[100자평] 신성한 소

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

우리가 그동안 음식을 먹으면서 가졌던 약간의 죄책감도 미디어나 극단적인 운동가들에 의해 조작된 것이었을까요?

[Review] 신성한 소 (다이애나 로저스, 롭 울프 共著, 더난콘텐츠)

신성한 소 - 채식의 불편한 진실과 육식의 재발견
다이애나 로저스.롭 울프 지음, 황선영 옮김 / 더난출판사 / 2021년 7월

 “신성한 소 (다이애나 로저스, 롭 울프 共著, 황선영 譯, 더난콘텐츠, 원제 : Scared Cow)”를 읽었습니다. 이 책은 육식의 효용, 그리고 가치를 설명하고 있는 책으로 육식을 좋아하는 사람이 가지고 있는 일종의 도덕적 부채감을 씻어줄 수 있는 책입니다. 

공저자 중 한 명인 다이애나 로저스(Diana Rodgers)는 유기농 농장을 운영하고 있으며 영양과 환경의 지속가능성에 대한 강연을 하는 분이라고 합니다. 특히 이 책과 동명의 제목을 가진 다큐멘터리의 제작자 겸 감독이라고도 하네요.

또 한 명의 공저자인 롭 울프(Robb Wolf)는 생화학자이자 작가로 특히 건강과 환경의 지속 가능성에 대한 많은 관심을 가진 분이라고 합니다.

두 공저자의 공통적인 관심사는 바로 ‘영양과 건강’, 그리고 환경입니다. 그런데 육식과 환경은 잘 어울리지 않는 듯 보입니다. 우리가 지금까지 듣고 본 바로는 육식은 환경, 특히 최근의 기후위기에 있어 주범 중 하나로 다루어져 왔고 그렇게 취급을 받았기 때문입니다. 이러한 이야기를 들으면서 육식을 즐겨하고 채식주의자가 아닌 사람들은 일종의 도덕적 부채감 내지는 죄책감을 가지고 있습니다. 많든 적든 간에 말이지요. 저자들은 이러한 육식에 대한 논란 자체가 바로 ‘신성한  소 (sacred cow)’라고 주장합니다. ‘신성한 소’는 영어의 관용적 표현으로 어떤 비판도 허용되지 않는 생각이나 관습, 그리고 제도를 의미하는데 보통은 그것이 부당할 때를 의미한다고 합니다. 즉, 육식에 대한 비판 자체가 이미 ‘신성한 소’가 되어버렸다는 의미이겠지요.

저자들은 이 책에서 다양한 관점에서 육식에 대한 도덕적, 과학적, 철학적 공격들을 방어합니다. 물론 육식으로 인한 생태계에 대한, 그리고 지구의 환경이나 기후에 대한 영향이 전혀 없는 것은 아닙니다. 그렇기에 ‘더 질 좋은 고기’에 대한 구체적인 방법론까지 이 책에서 제시하고 있습니다. 

이 책의 발제 자체는 매우 흥미롭습니다. 우리가 그동안 음식을 먹으면서 가졌던 약간의 죄책감도 미디어나 극단적인 운동가들에 의해 조작된 것이었을까요? 책에서는 그렇게까지 주장을 하지는 않습니다. 다만 육식을 함에 있어 환경과의 지속가능성, 공존을 위해 필요한 것이 있고, 그것이 가능하다는 이야기를 하고 있습니다. 

특히 인류가 처음 발생하여 지금까지 식량원으로 삼아왔던 고기가 어쩌다가 비도덕적인 식량으로 전락했는가라는 저자들의 질문은 의미심장합니다. 저자들은 여전히 인류의 건강과 영양, 그리고 환경 간의 지속적 공존 가능성을 탐구하고 있는 것 같습니다.

#신성한소, #다이애나로저스, #롭울프, #황선영, #사회학, #리뷰어스클럽, #더난, #채식은도덕적으로우월한가

※ 출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

[Review] 냉장고를 여니 양자역학이 나왔다 (박재용 著, MID)

냉장고를 여니 양자역학이 나왔다 - 읽을수록 쉬워지는 양자역학 이야기
박재용 지음 / Mid(엠아이디) / 2021년 6월

“냉장고를 여니 양자역학이 나왔다 (박재용 著, MID)”를 읽었습니다. 제목에서 드러나듯 양자역학에 대한 원리와 이를 이용하고 있는 각종 기술에 대해 소개하고 있는 책입니다.

저자인 박재용 작가는 과학저술가이자 커뮤니케이터로 활동하고 있습니다. 그는 EBS 다큐프라임 ‘생명 40억년의 비밀’ 시리즈를 대표집필하기도 하였습니다. 또한 “과학이라는 헛소리”, “과학이라는 헛소리 2” 등을 통해 유사과학의 각종 사례와 폐해를 독자들에게 알려주기도 하였습니다. 또한 “1.5도 생존을 위한 멈춤 (뿌리와이파리)”나 “모든 진화는 공진화다” 같이 특정 과학 분야에 얽매이지 않고 다양한 분야에 걸쳐 대중들에게 과학과 과학기술이 미치는 영향 등을 알리기 위한 집필 활동을 계속해서 하시는 분입니다.

이 책의 구성은 크게 서문, 일상에서 만난 양자역학, 자연에서 만난 양자역학, 양자역학의 세계로 등으로 되어 있습니다. 

서문에서는 양자역학의 역사, 그리고 양자역학이 구축한 세계관 등을 설명하고 있어 뒤에 이어지는 양자역학이 어떤 학문인지를 이해하는데 도움을 줍니다. 

일상에서 만난 양자역학에서는 양자역학에서 원자를 어떻게 설명하고 있는지, 빛의 정체 등을 설명하고 있으며 자연에서 만난 양자역학은 광학의 역사, 양자생물학, 양자얽힘 등을 설명합니다. 양자역학의 세계로에서는 표준모형, 불확정성의 원리, 상보성의 원리 등 양자역학에 대해 좀더 심화된 설명을 이어갑니다. 

반물질하면 어떤 생각이 떠오르십니까? 이전에도 반물질은 SF에서도 소재로 자주 활용하던 개념이긴 했는데 대중적으로 그 이름이 오르내린 것은 아마 댄 브라운의 소설과 영화 덕분이 아닐까 합니다. 덕분에 반물질을 폭발물로 알고 있는 분도 있고, 아니면 이론 상의 산물로 알고 있는 분도 있지만 실제로는 일상에서도 활용하고 있는 경우가 있습니다. 바로 암 검사에 주로 활용하는 PET-CT (양전자 방출 단층 촬영장치, Positron Emission Tomography)입니다. 이 장치는 전자의 반물질인 양전자가 쌍소멸하면서 발생하는 감마선을 촬영하는 장치로 양자역학을 의학적으로 활용하는 대표적인 사례이지요.

양자컴퓨터나 반도체와 같이 우리가 언론을 통해 쉽게 접할 수 있는 개념들 뿐 아니라 간판이 햇빛에 의해 누렇게 변색되는 이유, 하늘이 파랗고 노을이 붉은 이유 등 현실의 다양한 사례와 연결하여 양자역학을 설명하고 있어 비교적 쉽게 접근이 가능합니다. 하지만 다른 입문서에 비해 비교적 본격적으로 양자역학을 설명하는 책이다 보니 마냥 쉽지만은 않습니다. 

그동안 양자역학에 대한 책을 상당수 읽어왔지만 누군가 그러더군요. 양자역학은 이해할 수 있는 과학이 아니며 양자역학은 그냥 그대로 받아들여야 한다고 말이지요. 양자역학은 인간의 직관에 반하는 학문입니다. 그렇기에 양자역학의 문을 열어젖힌 많은 과학자들 역시 양자역학을 부정하는 경우도 많았습니다. 하지만 인간의 언어나 상식은 직관에 의해 구축되어 왔으나 우주나 자연은 원래 인간의 직관으로는 이해할 수 없는 경우가 많아 인간의 언어나 상식으로 설명할 수 없는 것이 어찌 보면 당연할 지 모릅니다. 또한 이러한 양자역학의 이해하기 어렵다는 특징으로 인해 많은 대중문화에서 오용하고 있는 개념이기도 합니다. 그동안 양자역학에 대해 어려워한 독자라면 “냉장고를 여니 양자역학이 나왔다”를 통해 조금은 더 가까워지는 것도 좋은 독서 경험이 될 것이라 생각합니다.  

#냉장고를여니양자역학이나왔다, #박재용, #MID, #책과콩나무

※ 출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

[Review] 바다의 시간 (자크 아탈리 著, 책과함께)

바다의 시간 - 바다에서 이루어진 역사적 순간들, 바다가 결정지을 우리의 미래
자크 아탈리 지음, 전경훈 옮김 / 책과함께 / 2021년 6월

“바다의 시간 (자크 아탈리 著, 전경훈 譯, 책과함께, 원제 : Histoires de la mer)”을 읽었습니다. 이 책은 역사를 바다라는 관점에서 바라보고 통사적 관점에서 기술한 책입니다. 또한 단지 과거의 역사 뿐 아니라 현재의 관점에서 바다가 가지는 가치를 살펴보고 미래의 바다에 대해 고찰할 수 있는 계기를 던져주고 있습니다.

저자인 자크 아탈리 (Jacques Attali, 1943~)는 프랑스의 경제학자로 문화, 역사, 예술 등에 조예가 깊은 것으로 잘 알려져 있기도 하고 자신만의 독창적인 역사 해석을 통해 미래 비전을 제시하는 석학으로 인정받고 있습니다. 그의 저작 중 상당수가 우리나라에 소개되어 있는데 “21세기 사전 (정혜원, 편혜원 共譯, RHK, 원제 : Dictionnarie du 21e Sie'cle)”, “어떻게 미래를 예측할 것인가 (김수진 譯, 21세기북스, 원제 : Peut-on prevoir l'avenir?)”, ”언제나 당신이 옳다 (김수진 譯, 와이즈베리, Devenir Soi)”, ”미래대예측 (김보희 譯, 세종연구원, 원제 : Vivement apres-demain! )”, “생명경제로의 전환 (자크 아탈리 著, 양영란 譯, 한국경제신문, 원제 : L'economie de la vie)”이 있습니다. 

이 책, “바다의 시간”에서 자크 아탈리는 인류의 문명 이전인 우주가 빅뱅으로 시작한 첫순간부터 이야기를 시작합니다. 그리고 태양계와 지구가 탄생하고, 지구가 식어가면서 바다가 생명체를 탄생시키는 등 빅 히스토리 관점에서 이야기를 이어나가지요. 다소 식상한 표현이지만 바다는 생명의 어머니인 것입니다. 바다의 역사를 바라보면 이내 인류의 역사와 만나게 됩니다. 하지만 인류는 의도하지 않았더라도 바다를 죽이고 있습니다. 다가올 미래에는 지금 인류의 2/3가 살고 있는 지역인 해안 지역 대부분이 거주불능 지역이 되어버릴 수 있다고 경고합니다. 또한 많은 생물종의 멸종이 바다로부터 시작될 지도 모른다는 경고도 합니다. 마치 엄마가 죽으면 아이도 죽듯이 이러한 바다의 죽음은 인류의 죽음을 가져올 것이라는 경고도 합니다. 

이 책, “바다의 시간”에서 바다의 역사를 살핀 것은 총체적인 바다의 역사를 통해 인류가 바다로부터 받은 것이 무엇이고 바다가 얼마나 우리에게 필요한 것이며, 바다는 인류의 것이 아니라 미래로부터 빌려 쓰고 있는 유산에 불과하다는 이야기를 하기 위해서입니다. 

이 책을 통해 우리가 알고 있는 바다에 대한 역사를 한번 정리하고 바다의 가치를 다시 한 번 깨닫는 기회가 되었으면 합니다.  

#바다의시간, #자크아탈리, #전경훈, #책과함께, #책과콩나무

※ 출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

[Review] 민간인을 위한 전쟁대비행동매뉴얼

전쟁대비행동매뉴얼 - 민간인을 위한
(주)S&T OUTCOMES.가와구치 타쿠 지음, 이범천 외 옮김 / 성안당 / 2021년 6월

“민간인을 위한 전쟁대비행동매뉴얼 (S&T OUTCOMES, 가와구치 타쿠 共著, 이범천, 황명희 共譯, 성안당)”을 읽었습니다. 이 책은 전쟁이나 테러 상황에서 어떻게 하면 생존율을 높일 수 있는가에 대해 ‘진지’하고 본격적으로 알려주는 책입니다. 

전쟁을 수행할 수 있는 일반 국가가 아닌 일본에서 이 책이 출간된 것이 다소 의아하긴 한데 저자 중 S&T OUTCOMES은 일본 육상 자위대를 대상으로 전투 기술 지도 및 방어 교육을 수행하는 민간기업이고 가와구치 타쿠 역시 자위대를 대상으로 위기 관리 강의를 진행하는 분이라고 하니 저자의 전문성은 믿어도 좋을 것 같습니다.

이 책은 단순히 전쟁이라는 상황에 대한 묘사에만 그치는 것이 아니라 전쟁이 일어나기 전 전쟁의 징후를 감지하는 것부터 게릴라나 테러에 대비하거나 대처하는 방법, 미사일이 날아오거나 폭격 상황에 대처하는 방법, 화생방 (NBC) 상황에 대응하는 방법, 적군에 점령된 지역에서 어떤 행동을 취해야 하는지, 전장에서 어떻게 행동해야 하는지, 그리고 전장에서 이동하고 생활하는 방법 등 자세하게 설명하고 있습니다. 

책에서 소개한 내용 중 한 가지를 소개하고자 합니다. 바로 위기관리 행동 지표인 STOP입니다. 전시 상황에서 어떻게 하면 좋을지, 무엇을 해야 할 지 등에 대한 판단은 쉽지 않을 것입니다. 이때 STOP에 따르면 생존에 도움이 될 수 있을 것 같습니다. 

STOP은 멈추고 Stop, 생각하고 Think, 관찰하고 Observe, 계획을 세우는 Plan 일련의 행동을 의미하는 약자입니다. 계획 없이 무조건 움직이는 것은 문제가 악화될 수 있으므로 STOP을 숙지하면서 마음을 굳게 가지는 것이 중요하다고 저자는 이야기하고 있습니다. 또한 굳이 전시 상황이 아니더라도 재난 상황에서도 유효할 것 같습니다. 

“거의 모든 재난에서 살아남는 법 (성상원, 전명윤 共著, 따비)”이라는 책을 읽은 적이 있습니다. 이 책을 통해 재난 상황에 대해 얼마나 내가 무지한가를 알게 되었습니다. “민간인을 위한 전쟁대비행동매뉴얼“을 통해 전쟁과 테러 상황에 대해서도 얼마나 무지한가를 알게 된 것처럼 말이지요. 

한반도에서 더 이상의 전쟁은 없을 것이고, 절대 없어야 하지만 그럼에도 불구하고 전쟁이나 테러 상황에서 어떤 행동이 필요한지 미리 알아 두면 좋을 것 같습니다.

#민간인을위한전쟁대비행동매뉴얼, #가와구치타쿠, #이범천, #황명희, #성안당, #책과콩나무

※ 출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.