었던거 같아요 ㅎ
순환을 도와주는 발효식품만들기나 밥하나만 제대로 지어도 정말 맛나죠^^요리 세심한 팁들이 좋았어요^^
메인 요리소개 역시 어렵지 않아요 제철에 맞는 재료들을 한눈에 볼 수 있고
그안에서 하나하나 선택해서 도전해보면 좋겠더라구요
이책을 보고 있으니 큰아들이 쭈욱~~~보면서 먹고싶은 목록을 촤르를 읊어주는데 ㅋㅋ
암튼 하나하나 도전해보기도 약속하며~!!
기존 틀을 조금은 벗어나 간편하게 요런 요리도 도전해볼 수 있군 이라며 쭈욱 읽어봤다죠^^
어느덧 입춘이 지나고 봄을 알리는 봄나물들이 시장을 가득 채우기 시작하는데요 ^^
그래서 아들이 선택한 부추~!!음~~향기만으로도 기분이 넘 좋아지더라구요^^

<요리법은 본문 128page 참고했어요>
솔부추샐러드를 간편하게 만들어봤어요^^
위장을 따뜻하게 하고 요통, 무릎 통증을 감소시킨다.
한랭독을 풀어주는 효과가 있는 솔부추샐러드~!!
부추향이 얼마나 좋은지 씻는 순간도^^추운겨울 잃었던 입맛을 확~~땡겨주는 부추향^^
물로 깨끗이 씻어 손질후 먹기좋은 크기로 쓱쓱~!!
양념장(간창,들기름,식초,설탕,용량은 책참고하세요 ㅎㅎ)
만들어 조물조물 ㅎㅎ 양념장말로 유자드레싱이나 이탤리언 드레싱활용도 굿이구요^^
요건 둘째 입맛에도 맞는가 봐요 입맛 돋구는데 한몫했어요
진짜 간편하죠 ㅋ (준비시간 조리시간도 다 표기되어 있으니 여유로울때와
좀 바쁠때 찬찬히 활용할 수 있는요리들 선택하심 좋을꺼같아요)

(요리법은 344 page 참고했어요)
입춘이 막 지났지만 여전히 춥죠 ㅎㅎ 집에 귤한박스가 있는데
오우~~~겨울레시피중 정말 간편한 귤청을 발견했어요^^
바로바로 도전~!! 30개월 된 딸아이도 엄마가 옆에서 귤씻고 자르고 있으니
도와준다고 연신 설탕넣어주면서 함께~~~맛난게 귤청 완성했는데요
귤을 4등분해서 밀폐용기에 넣고 귤넣고 설탕넣고~!!
반복해서 꽉 채워주면 끝~!!!
갈증을 해소하고 소화를 도우며 구토를 멈추게 한다
식적 독을 풀어주는 효과가 있다는데~!!
요런 이야기들도 각 레시피마다 소개되고 있어 넘 좋더라구요^^
쓰임새도 많고 저처럼 요리자신없는 분들도
너무 간편하고 쉽게 도전해볼 수 있는 우리가족 사계절 해독밥상~!!
우리가족의 해독요리 결코 어렵지 않아요^^
조금의 관심으로 근사한 한끼(요즘 한끼의 소중함을 느끼는지라 ㅋㅋ)
아니 건강을 지키는 해독밥상~!!지금 바로 도전해보세요^^
올한해는 차곡차곡 레시피활용해서 제철요리 즐기며 가족건강을 지켜야겠어요^^