중세 유럽의 레시피... 담백한 맛이 예상된다~

중세 유럽의 레시피 - 손쉽게 만들어 즐겁게 맛보는 중세 요리 ㅣ 에이케이 트리비아북 AK Trivia Book
코스트마리 사무국 지음, 김효진 옮김 / AK(에이케이)커뮤니케이션즈 / 2019년 8월

중세 유럽하면 영화를 떠올리게 된다.

조금은 지저분하고 자유분방한 기사들이 나무 탁자와 의자에 빙 둘러앉아 왁자지껄 떠들면서 술잔을 부딛치고 앞에 수북히 쌓인 요리들을 약간은 게걸스럽게 먹는 모습이다.

요리하는 주방의 모습도 종종 등장하는데 지금과는 다른 주방 형태이기에 조리하는 곳의 환경들은 옛 우리나라 시골의 모습과도 사뭇 다르다.

서문으로 시작해 1장, 2장... 6장에 부록까지 첫 페이지는 중세시대 기록은 담은 책의 표지느낌을 전한다.

종이 재질만 뻣뻣한 재생지의 크라프드지였다면 느낌이 팍 살았겠다^^

영화속에서 오래된 책 표지에 영문으로 필기체 글씨가 쓰여있고 페이지가 한장 넘어가던 그 첫 페이지를 떠올리게 한다.

중세에는 이런 그릇도 아니었을테고 담긴 모양도 멋스럽지 않았을것 같다.

현대의 그릇에 이쁘게 담겨진 요리들이 맛있어 보인다.

물론 앞서 서문에서 현대의 향신료 재료들로 중세의 것을 대신할수 있는 것들을 알려준다.

당시 소금은 암염을 갈아썼고 밀크는 아몬드밀크, 간장은 생선액젓이었다는 점 등 현재와 중세의 레시피속 재료의 차이를 알려준다.

지금의 재료들을 가지고 과연 그 당시의 요리 맛이 제대로 날까?

양도 그릇도 달라지고 먹는 식탁의 분위기도 다를테니까 레시피는 중세 유럽의 것이지만 아.마.도... 상당히 다른 요리를 맛보게 될것 같다.

그래도 당시 사람들이 사용한 재료와 양념들을 통해 완성되는 요리가 기대가 된다.

특별히 자극적인 요리들이 넘치는 요즘에 상딩히 담백하지 않을까 싶다.

요리 이름들이 재미있다.

히포크라테스의 소매, 소스, 작은 새의 무덤... 이 제목을 듣고 나면 요리의 닭고기를 맛있게 먹을 수 있을까?

묵념이라도 하고 먹어야 할것 같다 ㅎ

요리마다 많은 재료가 사용되지 않고 조리법도 어렵지 않다.

요즘처럼 다양한 재료와 양념들을 사용하던 때가 아니어서 한정된 재료들을 이용했기에 조리법도 단순해진다.

이 책 속에는 중세의 요리 레시파만 담겨있지 않다.

중세의 축제와 다루었던 악기, 이용한 초 등에 대한 소개들도 담겨있어 흥미롭게 볼 수 있다.

사진속에서 볼 수 있듯이 중세 문화와 축제, 요리를 체험할 수 있는 축제들이 다양하게 있음을 소개한다.

중세 귀부인들이 가까이 했던 꽃에 대한 이야기, 허브, 금기된 사랑이야기 및 치유약초인 약용 허브에 대한 것, 중세 유럽의 식생활 비교 등에 대한 특별부록같은 내용들이 중간 중간에 소개되어 재미나게 중세의 모습들을 엿볼 수 있게 된다.

예전에 어느 방송에 소개하는걸 얼핏 본 기억이 난다.

중세 도시를 체험하는 기간동안 현대의 핸드폰이나 옷, 물건 등 모든 것들을 뒤로하고 중세의 옷차림으로 그 당시의 잠자리와 먹거리 생할을 여러날 즐기는 체험이 있다고 했다.

아마도 그런 프로그램들이 유럽에는 다양하게 진행되고 사람들이 체험하도록 하는것 같다.

언젠가 기회가 되면 이런 체험을 해보면 좋겠다.

하긴 우리나라에서도 민속촌에서 여러 조선의 모습들을 체험해 볼 수 있으니 나라마다 자신들의 옛 모습들을 이용한 흥미로운 체험들은 다 갖고 있는것이다.

일단 아주 단순한 재료를 사용하는 레몬프리터나 크리피스를 만들어봐야겠다.

튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는데 ㅎㅎ 그러나 레몬을 튀기면 즙이 많아 괜찮을까?

퀴김옷이 입혀있어 괜찮을것 같지만 신맛이 튀김옷과 만나 어떤 조화를 이룰지 살짝 궁금해진다^^

알아두면 잘난척하기 딱 좋은 문화교양사전.. 사람들과 재미난 이야기로 즐거울수 있는 이야기

문화교양사전 ㅣ 알아두면 잘난 척하기 딱 좋은 시리즈
김대웅 엮음 / 노마드 / 2019년 9월

내가 아는 상식보다 한 걸음 더 깊은 지식

세상에는 정말 무수한 지식들이 넘쳐난다.

전문 분야들도 많아서 세상 모든 지식을 알 수는 없다.

그래서 그 분야를 공부하고 정리,요약한 내용들을 결과로 간단하게 읽을 수 있는 기회가 생긴다.

특히 이번에 읽은 책처럼 전문서적으로 장황하게 설명이 나와있는 것이 아닌 아주 단순하게 몇 페이지에 함축적으로 그렇게 깊게 알지 않아도 내가 아는 상식보다 조금 더 깊이있게 내 주변 사람들보다 조금 더 알 수 있게 하는 내용들을 만나게 된다.

그래서 제목이 <알아두면 잘난척 하기 딱 좋은 문화교양사전>이다.

알아두면 시리즈가 꽤 여러개 나와 있다.

우리말어원, 상식, 철학잡학 등등

잘난척 보다는 몰랐던 것들을 살짝 깊이 있게 다양한 내용들을 알 수 있다는 지적 궁금증이 '알아두면~'시리즈를 찾아보게 만드는것 같다.

지적 호기심을 충족시키는 것 때문인지 표지에 있는 부엉이 캐릭터가 딱 어울린다.

밤을 즐기는 부엉이 답게 검은색 표지에 은박 글씨와 그림 및 얇은 초승달도 자리하고 있다 ㅎㅎ

참 디테일한 디자인이 마음에 든다.

내용에 들어가기 앞서 몇몇 인물들의 명언이 담겨있다.

본 내용으로 들어가기 전 읽게 되는 글귀들이 기분좋게 한다.

내용 중간 중간에 더 많은 이들의 짧은 글귀들이 있었다면 잠시 쉬어가듯이 읽어도 좋았지 않았을까 하는 생각을 해본다.

이번 책의 주제는 문화교양이기에 1장 인간, 2장 남자와 여자, 3장 민족, 4장 인간의 마음, 5장 변화, 6장 평등과 불평등, 7장 정의 그리고 현재와 미래, 8장 유전자, 9장 섹스와 사랑 을 다룬다.

1장의 인간 처음으로 다루어 주는 것은 모든 인류는 한 어머니의 후손이라는 것.

세포가 활동하는 데 필요한 에너지를 생산하는 아주 작은 기관인 미토콘드리아는 정자와 난자에 모두 있지만 정자와 난자가 수정 된 후 정자에 있는 미토콘드리아는 난자에 의해 파괴된다고 한다.

그래서 인류는 모계유전을 하게 된다.

참... 희한하다.

그래서 인류의 어머니 '가이아'가 지구를 뜻하는 것이기도 하는 것인듯.

이런 내용을 조금 알게 되면 다른 내용들에서 품었던 의문들도 같이 이해를 할 수 있게 되기에 배움은 늘 새롭고 흥미롭고 즐거운 일이다.

많은 자료들은 아니지만 내용에 대한 사진, 그림, 표 같은 자료들이 내용 이해를 돕는다.

다른 알아두면 시리즈에 비해서 솔직히 문화교양사전은 살짝 지루함이 있다.

그건 아마도 내가 그렇게 궁금해 하지 않는 약간은 흥미가 덜한 내용들을 다루고 있기 때문이 아닐까 싶다.

일부 내용들은 증명되지 않은 것들이기에 수많은 가설에 대한 것을 나열하고 있는데 그 가설들이 그렇게 다가오지 않아서 때로는 조금 터무니 없다 싶은 생각이 들었기에 더 그런 느낌을 주는 것인지 모르겠다.

여자가 남자보다 털이 적은 이유.

창조론과 진화론에 대한 이야기.

성에 대한 여러 이야기들.

누구나 자신이 관심있는 분야가 있듯이 관심이 훨씬 덜한 분야들이 있다^^

그렇다고 모든 이야기가 관심밖은 아니다.

여자의 평균수명이 남자보다 긴 이유라던지 한민족은 단일 민족이 아니다, 한자는 우리민족이 만들었다, 풍요로운 삶에도 행복하지 않은 이유 등 흥미로운 주제들도 상당하다.

팬티의 역사 내용에서 변태성욕자들의 팬티 집착에 대한 심리적 성향에 대한 것이나 고대 로마에서 여성의 옷차림의 이유 및 늦은 19세기에서야 속옷을 입기 시작했다는 내용들은 꽤나 재미나다.

거기에 양산이나 하이힐의 등장 이유도 재미있다.

여러 단어들이 실제 의미와 다르게 현재 쓰이고 있듯이 물건들의 용도도 처음의 의도와는 다르게 사용되는 경우들이 많은데 이런 이야기들을 통해 알게 된 내용들은 여럿이 함께 한 자리에서 정말 흥미롭고 재미난 이야기 소재가 될 수 있겠다.

잘난척 하기 좋다 보다는 ㅎㅎ 함께 흥미로운 이야기로 웃으며 즐거운 분위기를 만들어 갈 수 있는 좋은 소재가 될 수 있어 좋다.

다음에는 또 어떤 내용의 시리즈가 나올지

아기고래의 똥 이야기... 아기고래 똥의 놀라운 이야기

아기 고래의 똥 이야기 - 멸종위기의 처한 동물을 생각하는 그림책
다니엘 김.벤자민 김 지음 / 인테그럴 / 2018년 12월

자연속 서로 돕고 살아가는 생태계 균형에 대한 이야기다.

더불어 무분별한 고래 포획에 대한 이야기도 담고 있다.

'똥' 이야기는 아이들이 단어만 들어도 웃음이 터져나오는 너무나 좋아하는 주제다.

친근한 동물 고래... 아기고래의 똥 이야기를 통해 아이와 부모가 함께 읽으며 많은 이야기를 나눌 수 있는 동화책이다.

지금도 아기이지만 더 어린 아기일때 엄마,아빠가 고래잡이 어부에게 잡혀가 홀로 모든것을 배워야만 했던 아기 고래.

아기고래는 수많은 플랑크톤과 작은 물고기들이 주위에 몰려들자 저리가라고 사정을 하며 이리저리 도망을 다닌다.

그러나 많은 작은 물고기들과 플랑크톤은 계속 아기 고래를 쫓아 다닌다.

아기 고래는 이 들을 왜 피하는 걸까?

무서워서?

성가셔서?

혼자 있고 싶어서?

이유는 창피해서다.

뭐가?

혼자 조용히 아무도 보지 않을때 '똥'을 누고 싶은데 작은 물고기들이 계속 따라다니며 쳐다보는 것이 창피하다.

엄마, 아빠에게 아무도 모르게 똥 누는 법을 배우지 못해서 난감한 아기고래.

그래서 바다 깊숙이 내려가 숨을 참고 똥을 누고는 위로 올라오곤 했다.

마음 편하게 똥을 눌수 있어 좋았는데 어느날 부터인지 늘 곁에 있던 작은 물고기들이 보이지 않아서 외로워졌다.

같이 놀지는 못해도 작은 물고기들이 노는 모습을 보는 것이 재미있었는데 ...

바다 깊숙이 내려가 똥을 누고 올라오다가 보랏빛 문어박사님을 만난 아기고래.

그동안 궁금했던 작은 물고기 친구들에 대해 물어보았다.

"안녕하세요? 문어 박사님! 요즘은 도통 물고기 친구들을 볼 수가 없어요. 그 아이들이 모두 다른 곳으로 가버렸나 봐요."

그.런.데... 문어박사님의 대답이 놀랍다.

친구들이 사라진 이유가 아기고래 때문이란다.

왜?

아기고래의 똥에는 영양분이 많아서 작은 물고기, 플라크톤이 아기고래의 똥을 먹고 튼튼하게 살수 있는데 아기고래가 자꾸만 깊은 바다속으로 내려가 똥을 누고 오니 다른 고래들을 찾아 떠난 것이라는 것.

엄마, 아빠 고래가 있었다면 아기고래에게 이런 이야기를 해 주었을텐데 몰랐던 아기고래는 그저 창피하게만 생각했던 거였다.

그제서야 왜 작은 물고기들이 자신의 주위를 따라다녔는지, 지금은 왜 곁에 없는 것인지를 알게 됐다.

"내가 정말 중요한 일을 하는 거였네." 

이제 아기고래는 숨지 않고 행복하게 헤엄치며 똥을 누게 되었다.

그러자 아기고개 주위에 다시 작은 물고기 친구들이 모여들었다.

"나는 더 이상 창피하지 않아."

친구들도 모여들고 숨어서 똥을 누지 않아도 되고 자신의 똥이 친구들에게 귀한 영양분이 된다는 것에도 뿌듯해졌다.

서로서로 함께 있어야 행복해지는 생태계의 공생 관계를 잘 나타내 주는 동화다.

아기 고래의 자존감이 높아지는 이야기를 통해 책을 보면서 아이의 자존감도 높이는 이야기로 자연스럽게 교육을 할 수 있고 환경과 자연생태계의 공생관계 및 환경에 대한 이야기들도 같이 나눌 수 있겠다. 

내용을 통해 부모의 역할이나 학습에 대해서 어른들도 생각해 보는 기회가 되어 교육에 대한 중요성을 생각해 볼수 있다.

영어와 한국어, 중국어 3가지 글이 있어 짧지만 공부도 된다.

표지 안쪽 앞 페이지에는 3개국의 영상 QR코드도 수록되어 있어 보고 들으며 내용을 보게 되니 교육적으로도 좋다.

200살 거북이 이야기 ... 자연재해보다 더 무서운 환경오염

200살 거북이 이야기 - 멸종위기에 처한 동물을 생각하는 그림책
다니엘 김.벤자민 김 지음 / 인테그럴 / 2017년 9월

" 이 지구의 미래의 주인인 어린이들의 눈높이에서 글을 쓰고 그림을 그려 환경 메시지를 전합니다."

이 책의 수익금은 멸종 위기 거북이를 보호하는데 쓰여집니다.

표지 띠지에 적혀있는 글이다.

오래 사는 거북이를 통해 세계사속의 여러 이야기들이 전해진다.

1816년 하와이에서 태어난 거북이 '코코'는 어느날 넓은 세상이 보고 싶어서 여행을 시작한다.

1826년 일본에서 쓰나미를 경험하고 1848년 캘리포니아에에서 금광의 발견으로 많은 사람들이 모려드는 걸 목격한다.

1866년 스톡홀름에서 다이너마이트가 폭발하는 것을 보고 듣고, 1886년 뉴욕에서 자유이 여신상을 보게 된다.

1889년 파리에서 에펠탑을 1901년 첫 노벨상 수상자인 독일 물리학자 빌헬름 뢴트겐이 발명한 엑스레이를 통해 자신의 지느러미뼈 사진을 보게 되고 1903년 노스캐놀로이나에서 최초의 비행기를 본다.

1906년 다시 캘리포니아에 돌아왔지만 큰 불이 나서 도망쳐야했다.

1937년 자신이 좋아하는 샌프란시스코에서 금문교를 보고 1941년 고향 하와이에 돌아왔지만 진주만 공격이 있어 도망쳐야했다.

 

중간에 이렇게 페이지를 넓게 펼쳐서 그림이 길게 보여지는 페이지가 3곳 나온다,

내용을 읽다가 뭐지 하면서 펼쳐보는 재미가 있다.

처음에 한번 보고 나서 다음에 이런 페이지를 또 만나면 이번엔 어떤 그림일까 기대하게 된다.

다시 내용으로 돌아가서~ 1962년 시애틀애서 엑스포 건물을 보고 1969년 플로리다에서 아폴로 11호가 발사되는 것을 보게 된다.

2000년 뉴욕에서 새천년이 시작되는 것을 축하하는 불꽃놀이를 보고 2005년 뉴올리언스에서 허리케인 카트리나를 경험하게 된다.

2016년 200살이 된 코코.

오랜세월동안 세상의 무수한 변화들을 보고 자연재해를 이겨냈지만 병들어 지치게 만든 주범은 공해, 오염된 음식이다.

병으로 거의 죽음에 가까워져 있던 코코.

외롭게 죽어가게 될것 같았는데...  다행인것은 동물들을 위해 바닷가 쓰레기들을 치우고 다니던 다니엘과 벤자민 형제가 '코코'를 발견하고 구조대를 불러준 것이다.

다시 건강해져서 고향 하와이 바닷가에서 여자 거북이 '포포'를 만나 결혼도 하고 수많은 알도 낳아서 세상에 자손을 무수히 남기게 된다.

맨 마지막 문장은 '벅찬 새 시대가 열리는 거야.'

소년들이 세상을 깨끗하게 하고 환경을 위해 노력하는 것이 어떤 결과를 가져올수 있는가를 200살 먹은 거북이의 삶을 통해 전하고 있다.

동물이 스스로 어떻게 할 수 없는 상황속에서 인간이 저지른 환경오염과 방치를 인간 스스로 해결해야 한다는 것을, 그런 노력을 하고 있는 많은 이들이 있다는 것을, 어른뿐 아니라 청소년들도 작은 일부터 관심을 갖고 시작할 수 있고 그 결과가 미래에 어떻게 나타날것인지를 생각해 보게 하는 내용이다.

코코와 포포가 300살, 400살 오래 오래 건강하게 지구와 우리와 함께 살아갔으면 좋겠다.

그림으로 내 마음을 충전합니다 ... 지금 내 상황에 다가오는 이야기와 그림들

그림으로 내 마음을 충전합니다 - 이근아 그림 충전 에세이
이근아 지음 / 명진서가 / 2019년 9월

몇주간 정신이 없었다.

가게를 정리하면서 몸도 힘들고 이런저런 처리해야 할 일들이 산더미에 마음도 살짝 심란해진다.

책을 받은지는 오래되었는데 조금 들여다보고는 방치하다 이제서야 읽게 되었다.

서양화와 쿠레이터를 전공한 저자는 지금은 아이들을 키우며 잠시 자신의 일을 놓은 상태다.

그 사이에서 어디에도 안주하지 못하는 자신의 마음을 그림이 있는 에세이로 풀어내 놓았다.

이런 여성들이 상당히 있을것 같다.

자신의 전공이나 재능을 살려 일에 열정을 쏟고 싶기도 하고 아이들을 키우는 일도 잘 하고 싶고... 어느 하나에 집중하기도 어렵고 두가지를 모두 잘하기는 정말 어렵고... 한쪽을 포기하고 한쪽에 전념하지도 못한채 마음이 허전한 상태.

그래도 저자는 글쓰기를 통해 치유하고 마음의 안정을 찾고 있으니 다행이다.

좀 경우는 달라도 나도 지금 꽤 큰 변화의 시기를 겪고 있다.

원해서가 아닌 상황때문에 어쩔수 없이 하던 일을 정리했고 이후의 삶을 새롭게 시작해야한다.

다행이 마무리가 너무나 잘 진행되어 감사한 일들이 가득하다.

그럼에도 일이 정리된 후 지금의 여유속에서 드디어 헛헛함이 고개를 든다.

상황은 달라도 그런 헛헛함과 미래에 대해 현재에 대해 안정되지 못한 마음속 심란함을 글속에 표현하고 있는 그녀의 글들이 공감되고 잘 다가온다.

아마도 이 시기가 아닌때에 이 책을 읽었다면 이렇게 공감이 되지는 않았을것 같다.

그림속에서는 고양이라도 대화 상대가 될수 있는데... 난 어떤 대화 상대를 정해야할까?

우울함은 그대로 두면 안된다고 생각한다.

그래서 나는 스스로를 다독이고 나 자신과 이런저런 대화를 한다.

그.리.고... 하나님께 질문도 하고 투정도 한다.

그러네 ㅎㅎ 내 대화 상대는 하나님이다. 

그녀의 글에는 사연이 있고 그림이 있다.

자신이 그린 그림이 아닌 누군가의 그림을 보고 그 속에서 자신이 느낀것, 위로받은것들을 담았다.

유명한 화가들의 너무나 익숙한 그림들이 아닌 누군지도 모르는 생소한 이들의 그림이 대부분이다.

솔직히 이 그림이 누구의 것이다가 중요하지는 않다.

그저 이 그림이 주는 느낌이 중요하다.

그렇지만 그림이 너무 마음에 들어서 아래 표기된 화가의 다른 그림들도 찾아보게 될수도 있어 새로운 그림과 화가들을 알수 있다는 것도 좋다.

난 아파트, 빌라보다 단독주택이 좋다.

요즘같은 세상에 어림없는 상황이지만 오래된 지붕낮은 이런 집들이 모여있는 동네들이 정감있다.

단지... 정감있는 곳, 동네들이 실제로는 어려운 동네라는 것이 마음이 아플뿐. 

사회에서 밀려 가정으로 들어갔을때 만난 그림이란다.

홀로 파도(?)를 가르며 나아가는 여인.... 그런데 바다위가 아니다.

하늘위~  어디로 가는지는 그녀만이 안다.

인생의 방향을 알기에 노는 멈춰있지 않고 자신감과 여유로움으로 바라보는 곳에 시선을 고정한채 힘있게 노를 쥐고 있다.

저자가 그림속 여인의 모습에 부러워했듯이 나도 이 그림이 마음에 든다.

당당해지려고 방향을 잡으려고 그림속 여인을 보며 나 자신에게도 격려를 해 본다.

저자의 상황 때문이기도 하고 글의 방향은 대체로 밝은 쪽은 아니다.

그렇다고 바닥으로 푹푹 내려앉는 것도 아니다^^

여러 그림들과 그녀의 이야기들과 그녀 주변 사람들의 반응 및 편견과 일반적인 생각들과 함께 그림속에서 발견하는 여러 이야기들이 담겨있고 공감도 되고 새롭게 생각해 보게도 되고 처음 보게 되는 그림들도 보며 나름 힐링이 되었다.

내 지금의 상황속에서 생각하고 느낀 것, 그림을 보거나 어떤 상황속에서 겪게 되는 감정의 변화들을 한줄, 두줄... 적어두어야겠다.

지금이 지나고 어느날, 펼쳐보았을때 잊고 있던 나와 만나게 되고 이겨내고 극복해내는 과정들과도 만나게 될 테니까.

쉬는 동안 잠시 ㅎㅎ 그림 전시회도 보러가야겠다.

내게 위로와 용기가 되는 그림들을 만날수 있을것 같다는 기대가 생긴다.