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최고의 콩팥병 식사 가이드 - 만성콩팥병 치료 시기와 증상에 따른 맞춤 레시피
인제대학교 해운대백병원.김양욱.김기정 지음 / 비타북스 / 2023년 3월
평점 :
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만성 콩팥병 치료 시기와 증상에 따른 맞춤 레시피
인제대학교 해운대 백 병원 신장 내과 전문의와 임상 영양사가 만든 식사요법 안내서
만성 콩팥병 환자의 식단은 일반적으로 싱겁게, 데치고, 단백질은 가능한 적게 먹어야 한다는 말을 자주 듣는다
이 책은 그동안의 경험을 통하여 콩팥병에 대해 최대한 알기 쉽게 풀어 설명하였다
환자가 손쉽게 식단 계획을 꾸릴 수 있도록 비투석, 혈액투석, 복막투석별 허용 가능한 양념 분량과 영양성분을 친절하게 안내하였다
_김양욱 교수
콩팥병 환자가 이 책을 통해 어려운 식이요법에 대한 편견을 줄이고 적극적으로 건강한 삶, 행복한 삶으로 나아가는 데 도움이 되길 기대합니다
_ 김기정 임상 영양사
콩팥병, 제대로 알아야 관리할 수 있다
콩팥이 하는 일
혈액 내 노폐물을 걸러내는 필터 역할을 하며, 노폐물과 불필요한 수분을 소변으로 배출하는 기능을 한다
노폐물 이외에 신체의 평형(항상성)을 유지하는 기능을 합니다
콩팥의 기능 _ 노폐물 제거, 수분제거, 전해질 및 혈압 조절, 적혈구 생성, 비타민
콩팥이란
콩팥이 노폐물을 배출하고, 전해질의 균형을 유지하는 기능이 상당히 감소한 것을 콩팥병(신부전)이라고 한다
원인은 유전적인 원인과 후천적인 원인이 있습니다
콩팥병을 조기에 알 수 있는 방법 중 가장 많이 사용하는 검사는 소변 검사 및 혈청크레아티닌 수치입니다
일반적으로 소변검사의 이상이 혈청크레아티닌 수치 이상보다 먼저 나타나므로 정기적으로 소변 검사를 시행하는 것을 권유한다'
콩팥병 진행 단계
만성콩팥병의 5단계
초기 1~2단계 소변의 농축력이 떨어져서 밤에 소변을 보는 횟수가 증가한다
진행기 3~5단계 노폐물 침착으로 피부 가려움증을 느끼고 오심과 구토 등 위장관계 증상으로 영양 장애가 발생합니다
콩팥병 신대체요법
신대체요법이란?
콩팥 기능을 대체할 수 있는 치료를 말한다
신태체요법에는 투석과 콩팥이식이 있습니다
만성콩팥병은 완치 없이 점진적으로 진행되므로, 초기 진찰과 약물 관리가 투석과 이식 시기를 늦추는 유일한 방법입니다
혈액투석 : 혈액투석 기기를 이용해 체외에서 혈액을 전화하는 방법입니다
복막투석 : 콩팥 기능이 떨어졌을 때 반투막인 복막으로 콩팥을 대신하여 몸속에 쌓인 노폐물을 제거하는 방법입니다
콩팥이식 : 생체나 뇌사 공여자를 통해 환자에게 콩팥을 이식하는 방법입니다
치료 상황별 식사 가이드 & 레시피
콩팥병 식이요법 원칙
높은 열량을 섭취한다
단백질 섭취는 콩팥병의 단계에 따라 조절한다
수분 섭취를 조절한다
나트륨 섭취를 조절한다
칼륨 섭취를 제한한다
인 섭취를 제한한다
100가지 레시피로 하루 세 끼 식단을 구성했다
➡️ 비투석 식단 가이드
저 단백, 저염식
➡️ 혈액투석 식단 가이드
수분, 염분, 칼륨, 인은 제한하고 단백질 섭취는 위사와 영양사의 조언에 따라서 조절합니다
적절한 영양 상태를 유지하기 위해서 충분한 열량과 단백질을 섭취합니다
➡️ 복막투석 식단 가이드
복막투석으로 단백질이 손실되므로 단백질 섭취를 늘려야 한다
투석액에 포함된 포도당은 환자에게 추가적으로 탄수화물을 공급합니다 열량 섭취는 개인의 상태에 따라 결정하되, 체중이 과도하게 증가하지 않도록 식사량을 조절합니다
📕 친정엄마가 일주일에 3번 혈액투석 중이신데요
저염식을 하셔야 하며 잡곡밥 보다 흰쌀 밥이 좋으며 칼륨과 수분 섭취를 제한하는 정도로만 알고 있었습니다
매일 식단 짜기가 너무 힘들었는데요
이 책을 통해서 다양한 레시피로 하루 세 끼 식단을 구성해 주셔서 쉽게 따라 할 수 있는 메뉴가 있어서 너무 좋습니다
많은 도움이 되었습니다
출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다
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