백년식사-대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지

백년식사 - 대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지
주영하 지음 / 휴머니스트 / 2020년 11월

백년식사
대한제국 서양식 만찬부터 K-푸드까지

작가 : 주영하
음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 음식인문학자. 한국 음식의 역사와 문화는 물론, 음식의 역사와 문화가 지닌 세계사적 맥락을 살피는 연구를 하고 있다. 마산에서 태어나 서강대학교에서 역사학을, 한양대학교 대학원에서 문화인류학을 공부했다. 1998년 중국 중앙민족대학교 민족학·사회학 대학원에서 문화인류학(민족학) 박사학위를 받았다. 현재 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 담당 교수로 재직 중이며, 장서각 관장을 맡고 있다. 2007~2008년 일본 가고시마대학교 심층문화학과, 2017~2018년 캐나다 브리티시컬럼비아대학교 아시아학과에서 방문교수로 지냈다.
《음식전쟁 문화전쟁》, 《차폰 잔폰 짬뽕》, 《그림 속의 음식, 음식 속의 역사》, 《음식 인문학》, 《식탁 위의 한국사》, 《장수한 영조의 식생활》, 《밥상을 차리다》, 《한국인, 무엇을 먹고 살았나》(공저), 《조선 지식인이 읽은 요리책》(공저), 《음식 구술사》(공저), 《한국인은 왜 이렇게 먹을까?》, 《조선의 미식가들》 등을 쓰고, 《중국 음식 문화사》를 우리말로 옮겼다. ‘식탁 위의 글로벌 히스토리’ 시리즈(총 10권)를 감수하고 한국어판 특집글을 썼으며, 《옥스퍼드 음식의 역사》를 감수하고 해제했다

목차
책을 펴내며
프롤로그: 세계 식품체제의 형성과 한반도 편입의 역사

1부 개항의 식탁-이국 음식과 만남

1 미국인 조지 포크가 묘사한 조선 음식
2 김득련이 세계 일주 중에 먹은 서양 음식
3 엠마 크뢰벨이 서울에서 차린 프랑스식 코스 요리
4 앨리스 루스벨트가 고종과 함께 먹은 조선식 점심
5 황실 원유회에서 마신 맥주와 위스키

2부 식민지의 식탁-조선의 일본식 음식과 일본의 조선식 음식
1 일본식 두부와 빙수의 유행
2 청국우동에서 우동으로
3 식탁에 스며든 일본산 조미료, 아지노모토
4 선일융화를 실현한 일본 장유
5 제국으로 옮겨간 야키니쿠와 가라시멘타이코

3부 전쟁의 식탁-배급, 통제, 그리고 구호의 식생활
1 “총후의 국민은 쌀을 절약하고 대용식을 먹읍시다”
2 소고기 대신 무엇을 먹을까?
3 대용식 장려로 주목받은 호떡과 소면
4 해방공간의 청계천 길거리 음식
5 구호물자 우유죽과 부산의 하꼬방술집

4부 냉전의 식탁-미국의 잉여농산물 유입과 녹색혁명
1 북한의 민족음식 구축
2 치킨라멘과 소고기라면, 그리고 K-레이션
3 밀막걸리와 희석식 소주의 유행
4 콩기름 식용유 생산과 튀김 음식의 증가
5 녹색혁명과 통일벼

5부 압축성장의 식탁-먹는장사 전국시대
1 LA갈비와 삼겹살구이의 등장
2 식품산업, 전쟁 같은 경쟁
3 청량음료, 뜨거운 판촉전
4 건강 추구 속에 꽃핀 횟집
5 강남 개발 완성과 고급 음식점 개업 붐

6부 세계화의 식탁-한국인의 식탁을 장악한 세계 식품체제
1 열대 과일 수입 붐
2 서양 채소의 소비 증가와 씨앗 재산권
3 연어와 랍스터, 대중 수산물이 되다
4 지구화된 매운맛
5 세계화 과정에서 변하고 있는 입맛
에필로그: 앞으로의 100년을 위한 성찰

P44 "메뉴-루스벨트양(앨리스 리)9월20일궁정에서의점심.황제가 참석하다 이것은그가 외국 숙녀와 공개적인식사를한 첫번째 행사였다"
P83 1934년 한글로 쓴<사계(四季)의 조선요리(朝鮮料理)>를 펴냈다 표지에는 '아지노모도분포(味の素本鋪)스즈키상점 찬(撰)이라고 쓰여 있다
P127 전쟁중냉면제면기를만난 함경남도 말린국수는 이후 부산의 밀국수로재탄생했다
P162 1963년 9월 15일 ,마침내한국 최초의 인스턴트라면인'즉석 삼양라면이'이 시장에 나왔다
P206 1980년대 삼겹살구이의유행에는소고기보다값이월들히 싸다는점이 중요한 요인이었지만,다른한편에서는 1980년 6월 한국에 출시된 일본의 휴대용가스버너와일회용 부탄가스가 큰역활을 했다
P264 2016년 세계 수산물 교역량에서 새우를 제치고 제1위를차지 했다

출판사 : (주) 휴머니스트출판그룹
인스타:@humanist_insta
#인문교양서 #음식문화 #식생활 #한국문화 #세계문화 #식탁 #입맛

코인으로 인생역전

코인으로 인생역전 - 전략 없이 비트코인 시장에 뛰어들지 마라!
홍지윤 외 지음, 강흥보 감수 / 리치캠프 / 2021년 12월

코인으로 인생역전
-전략 없이 비트코인 시장에 뛰어들지 마라!

작가 :홍지윤
1억 원의 빚을 안고 있던 평범한 청년 문화예술인이었다. 나이가 어리다는 이유로 클라이언트들에게 갑질과 폭언에 시달렸던 평범한 청년이었다. 우연한 기회에 비트코인을 알게 되어 수년간의 밥값, 술값을 아끼고 모아서 매일 3만 원씩 비트코인에 투자하였고, 소액으로 현물·선물 투자를 진행하여 암호화폐를 시작한 지 6년 만에 수십억 원의 자산가가 되었다. 현재는 울산에서 암호화폐 사기와 다단계 피해자를 구제하는 활동과 함께 같은 삶에 놓인 지역 청년 문화예술인들을 돕는 일을 하고 있다.
작가 :윤용욱
현재 전자공학 박사과정 3년 차로 2017년 말부터 코인 투자를 시작했다. 투자에 대한 경험 없이 코인 시장에 뛰어들었다가 큰 손해를 보고 트레이드 스터디에서 잃지 않는 매매를 배운 후 좋은 결과를 내고 있다. 지금은 기술적 투자와 더불어 특정 코인의 국내 최고 규모 스테이킹 풀을 운영하고 있다.
작가 : 정지훈
2018년 육군 대위로 전역을 앞두고 고민을 하다 주식부터 시작해서 코인에 입문했다. 군 생활 5년간 모았던 5천만 원과 마이너스 통장 4천만 원을 단기간에 3억 원으로 만들었다가 2019년에 1천만 원이 되어버렸다. 이후 지난날을 경험 삼아 적당한 시기에 들어가 목표 수익을 내는 방법을 터득하기 위해 노력했다.
작가:류경문
평범한 회사원으로 지내다 지인을 통해 비트코인을 접하고 2017년 9월경 코인원을 하다가 2017년 11월에 업비트로 넘어와 여러 코인에 투자해서 3년간 손해를 보았다. 우연히 유튜브 채널에서 강흥보 센터장을 만나서 여러 매매법을 배우며 성장했다. 이후 수억 원의 수익을 내며 경제적 자유를 달성했다. 현재 꾸준히 차트를 분석하며 트레이더의 길을 가고 있다.
작가: 김민형
2017년에 비트코인을 처음 접했고, 2018년에는 비트코인 차트 분석대회에서 우승하면서 본격적인 트레이딩을 시작하였다. 하이 리턴이든 로우 리턴이든 수익을 내자는 목표로 하루에 4시간씩 자면서 오랫동안 트레이딩을 했다. 그 경험을 바탕으로 현재 유튜브 채널 ‘비트코인[B트렌드]’에서 비트코인 흐름을 공유하고 있고, ‘트레이드 스터디’에서 비트코인 분석 전문가로 활동 중이다.
작가:최완순
2014년에 후배 때문에 주식 투자를 처음 경험했고, 2018년부터 겁 없이 코인에 투자하여 큰 손실을 보고 실전 매매를 배우기 시작했다. 유튜브에서 강흥보 센터장의 방송을 시청한 후, 스토캐스틱 매매법을 공부하기 시작하였다. 이후 낮에는 본업을 하고, 저녁에 투자하면서 내공을 쌓아왔다. 현재는 처음 시작한 시드보다 높은 기회비용으로 시장에 참여하며, 안전하게 매매하고 있다.
📈 감수 : 강흥보[증권/주식투자전문가]
(주)메이크잇 센터장. 투자 시장에서 개인 투자자들을 위한 기술적 분석 전문가로 활동하고 있다. 2009년부터 자신만의 차트 분석법을 구축하여 기술적 분석 전문가로서의 입지를 단단히 쌓아 왔다. 국내 최초 ETF 전문 미디어인 ‘ETF 트렌드’와 트레이딩 전문 교육 채널 ‘트레이드 스터디’, 금융 전문 채널 ‘E 트렌드’, 암호화폐 분석 채널 ‘B 트렌드’ 등을 운영하며 양질의 분석정보를 제공하고 있다

목차
들어가며 4
나의 코인 투자 이야기 10

제1장 암호화폐 투자의 시작
1 암호화폐란 무엇인가? 24
비트코인이란 무엇인가? 26
알트코인이란 무엇인가? 28
채굴, 작업증명, 지분증명 29

2 암호화폐 투자를 위한 준비 33
거래에 필요한 금액 33
어떤 거래소를 이용하는 게 좋은가? 34

3 코린이를 위한 암호화폐 5계명 37
제1계명: 암호화폐 시장은 365일 24시간 열려 있다 37
제2계명: 눈에 보이는 %에 현혹되지 말라 37
제3계명: 시장을 다 잡아먹을 생각하지 말라 38
제4계명: 가늘고 길게 가야, 굵고 길게 간다 38
제5계명: 코인 시장에 들어왔으면 -50%는 각오하라 39

[코인 이야기] 김프란 무엇인가? 40
[코인 이야기] 3년 동안 비트코인으로 월급 받은 직원 41

제2장 암호화폐, 당장 매매부터 해보자!
1 지갑 개설/거래소 이용 44
거래방법 44
지갑이 필요한 이유 44
종이지갑 46
지갑 만드는 법 46

2 거래소 이용하기 58
국내 4대 거래소 60

[코인 이야기] 비트코인에 투자해야 하는 이유 88
[코인 이야기] 지갑 거래를 하는 이유 90

제3장 암호화폐 시장에서 살아남기
1 암호화폐 종목 선정 94
종목 고르기 94
절대 사서는 안 되는 코인 96
암호화폐 투자에 대한 대중의 착각 98
암호화폐 투자에 있어 절대 따르지 말아야 할 5계명 103

2 암호화폐 투자 전략 106
투자 성향에 따른 암호화폐 투자 전략 106
포트폴리오 관리 107

[코인 이야기] 대박 환상에 빠진 막연한 투자가 111

제4장 암호화폐 매매를 위한 차트 분석
1 차트의 기본 114
캔들 116
추세선 118

2 매매 성공 확률을 높이기 위한 지표 120
거래량 120
이동평균선 121
볼린저 밴드 123
스토캐스틱 124

3 매매 성공 확률을 높이기 위한 패턴 128
박스 패턴 128
삼각수렴 132
골든크로스와 데드크로스 133

4 매매 시점과 전략 135
분할매수/분할매도 135
매수/매도 시점 잡기 140

제5장 암호화폐 선물거래
1 선물이란? 146

2 선물거래하기 149
선물지갑 개설하기 149
선물거래 종목 150

3 선물거래 투자 기법 151
헷징 거래 151
레버리지 토큰 153
차익 거래 154

[코인 이야기] 선물거래의 성공과 실패 156

제6장 암호화폐의 또 다른 세계
1 스테이킹 160
스테이킹/위임 162
스테이킹/위임 방법 164
스테이킹을 하는 이유 166

2 디파이 169
디파이란? 169
디파이 투자에 대해 172
디파이 생태계의 구분(1~5단계) 178
디파이 시장에서 상대적으로 안전하게 투자하는 방법 193

[코인 이야기] 스테이킹으로 매일 이자 받기 197

제7장 억 소리 나는 비결
1 알파고 매매 200

2 끝장 매매 208
상승/하락 사이클 208
100번 싸워 99번 이기는 선물투자 209

3 학습 매매 215
첫째, 하나를 하더라도 제대로 한다 215
둘째, 일단 따라 하자 216
셋째, 모르는 게 병이다 216
모든 것의 기본은 기술적 분석이다 218
가슴 아픈 이야기 219
스테이킹에서 시작된 더 넓은 세계 220

4 마컨 매매 225
운동하는 습관을 들이자 226
여행을 떠나자 227
취미 생활을 하자 227
본업에 충실하자 227
희망 회로로 마음을 다스리자 228
투자와 생활을 분리하라 228
첫걸음부터 욕심내지 말라 230
본인의 수준을 인정하라 230
시간을 나의 편으로 만들자 230
매수는 파란불, 매도는 빨간불 231
투자는 과감해야 한다 231

5 농부 매매 233
언제 농사를 지을까? 235
농사는 적어도 1년 236
농사는 우직하고 꾸준하게! 238

6 멘토 멘티 매매 240
첫 번째 전략: 나 자신을 알라(주제 파악) 241
두 번째 전략: 실력이 뛰어난 멘토를 찾자 242
세 번째 전략: 멘토의 리딩을 완벽히 따라한다 242
네 번째 전략: 매수와 매도는 철저히 분할로 진행한다 243
추천하는 세 가지 분할매수 방법 243
추천하는 두 가지 분할매도 방법 246
여러분이 현재 처한 현실을 직시하라 248

부록 1 코린이를 위한 Q&A 249
부록 2 유용한 웹페이지 261

P24 암호화페(Cryrtocurrency )는 블록체인(Blockchain)기술로 암호화된 하폐를 말한다.
P89 종이돈은 계속 나오고 나아가서는 5천 원의 짜장면이 5만원이 되는날이 오기전에 어서 비트 코인을살것을 추천한다.
P103 나만 안다는착각에빠지거나 정보를맹신하지 않도록 해야된다,만약본인의 의지대로 한다해도이러한 종목들은 항상 조심해야 한다.
P114 누구에게나 공개되어있고 ,'누구나 분석할수 있는 것은 무엇인가?'라는 의문이들었고 그게바로"차트"였다
P146 선물거래는 내가가진자산을 담보로 하기 때문에 달러의증감,코인개수의증감을 일으킬수 있으며,레버리지(배율)를 통해 자산의 증식에 있어서 효율적으로 이용이 가능하다
P159 거래소가 아닌 암호화폐 자체의 성격으로부터 나오는다양한개념이 잇음을 인지하고 공부해본다면 암호화페 시장에 좀더 흥미를갖고 투자할수잇을것이다

출판사 : 리치캠프
인스타:@rich_camp
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우리가 혹하는 이유

우리가 혹하는 이유 - 사회심리학이 조목조목 가르쳐주는 개소리 탐지의 정석
존 페트로첼리 지음, 안기순 옮김 / 오월구일 / 2021년 12월

우리가 혹하는 이유
원제 : The Life-Changing Science of Detecting Bullshit
사회심리학이 조목조목 가르쳐주는 개소리 탐지의 정석
작가 :존 페트로첼리 (John V. Petrocelli)
사회심리학자로서 의사소통 및 의사결정을 과학적으로 연구하고, 글을 쓰고, 강연한다. 웨이크포리스트대학교 심리학과 교수로 재직하면서 ‘개소리연구소(Bullshit Studies Lab)’를 열고 사회심리학의 최신 연구 성과를 다양한 분야에서 실험하고 있다. 개소리는 인간이 언어를 발명한 순간부터 어디에나 존재했지만, 오늘날과 같이 모두가 매 순간 실생활의 모든 영역에서 끝없는 개소리에 노출된 적은 없었다. 페트로첼리는 사실과 왜곡이 뒤섞인 혼란 속에서 솔깃하게 들리는 개소리를 포착할 과학적 방법을 대중들과 공유하는 한편, 의심과 회의, 질문, 비판적 사고를 통해 생각의 균형을 잡고 합리적으로 판단하는 법을 알려준다. 페트로첼리의 연구 성과는 《성격및사회심리학저널(Journal of Personality and social Psychology)》을 포함한 다수 의 학술지와 테드(TED) 강연 등을 통해 소개되었다.
옮긴이: 안기순
이화여자대학 영어영문학과를 졸업하고, 같은 대학 교육대학원에서 영어교육을 전공했다. 미국 워싱턴대학에서 사회사업학 석사학위를 취득하고, 시애틀 소재 아시안카운슬링앤리퍼럴서비스The Asian Counseling&Referral Services에서 카운슬러로 근무했다. 현재 ‘바른번역’에서 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 번역서로 《돈으로 살 수 없는 것들》, 《일론 머스크, 미래의 설계자》, 《그라운드업: 스타벅스 하워드 슐츠의 원칙과 도전》, 《예스 브레인 아이들의 비밀》, 《내 아이의 미래를 결정짓는 생후 첫 3개월》, 《멍 때리기의 기적》 등 다수가 있다.

목차
들어가며_우리는 자주 혹하고 기어이 속는다
확신은 위험하다 / 우리를 둘러싼 개소리꾼들 / 거짓말과 개소리, 어떻게 다른가 / 개소리에 꾀는 파리 지수 / 메시지는 태도와 신념을 흔든다
1장. 미끼에 현혹되는 사람들
: 와인, 얼토당토않은 가격, MBTI 검사
기준이라곤 찾아볼 수 없는 와인 시장 / 사람들은 왜 개소리에 지갑을 여는가 / MBTI, 끝내주게 성공한 속임수 / 결코 사소하지 않은 대가
2장. 합리적이라는 착각
: 버나드 메이도프의 주식 사기에 속아 넘어간 무리
폰지 사기의 공식 / 우리는 왜 개소리에 혹할까?
3장. 사람들은 언제, 왜 개소리를 할까?
: 신호를 감지하라
치어리더가 된 전문가들 / 어떤 상황이 개소리를 유발하는가 / 당신 곁에도 다스 베이더가 있는가
4장. 거짓말쟁이에게도 신봉자는 있다
: 더글러스 비클렌, 도널드 트럼프, 디팩 초프라
신봉자를 만드는 방법 / 가짜 심오함을 팔기 / 권위라는 환상 이용하기 / 캐릭터 구축과 저격 / 호감을 쌓아 특별하게 다가가기
5장. ‘왜’ 대신 ‘어떻게’라고 물어라
: 사회심리학이 알려주는 개소리 탐지법
테드 강연의 헛소리들 / 정중한 의심과 질문 / ‘왜’ 대신 ‘어떻게’라고 묻기 / 숫자는 어떻게 진실을 감추는가 / 헛소리를 감지하는 단어와 구절 / 과학은 정말 정직한가
6장. 우리는 더 현명해질 수 있다
: 의심하고 경계하고 의문을 제기하기
커티스 베이커와 자동차 딜러 / 팀 테리와 보석 소매상 / 크리스티나 프라이스와 부동산 중개업 / 형사 콜롬보식 사고방식 / 비교표준·참조점·기준점을 활용하기
나오며_개소리가 용인되지 않는 세상을 위해
동료 압력과 행동 전염 / 과학적 사고라는 안전장치
미주
p.33 이것이바로이책에서 다루는내용이다.즉 다른사람들이 계속 개소리를하도록 놔둬서불안정한 신념체계를 받아들일것이 아니라 증거와진실을 찿는것이 유리 하다는 사실을 깨닫게 하려는 것이다
p.67 정치인이 진실 일리없는허황된말을 반복하고, 이를 주류언론과 소셜미디어가 퍼뜨리면 유권자들은 거짓을 사실로 믿기 시작한다.
p.115 개소리는사람들의 사고를 불완전한 정보에 집중시키거나, 실제로 존재하지않는것에 집중시켜 기만적인 인지적착각을 일으킨다
p.154 개소리하는 성향이 강한 개소리꾼들은 진실과 증거에 무관심할뿐 아니라 제시된 증거에 우호적으로 반응하지않는 경향이 있다
p.174 노련한 개소리꾼들은 부정적 증거를 제거하거나 무시 할수있는방법을 찿는다.동시에 자신의 주장을믿으려는사람들의 동기를이용한다.
p.287 나는 학생들이 비판적이고 과학적으로 생각하는법을배우지않고서는 학교 문을나서서는 안된다고 제안하고 싶다.
<<우리가 혹하는이유>>통해 더많은사람이 합리성의 길을따라 더멀리여행 하기를 희망한다

해와달 출판그룹 오월구일 신간 인문교양서(@0509books )부터 책을 제공받아 작성한 주관적 서평입니다.
펴낸곳:오월구일
인스타:@0509books
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[100자평] 역사에 없는 사람들의 미국사

역사에 없는 사람들의 미국사 - 밀려오고 적응하고 내쫓기며… 이민자들이 만든 나라, 미국
로널드 다카키.레베타 스테포프 지음, 오필선 옮김, 김민정(金民晶, KIM, Minjung / 갈라파고스 / 2022년 1월

약250년 의역사로 세계 강대국 미국의 역사에도없는미국사 라니 흥미롭고 기대됩니다

매출 100억 공인중개사는 이렇게 영업합니다

매출 100억 공인중개사는 이렇게 영업합니다
김윤수 지음 / 경이로움 / 2021년 12월

매출 100억 공인중개사는 이렇게 영업합니다

작가 :김윤수 (빌사남)
19세에 공인중개사 자격증을 취득해 부동산 중개업에 뛰어들었다. 현재 빌사남부동산중개법인 대표이사이자 빌딩 전문 컨설턴트로 활동 중이다. 매년 거래가액 1조 원 상당의 부동산을 중개하고 있으며, 업계 최초로 빌딩 실거래가 조회 애플리케이션 ‘빌사남’을 개발해 중개업계의 혁신을 주도하고 있다.
개업 공인중개사가 11만 명을 돌파하며 인기를 끄는 직업이 되었지만, 공인중개사는 너무 쉽게 창업하고 너무 쉽게 망한다. 부동산 중개사무소 개업과 영업에 대한 정보가 부족해 기존 방식을 답습하는 현실이 안타까워, 공인중개사로 살아남기 위한 차별화 비법을 알리고자 이 책을 썼다.
유튜브 : 빌사남 TV
https://www.youtube.com/channel/UCvAxoPfCKtMcpuEPNjSsY_Q
인스타그램
https://www.instagram.com/bsn__official/
지은이의 말 : 가파른고개를 넘으니 보이는 지름길,그게 바로 공인중개사였다
1장. 개업 전에 생각해야 할 것들
공인중개사, 지금 해도 될까?
다른 중개사무소에서 경험을 쌓아라
자신만의 전문 분야를 만들어라
부동산 종류별 특징을 알아보자
우리나라 공인중개사의 현재와 미래
2장. 개업을 결심했다면 반드시 고민해볼 것들
사무소 이름은 어떻게 지을까?
사무소 위치는 어디가 좋을까?
서울 내 부동산 중개업 ‘핫스폿’
중개사무소를 인수할 때 고려할 것
사무소 인테리어는 어떻게 하면 좋을까?
3장. 기본에 충실한 부동산 전문가가 되어라
매물 확보가 고객 관리의 기본이다
고객의 성격에 따라 다르게 접근하라
공인중개사도 손님이다
최신 정보를 담은 소식지를 뿌려라
언론에 언급되면 전문가로 인식된다
언론 매체의 종류별 특징을 알아보자
4장. 공인중개사 온라인 마케팅의 모든 것
부동산 중개 플랫폼과 공인중개사 홍보 현황
유튜브를 왜 해야 할까?
유튜브 고수로 거듭나기
블로그는 여전히 필수다
인스타그램으로 소통하기
5장. 실무에 유용한 각종 판례들
공인중개사의 확인·설명 및 조사·확인 관련 판례
중개수수료 관련 판례
처분권자의 확인에 대한 중개업자의 의무 관련 판례
집합건물의 업종제한 관련 판례
가등기 및 가처분 후 임차인의 대항력 유무
계약금 관련 판례
기타 거래사고 관련 판례

출판사:경이로움
발행처:사이다경제
https://cidermics.com/
인스타그램: @cidermics
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