한식홍보에 대하여 새겨들을 만한 조언

   민족주의라든가 전통이라는 단어만 나오면 아전인수 격인 해석이 홍수를 이루지만 가끔은 "우리 것은 좋은 것이여" 하는 태도를 벗어나 곰곰히 생각해 볼 수 있는 기회를 주는 조언을 하는 사람들도 있습니다.몇 몇 인사들의 말을 들어봅시다. 

   1.장인용(지호출판 대표. 신간<식전>의 저자)---우리가 먹는 것은 전통이 깊어 아주 훌륭한 것이라는 최면에 빠지는 것을 경계해야 한다.우리가 서양음식이나 일본음식을 먹을 때 그들의 전통이나 문화가 우월하다는 생각을 갖지 않는 것처럼 그들이 우리 음식을 먹을 때도 마찬가지다.문화적 우월주의를 버리고 상대를 배려하는 것이 한식 세계화의 첫걸음이 되어야 한다

    2.브루스 도버(오스트레일리아 네트워크 대표)---한국은 두가지 저주에 걸려있다.하나는 김정일, 또 하나는 김치다.전자 때문에 한국은 위험하다는 선입견을, 후자 때문에 한국음식은 맵다는 선입견을 심어주기 때문이다.오스트레일리아에도 규모가 큰 한인사회가 있지만 현지인들에게 한국음식은 김치 외 몇몇 음식을 빼면 거의 알려져 있지 않다.한식은 생각보다 부드럽고 섬세하며,음식문화도 풍부한데도 그런 점은 알려져 있지 않다. 

       한국도 최근에는 자국을 알리는 광고를 제작하지만 한꺼번에 너무 많은 것을 알리려는 것 같다.한국만의 독특한 문화가 뭔지 한국사람들도 잘 모르는 것 같다. 

        노량진 수산시장에서 트럭과 산소탱크를 사용하여 생선이 살아있도록 유지하는 것을 봤는데 이건 오스트레일리아에선 찾아볼 수 없는 방법이다.한국에 대한 프로그램을 제작한다면 오스트레일리아와   비교해서 왜 이런 독특한 문화가 생겼는지 이야기할 수도 있을 것이다.

   3.장형태(들꽃 전문가 종자보존 전문가<지피식물 가이드북>의 저자)---김치만드는 고추 배추 무의 종자는 모두 외국종묘회사가 갖고 있다.한국종묘 기업은  다 없어지고 한 남았다.한국의 인건비가 비싸니 우리는 중국에서 기른 종자 들여와 개수까지 세며 파는 고추 배추 무 씨앗으로 김치만드는 나라가 되어 버렸다. 

   ### 떡볶이의 떡 감촉을 싫어하는 외국인이 의외로 많더군요.아무래도 한국인과는 입맛이 다르니까요.전주비빔밥은 맛도 맛이지만 그릇에 담긴 나물의 색깔이 이쁘다고 사진부터 찍으면서 감탄하는 외국인도 있고, 어떤 일본인은 비빔밥을 비비지 않고 나물을 젓가락으로 하나하나  집어 먹길래 우리나라 사람이 그 이유를 묻자 이뻐서 비비기가 아까웠다는 대답. 외국인들은 그외에 모양과 색깔이 이쁜 음식으로는 구절판과 수정과를 꼽았군요.

앞날이 암담하군!

    시간이 생기면 해야지 하고  미루는 인간은 시간이 나도 하지 않는다는 말이 있습니다.늘 내일 해야지 내일 해야지 하는 사람에겐 내일이 없습니다.어차피 내일이 와도 또 미룰테니까요.그러니 요정이 내 앞에 나타나 "너를 10년 전으로 다시 데려가겠다.그러면 그때 못하던 일을 할 수 있겠지? " 하고 친절을 베풀어도 소용없습니다.미루기 좋아하는 인간은 그때로 돌아가도 계속 미룰테니까요. 

    지금은 때가 아니다 지금은 때가 아니다 하다가 늙어 죽었다는 사내 이야기...그런 사람에게 아무리 시간이 허락되어도 계속 미룰 것입니다.예전, 오래된 노래 최성수였던가 그 양반이 부른 노래 가사에 이런 게 있지요."다음 기회라고 말하지 말아요.기다리면은 기회는 오지 않아..." 그렇습니다.늘 신중해야 한다고 돌다리를 두들기다가 돌다리만 수십개 부숴버린 노인이 있었다고 하지요.

   우스개 말로 세상엔 '오늘 할 일을 내일로 미루지 말라'고 하는 사람과, '내일 할 수 있는 일을 오늘 하려고 하지 말라'는 사람이 있다고 합니다.학교 다닐 때 멋진 영어명언을 외우려고 했지만 '시간은 황금이다' 만 외우고 그만 둔 사람들이 많지요.'오늘 할 일을 내일로 미루지 말라'는 문장이 길어서 다음에 외워야지 하다가 학교졸업할 때까지 못외운 괴로운 추억을 가진 사람들...그러다가 세월이 갑니다.늘 내일 내일 하더니 이젠 저승사자가 데려갈 날이 눈 앞에...그래서 결국 자식들에게 이런 말을 할 수 밖에 없지요."너희들은 나처럼 살면 안 돼..." 자식은 부모 따라 가는 법이라고 하는데...

  공부건 사랑의 고백이건 내일 하겠다고 미루지 말고 그냥 오늘 합시다.늘 미루는 사람의 미래야말로 암담하니까요.늘 미루다가 아무것도 못한 사람을 데려가며  저승사자는 이렇게 말한다고 합니다."왜 그렇게 살았어..."

무지막지한 외국어 학습법

   외국어에 통달하기란 예나 지금이나 힘듭니다.외국어를 잘했던 학자로는 독일인 고고학자 슐리이만이 있는데 그의 외국어 학습법은 지극히 간단하지만 실천하기는 어려운 방법,즉 무지막지하게 외우는 것이었습니다.예를 들어 영어를 공부하기 위해서 그가 택한 방법은 골드스미스의 <웨이크필드의 목사>와 스코트의 <아이반호>를 6개월 간에 걸쳐 외우는 것이었습니다.하루 1시간은 무슨 일이 있어도 이 소설들을 외우는 데 썼다고 합니다.또 프랑스어를 익히는 데도 역시 페늘릉의 <텔레마크의 모험>과 생피에르의 <폴과 비르지니>를 6개월 간 외우는 것이었습니다.현대 그리스어를 익히는 데는 <폴과 비르지니>그리스어역을 외우는 것이었고 고대 그리스어는 공부한 지 석달 만에 오디세이를 읽을 수 있었다고 합니다.

  칼 마르크스의 외국어 학습법도 문학작품을 읽는 것이었습니다.그가 영국에 도착하여 이 정도 영어실력으로는 모자란다고 생각했을 때 영어공부를 다시 했는데,셰익스피어의 명문장을 골라서 외우기를 시작했습니다.그는 원래 셰익스피어 작품을 즐겨 읽었는데 이로써 셰익스피어의 명문장에 통달하게 된 것입니다.러시아어를 익힐 때는 고골리와 푸시킨의 작품을 읽으며 모르는 단어를 반복해서 쓰고 외웠습니다.발자크를 좋아했던 마르크스는 역시 프랑스어를 공부할 때도 발자크의 작품을 즐겨 읽었고 가끔은 뒤마의 작품도 읽었습니다.원래 마르크스는 문학을 좋아하여 독일문학도 늘 손에서 놓지 않았습니다.

  우리나라에서 외국어 잘하기로 이름난 사람들 역시 열심히 외우고 쓰는 방법을 썼습니다.모 대학의 중국어과 학생들은 중국인과의 실무에 바로 투입할 수 있었는데  그 대학에서 사용하는 교재에 있는 문장을 모조리 외우는 교수법을 썼기 때문이라고 합니다.소설가이며 번역가인 안정효 씨는 대학시절 영어소설을 읽었는데, 사전없이 무조건 다 읽는 방법을 택했습니다.처음엔 모르는 단어가 나와서 답답했지만 신기하게도 그런 방식으로 하니 나중엔 모르는 단어를 알게 되더라는 것이었습니다.이재옥 토플로 유명한 이재옥 씨는 학창시절 소야 영문법 책을 달달 외웠다고 했습니다. 

  예전 한문서당에서 가르치는 방법도 무조건 외우는 것이었습니다.일제시대 때 학교를 다녔던 사람들도 영어나 독어 교사가 몇 페이지부터 몇 페이지까지 외워오라는 숙제를 해서 못하면 맞았다는 추억담을 이야기합니다.무지막지한 방법인데 그렇게 해서 외우니 신기하게도 회화도 되고 작문도 되더라는 것이지요.주변 사람들은 나에게 "어떻게 하면 한자를 잘 할 수 있느냐"고 묻습니다.내가 세로줄에 국한문 혼용인 책도 읽어내려가니 부럽다는 겁니다.그런데 무슨 방법이 있었던 것은 아니었습니다. 돈이 부족하니 주로 문고본을 사서 읽었는데 특히 삼성미술문고는 세로줄에 조사 빼곤 다 한자라서 읽다가 모르는 단어는 옥편 찾고 그러다 보니 한자를 읽을 수 있었다고 해주었습니다. 

  한자나 외국어 공부할 때는 외워야 한다고 다 이야기합니다.하지만 실제로 말로는 간단하지만 실천하기는 정말 어렵습니다.얇은 책 한 권이라도 처음부터 끝까지 다 독파하기란 쉬운 일이 아닙니다.국한문 혼용으로 된 오래된 책 한 권을 옥편 찾으며 읽기도 쉽지가 않습니다.예전에 지인에게 영어학습법으로 짧은 이솝이야기 다섯 개만 외워보라고 한 적이 있었는데,결국 그 사람은 포기하고 말았습니다.아무리 짧다 해도 외국어는 외국어지요.게다가 이솝이야기는 동물도 많이 나오고 감정을 나타내는 표현이 많이 나와서 은근히 까다롭습니다.하물며 장편소설을 외국어로 읽는다? 그게 맘대로 되는 게 아닙니다.일본 동화집으로 일본어를 공부하겠다고 하다가 포기하는 사람도 여럿 봤습니다. 

   문법을 싫어하는 사람이 많습니다.국문법도 어려운데 하물며 외국문법...그래서 문법이고 뭐고 외우는 게 외국어학습의 최고라는 말은 대단히 구미가 당기는 말입니다.그리고 실제로 열심히 외우면 문리가 터지는 게 사실입니다.하지만 짧은 속담이나 명언도 제대로 못 외우는데, 책 한 권 독파하는 게 보통일이 아닙니다.그래서 헌책방에 가보면 외국어 학습서들은 10페이지 20페이지까지는 공부한 흔적이 있는데 그 뒤로는 깨끗한 책이 새로운 주인을 기다리고 있는 경우가 많습니다.우스개 소리로 성문종합영어가 수백만부가 팔렸는데 제대로 한 번이라도 독파한 사람은 전국에 1000명이 안 된다는 말도 있지 않습니까.

무화과 나무가 있었네!

    무화과는 우리나라에서는 광주 및 전남 지역에만 납니다.일본에는 홋카이도나 동북지방을 제외하곤 어디나 볼 수 있다고 하는데 우리나라는 호남에서도 전북엔 나지 않습니다.어떤 재일교포가 한국에 장기출장 와서 무화과가 그렇게 먹고 싶었다고 하는데 전남지방에 여행갈 일이 있어서 무화과를 파는 걸 보고 한국에 무화과가 있다는 것을 처음 알았다고 하지요.온난화니 뭐니 해서 강원도에서도 사과를 재배하는데 아직도 이렇게 재배하는 곳이 한정되어 있으니 좀 특이한 과일이죠.1박2일에서 영암의 무화과 농장을 보여주는데 강호동이나 이수근도 처음 먹어본다고 신기해하던 장면이 기억납니다.  

   그런데 무화과 못먹는 사람이 호남지방에도 꽤 있습니다.그런 사람들 말로는 느글거린다고 하는데...글쎄요.심지어 비계 씹는 것 같다고 하는 사람도 있습니다.비위가 약한 사람들은 못먹는지 제 동생들도 그다지 안 좋아하더군요.나는 잘 먹습니다.제일 좋아하는 과일이지요.어떤 사람은 껍질을 벗기느라 한참 걸리는데 나는 그냥 껍질이건 뭐건 다 먹습니다.한알 다 입에 넣고 시원하게 먹어치웁니다.감과 무화과는 가을의 별미지요. 

   광주에는 주택가에 가끔 대추나 감 혹은 무화과를 심어놓은 곳이 있습니다.정류장 옆에 늘어진 감나무의 홍시를 따먹을 수도 있지요.요즘 어린이들은 홍시를 잘 안 먹는 것 같습니다.실제로 과잉생산되기도 하구요.그런데 무화과를 따먹는 사람들은 별로 없는 것 같습니다.무화과를 따면 꼭지에서 하얗고 진득진득한 게 나오는데 이게 좀 감촉이 안 좋거든요.그래도 그런 것만 감수하면 맛있게 따 먹을 수 있습니다만...

  이 동네 산 지 꽤 되었는데 자주 지나다니는 아파트 담벽 부근에 무화과 나무가 있는 것을 보았습니다.동네 주민들이 가끔 몰래 쓰레기도 버리는 지저분한 곳인데 저런 무화과 나무가 있다니...어...언제 저게 있었지...사람 관찰력이란 게 참 믿을 게 못되는구나...하고 생각했습니다.그동안 통 못봤으니까요.그 부근에는 감나무도 있는데 늦가을이 되어 익어도  동네 어린이들이 통 따가지를 않았습니다.무화과에서 나오는 그 진득진득한 액 때문에 따 갈 사람이 많지 않을 것 같습니다.9월 말 경 익으면 가볍게 몇 개만 따먹으려고 합니다.

이윤기의 조카딸이 본적을 옮긴 사연

   이윤기 씨는 1991~1996년에 미국 미시간 주에서 종교학,신화학을 연구했습니다.이때 방을 구하러 다니다가 아파트 관리실의 'Equal Opportunity For Housing'이라고 쓴 알림문의 뜻을 알게 됩니다. '방을 구하는 데 인종상 불이익이 없다'는 뜻이지요.미국에는 신상명세서에 인종을 밝히지 않아도 된다는 사실도 소개합니다.그는 또 미국생활 중 특별히 한국인이라는 이유로,아시아인이라는 이유로  차별받은 적이 없었다고 털어놓습니다.그러면서 대조적으로 자신이 한국에서 겪었던 일을 이야기해 줍니다. 

  이윤기는 젊은 시절인 60~70년대 전라도 출신의 친구들(이윤기 고향은 경북)이 서울에서 방을 얻기 힘들었던 일화를 들려줍니다.전라도 출신에겐 방을 안 빌려주는 셋집주인들 때문이지요.그래서 자기 친구들 중에서는 출신지방을 다른 곳으로 둘러대고 방을 얻는 데 성공한 사람도 있었다 합니다.그 생각을 하니 미국에서 관리실에서 본 구호와 견주게 되더라는 것입니다. 

   사실 이윤기에게는 전남으로 시집 간 누나가 있습니다.매형과 누나와의 사이에 남매를 두었지요.그 중 장녀가  학교를 졸업하고 입사시험을 치르는데 계속 낙방하는 겁니다.결국 조카딸(이윤기에겐 조카딸)은 오래지 않아 본적지를 대구로 옮기고 말았습니다.타지역 여성과 결혼한 전라도 남자들 중에서는 한때 자식들에게 불이익이 안 생기게 본적을 아내 지역으로 옮기는 사례가 있었는데 이런 경우가 그런 경우입니다.

   이윤기는  자신이 미국을 미화하기 위해서 이 이야기를 하는 것이 아니라고  강조합니다.같은 민족인데도 지방이 다르다고 특정지역 사람들에게 상처 입히기를 마다하지 않는 사람들에게 다인종,다종교 국가인 미국의 공생윤리를 소개하고자 한 것이지요.이 수필의 제목이 '촌스러움에 대하여'입니다.여기서 이윤기가 말하는 촌스러움이란 지역차별,외국인 노동자 차별 등을 뜻하는 것이지 외모에서 풍기는 촌티가 아님은 이 수필을 읽어나가면 알게 됩니다(1997년 7월 '신동아'에 수록). 

   추신:  조카딸은 조카가 낳은 딸이 아닙니다.남자조카를 조카라고 하고 여자조카를 조카딸이라고 합니다.한자로는 각각 생질,생질녀입니다.이 정도 구분은 비교적 친족용어가 간단한 영어권에서도 합니다.민중서관에서 나온 영한사전에도 niece는 '생질녀,조카딸'로 풀이되어 있습니다.물론 한글인 조카딸이 무슨 뜻인지 모르면 조카가 낳은 딸이라고 엉뚱하게 받아들이겠지요.