오늘 브로콜리 싱싱한가요?

오늘 브로콜리 싱싱한가요? - 본격 식재료 에세이
이용재 지음 / 푸른숲 / 2022년 5월

아이가 학교에서 써온 것을 우연히 보게 되었다. 거기에는 아이가 제일 싫어하는 음식으로 브로콜리가 씌여 있었다. 브로콜리가 건강에 좋다는 말에 가끔 데쳐 주거나 카레에 넣기도 했는데...아이가 제일 싫어한다는 것을 알고 조금 충격을 받았다.

그래서인지 이 책 제목이 더 눈에 들어왔다.^^

아이가 제일 싫어하는 브로콜리도 맛있게 탈바꿈해줄 방법이 있을까? 를 생각하며 책을 읽어나갔다.

이 저자는 경력이 특이하다. 건축학과 학사를 졸업하고, 미국으로 건너가 석사학위를 받고 미국 건축회사에서 일했는데 여러 매체에 칼럼을 기고하고 책을 낸 것들은 모두 음식에 관한 것들이다. 게다가 음식에 관한 책들도 번역했다. 그만큼 요리에 관심이 많다는 반증이 아닌가?

책을 읽다보면 와~~저자의 해박한 요리지식에 놀라게 된다. 그만큼 요리를 좋아하고 요리에 진심인 분인거 같다.

단어 하나에도 고심을 한다. 예를 들면 이런거다.

저자가 요리책을 번역하는 과정에서 한가지 골칫거리가 있었다. 그것은 다름아닌 'pinch' 라는 단어이다. 우리나라말로는 꼬집이라고 번역하면 될 터인데 저자는 그 단어가 마음에 안들었다고 한다. 약간이라고도 옮기기 싫었다고 한다. 그래서 고민을 하고 있는데 다행히 담당편집자가 '자밤'이라는 단어를 들고 왔다. 그 단어는 '나물이나 양념 따위를 손가락을 모아서 그 끝으로 집을 만한 분량을 세는 단위' 라는 것이다. 이제는 그만 꼬집자는 말에 빵터졌다.^^ 이후로 자밤이란 말이 많이 나온다. 읽다보니 자밤이란 단어가 정감있게 다가왔다.

책을 읽으며 여러가지 몰랐던 것들도 알게 되었다. 어떻게 하면 더 맛있는지 방법을 알려준다.

나물 반찬은 늘 하나씩은 하는데 나물을 할때에는 마늘이 화룡점정을 찍는다. 나물에 마늘을 넣고, 안 넣고의 맛의 차이가 확연하다. 그런데 아이들은 나물에 마늘을 조금이라도 넣으면 맵다고 난리여서 어떻게 해야하나 고민이었는데 이 책에서 방법을 알려주었다.

차가운 팬에 다진 마늘을 넣고 천천히 온도를 올려준다. 약불보다 좀 더 약한 약불이어야 한다고 말한다. 마늘이 반투명해지면 마늘을 그릇에 담으라고 말한다.

나물을 무칠 때도 이렇게 기름에 천천히 익힌 마늘이 제격이라고 말한다.

오~~~나물을 할 때 이렇게 해 봐야겠다. 기름에 천천히 익혀 타지 않아 쓴 맛도 나지 않을테고, 달달한 맛이 올라와 아이들도 잘 먹을 거 같다.

사람들이 거의 싫어하는 가지 다루기(나는 가지를 정말 좋아하는데 우리 가족은 가지를 싫어한다.ㅠㅠ), 일반적인 고구마 먹는 것과 다른 맛있게 먹는 고구마 익히기 , 어떻게 먹어야 할지 모르는 아스파라거스, 맛있게 먹는 브로콜리까지 식재료를 가지고 맛있게 먹는 방법을 알려줘서 굉장히 유용한 책이다.

육류와 해산물 편에서 참치통조림에 대해 나온다. 한국 참치 업계는 남획과 혼회으로부터 자유롭지 못하다고 말한다. 인류의 오랜 남획으로 해양생태계가 심각한 수준으로 고갈되고 있는데 참치도 예외가 아니라고 말한다. 통조림 참치는 늘 비상식량으로 구비해두고 있는데 이런 사실은 모르고 있었다. 참치에게 괜히 미안한 마음이 들었다 .

마지막 파트에는 알아두면 좋을 식재료 이야기가 나온다. 이 파트도 굉장히 유용하다.

스테이크 굽는 요령, 비네그레트의 기름 대 산의 비율(이 책에서 비네그레트가 자주 나온다), 오이 발효 피클의 물 대 소금 비율, 파스타 조리의 황금률, 햄버거 패티의 살코기 대 지방 비율, 계란 가장 맛있게 삶을 수 있는 시간 까지 알려준다. 수학공식처럼 딱 떨어지는 이런 것들은 외워두고 써먹어야겠다.

음식의 간이라면 대체로 짠맛인 소금만 생각했는데 저자는 소금과 식초의 균형이 맛내기의 전부라고 말한다.

요리 꿀팁들이 한가득 나온다. 저자가 번역한 책의 요리레시피들도 가끔 보인다.

해 먹어보고 싶은 요리도 생겼다. 과연 어떤 맛일지 너무 궁금하다.

나처럼 새로운 맛을 찾아 헤매는 사람, 요리에 요자도 모르는 요린이, 요리에 관심이 많은 사람들에게 이 책을 권하고 싶다.

이 책은 맛있는 책이다.

맛있게 말씀을 잘하는 요리쌤 혜정쌤처럼 듣다보면 군침이 도는 읽다보면 이상하게 배가 고파지는 책이다.

출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

잘하는 게 뭔지 물으신다면/고정욱/풀빛

잘하는 게 뭔지 물으신다면 - 나다운 꿈을 찾아가는 5가지 진로 키워드
고정욱 지음, 김현주 그림 / 풀빛 / 2022년 5월

너는 꿈이 뭐니?

사춘기 시절, 어른들은 쉽게 물어보았다.

하지만 정작 뭐가 될 거라고 대답하기 어려웠다. 내가 무엇을 좋아하는지, 내가 뭘 잘하는지, 내가 누구인지 확실하게 정체성이 확립되지 않았기에 대답하기가 쉽지 않았다. 내가 뭘 원하는지 잘 모르기도 했다. 그저 주어진 공부나 열심히 하자는 생각으로 대학에 들어가기 위해 공부를 했다.

그러나...

대학에 들어가니 이제는 취업을 위한 스펙을 쌓기위해 노력해야 했다. 꿈도 없이 다니는 대학. 나는 무엇을 위해 대학을 다녔던가?

청소년시기 심한 사춘기를 겪으면서 알 수 없는 미래에 어떤 진로를 선택해야할지 고민이 되었다. 그래서 이 책이 이상하게 더 끌렸던거 같다. 내가 좋아하고 잘하는 것은 무엇인가? 내가 진정 꿈꾸는 것은 무엇인가?

지금도 나의 꿈이 무엇인지 정확히 모르겠다.

나는 누구인가? 나는 무엇을 원하는가? 나는 매일이 기다려지며 설레는 일, 나에게 맞는 최적의 일을 하고 싶다.

아직도 사춘기 아이처럼 나의 정체성에 대해 심각하게 고민중이다.

고정욱 작가님은 정말 책을 많이 내신다. 《가방 들어주는 아이》,《아주 특별한 우리 형》,《까칠한 재석이》 시리즈 등 유명한 책도 많고 현재 활동하는 작가들 중 가장 많은 책(약 330권)을 내었다고 한다.

나다운 꿈을 찾아가는 5가지 진로 키워드를 말해준다. 자기의 꿈을 어떻게 찾을 수 있는지, 어떤 일을 할 때 두근두근 설레는지 이 책을 통해 소중한 키워드로 '나'를 찾고 싶다.

첫번째 키워드는' 덕질' 이다.

치열하게 내가 좋아하는 것은 무엇인가?

내가 좋아하는 것들을 찾아보라고 말한다.

나는 어릴 때 운동을 좋아했다. 훌라후프, 줄넘기, 자전거타기, 농구, 배구, 테니스 등 여러가지 운동을 즐겼다. 연습하면 잘 하게 되기에 더 신나게 운동을 했던 거 같다.

하나만하면 지루하기에 여러 기술들을 배우고, 내가 개발하기도 하면서 여러가지로 지루하지 않게 운동을 했다.

나는 노래부르기도 좋아했다. 내 목에서 나오는 소리가 좋아서 노래 부르는 게 너무 좋았다. 민요 부르기, 동요 부르기를 좋아했다.

요즘은 책을 좋아한다. 여러가지 책들을 읽고 있다. 읽고 싶은 책이 너무 많아 책을 1번만 읽었는데 다시 읽어보려고 노력하고 있다. 책을 1번만 읽으니 수박 겉핥기로 남는 게 별로 없는 거 같아 요즘은 다시 밑줄을 쳐가며 집중해서 읽으려고 한다.

두번째 키워드는 '오지랖' 이다.

학교 다닐 때 친구들끼리 모여 이야기하고 있으면 "뭐야 뭐야" 하며 달려와 묻는 친구가 있었다. 그만큼 다른 사람은 무슨 이야기를 하나? 궁금해하고 호기심이 많았던 친구였다. 다른 사람들의 일에 관심이 많았다. 우리사회는 남일도 내일처럼 참견하는 오지라퍼들이 굉장히 많다. '우리' 라는 말이 유난히 많은 우리나라다. 우리 엄마, 우리 아빠, 우리 가족, 우리 나라..나는 그런 오지라퍼가 싫은데 작가는 '나'만 생각하기보다는 '우리'를 생각하는 마음의 크기가 커지면 어떨까? 라고 말한다.

작가가 말하는 선한 오지라퍼.

나는 '우리'를 생각하며 남에게 내가 해줄 것은 무엇인지 생각해 보게 되었다.

내가 줄 것은 무엇인가?

내가 줄 수 있는 것은 무엇인가?

세번째 키워드는 '코피티션(협력적 경쟁)' 이다.

미래인재의 역량 중 협력이 있다. 미래사회에서는 각자의 능력들을 발휘해 같이 함께 어떤 문제를 해결해나가는 방향으로 진행될 거라했다. 그만큼 협력이 중요한데 이 작가님은 나다움을 찾아가는 진로키워드로 코피티션을 제안했다. 협력적 경쟁이라고 서로 윈윈하는 전략이다. 너도 좋고, 나도 좋은 전략. 요즘은 아이학교를 가보면 변화하고 있는 것을 느낀다. 교실책상배치도 4인 그룹으로 모아 팀으로 뭔가를 만들고, 이야기나누게 되어 있었다. 앞으로의 미래사회는 협력이 중요한만큼 학교도 변화하고 있는 것이다. 협력은 원래도 중요했지만 미래사회는 더욱 더 중요해질 것이다.

네번째 키워드는 시행착오이다.

누구나 실수는 한다. 한번 해보고 안된다고 포기하면 안된다. 성공하는 사람은 왜 성공했는지 연구한 앤젤라 더크워스는 《그릿》이란 책에서 그릿을 강조했다. 끝까지 포기하지 않는 끈기와 열정이 있었기에 가능했다는 것이다. 저자님도 인내심을 강조한다. 좋아하는 일을 하고 있다면 인내심을 가지고 비판을 발전의 밑거름으로 삼아 긍정적으로 생각하며 열정적으로 달리라고 이야기한다.

다섯번째 키워드는 설렘이다.

매일 설레이는 일에 도전하고 싶다. 이 일이라면 평생해도 질리지 않겠다는 생각이 드는 일. 나는 그런 일을 하고 싶다. 오프라 윈프리도 여러 일을 하다가 오프라윈프리쇼를 하면서 이 일이라면 평생해도 질리지 않겠다라는 생각을 하였다고 하였다. 평생해도 질리지 않는 설레이는 천직을 찾는 것. 그 자체가 얼마나 축복인가? 생각만해도 가슴뛰는 일. 나에겐 그것이 욕심인걸까? 그 일을 함으로 인해서 두렵지만 늘 즐겁게 도전할 수 있는 일을 하고 싶다.

이 책은 자신만의 강점을 찾고 긍정적인 마음을 가지고 꿈에 도전하게 만든다. 진로를 정하지 못해 방황하는 청소년을 향한 저자의 따뜻한 마음이 느껴진다. 아직 나는 꿈을 찾지 못했지만 청소년들이 읽으면 더욱 마음에 와닿을 거란 생각이 든다. 공부를 하지만 공부를 왜 하는지 모르는 친구, 나의 미래는 어떻게 될지 상상해보는 건 즐거운 경험이 될 것이다. 늘 미래가 불안하지만 '나'를 알아가는 경험은 그래서 더 값진 시간이 될 것이다.

나다운 무기를 발견했을 때 미래를 불안해 하지 않고 힘차게 발을 내딛을 것이다.

출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

[100자평] 당신의 마음을 진단해 드립니다

당신의 마음을 진단해 드립니다 - 감정을 조절하는 마인드 솔루션
김상준 지음 / 보아스 / 2022년 5월

신경정신과 의사선생님께서 상담하며 느꼈던 보편적인 고민들에 대해 따뜻한 솔루션을 줍니다.

당신의 마음을 진단해 드립니다

당신의 마음을 진단해 드립니다 - 감정을 조절하는 마인드 솔루션
김상준 지음 / 보아스 / 2022년 5월

이 책을 읽으며 이 책 전에 읽었던 오프라 윈프리의 <내가 확실히 아는 것들> 과 비슷한 뉘앙스의 말들이 나와 놀라웠습니다. 어쩌면 이 책들은 나에게 뭔가를 말해주려는 우주의 메세지가 아닐까? 라는 생각이 들 정도였어요.

책을 읽다가 가끔 놀랄 때가 많습니다.

제가 평소에 가지고 있던 고민에 대한 답이 책에 한 문장으로 보일 때가 가끔 있거든요.

그걸 읽다가 소름이 돋을 때가 많습니다.

그래서 책이 나에게 무엇을 말해주려 하는가? 를 천천히 음미하고는 하는데 이번 책과 오프라 윈프리의 책에서 나에게 말해주고 싶은 게 무엇일까? 생각해보게 되었습니다.

이 책은 정신과 의사선생님께서 쓴 책입니다. 임상에서 만났던 고객들의 유형들을 추려 물어보고 있어요.

당신의 마음은 괜찮은지 묻는 거 같았습니다.

예를 들면 이런 것이에요.

당신을 옥죄는 마음의 감옥은 무엇인가요?

남들은 행복해 보이는데 나만 불행한 이유

삶이 너무 불만스러우신가요?

갑자기 욱할 때가 많으신가요?

지금 현재 상황에서 내가 어떤 마음인지를 알아보고, 그에 따른 솔루션을 줍니다.

누구나 할 법한 고민들에 의사선생님께서 이야기 하십니다.

자신의 경험을 이야기하기도 하고, 영화로 비유를 들기도 합니다. 영화의 인물들과 비교를 해주시니 책을 읽기가 수월했어요. 화를 내고, 부담스러워 하고, 두려워 하는 모든 감정들은 모두 잘못된 것들이 아니라고 말해요.

사람이라면 들 수 있는 감정들이라는 것이죠.

두려울 때가 있으신가요?

두려움이 들 때는 어떻게 해야 할까요?

김상준 원장님은 30년이 넘게 상담을 하면서 인간의 본성은 크게 차이가 없다는 사실을 확인할 수 있었다고 해요.

두려움도 마찬가지에요. 누구나 두려운 마음을 가지고 있다고 해요.

두려운 감정이 나를 사로잡으려 할 때는 뭔가 새롭고 생소한 상황으로 진입하고 있다는 신호를 내가 나에게 보내고 있다고 생각해 보라고 해요. 두려움은 자신에게 좀 더 적극적으로 대비하라고 마음이 신호를 주는 것이라고 합니다.

유명한 사람들은 두려움이 없는 줄 알았어요. 그런데 오프라윈프리의 책을 읽으면서 오프라 윈프리도 삶의 다음 단계로 나아갈 때 굉장한 두려움을 가지고 있었다고 고백해요. 하지만 평범한 사람과 달리 오프라 윈프리가 지금 이렇게 성공한 것은 그 두려움을 떨친 용기가 있었기 때문에 운도 따르지 않았을까 싶습니다.

우리 또한 마찬가지죠. 어떤 두려움이 생길 때 그 두려움에 벌벌 떨며 용기를 내지 못한다면 나중에 계속 후회하게 됩니다. 그때 조금만 용기를 냈더라면 하고 말이죠.

인생의 고비고비마다 용기를 가지고 대담하게 행동하는 것. 그것이 두려움을 이겨내고 성공하는 길이라는 걸 알게 되었습니다.

아무것도 안하고 쉬어야 한다

오프라 윈프리 책과 이 책에서 이 메세지를 읽었어요.

저는 늘 ~해야만 해. 이것도 해야 하고, 저것도 해야 하고, ~~해야만 해 하며 지냅니다.

늘 해야할 일이 산적해 있는 느낌입니다.

그래서 더 자주 깜빡하는 게 아닐까라는 생각도 해봅니다.

머릿속에 수많은 할 것들이 있기에 뒤죽박죽 정리가 안되서 정작 중요한 할 일을 까먹기 일쑤거든요.

빌 게이츠도 2주동안 생각주간을 갖는 것으로 유명하죠.

오은영 박사님도 자주 호흡을 멈춘다고 하였습니다.

아무것도 안하고 멍때리는 시간. 잠깐 숨을 돌리는 쉬는 시간이 필요하다는 메세지를 읽었어요.

일주일에 한번은 정말 잠시라도 아무것도 안하고 머리를 비우는 시간을 가져야겠습니다.

누구나 감정에 휘둘려 힘들 수 있어요. 누구에게나 일어날 수 있는 보편적인 감정들입니다. 감정에 휘둘리지 않고 중심을 잡고 감정을 조절하며 좀 더 나은 삶으로 나아가게 하는 이 책을 추천합니다.

출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

세계는 모험가의 것

세계는 모험가의 것 ㅣ 책 읽는 우리 집 34
타흐미네 하더디 지음, 헐레 고르버니 그림, 곽새라 옮김 / 북스토리아이 / 2022년 5월

세계는 모험가의 것

아이들에게 이야기해주고 싶은 제목입니다. 세계의 역사적 인물들을 살펴보면 다른 사람보다 뭔가를 처음 개척한 사람들이 지금까지도 알려져 있는 경우가 많죠. 게다가 지금 세계는 하나라는 걸 코로나로 인해 더 하나로 연결되어 있다는 느낌을 많이 받았습니다. 아마 아이들도 느꼈을거라는 생각이 들어요.

아이들과 함께 책을 읽어보았어요.

처음 장면이 마치 같이 차안에 있는 느낌이 드는 그림입니다. 아빠와 나는 자동차를 타고 여행을 떠나는 모양이에요.

그런데 자동차가 고장이 나고 말았습니다.

아빠는 이렇게 이야기 합니다.

모험가는 어떤 경우에도

좌절하지 않는 법이란다.

그림을 보면 밖에는 비가 내리고 있습니다. 바깥의 사람들 특히 여성들은 머리에 히잡을 쓰고 있지요. 이걸로 봐서 이곳은 중동 이슬람의 어느 곳으로 짐작이 되요. 아이는 지도를 펼쳐들어 보고 있어요. 그런데 그만 차가 고장이 나버립니다. 그래도 아빠는 실망한 아이에게 이렇게 이야기하며 아이에게 희망과 용기를 북돋워 줍니다.

자동차가 고장나자 아빠는 자전거를 준비했습니다. 자전거를 타고 열심히 여행을 떠나요.

그렇게 여러곳을 여행하게 됩니다.

그러다 이 그림이 나오는데요.

아이들과 잠깐 보고 넘기려는데

아이가 그래요.

어? 여기 에펠탑 아니야?

응? 그러네?

저는 그냥 무심코 넘기려했는데 아이가 그러네요.

에펠탑은 정말 프랑스의 상징이 맞는 거 같아요.

이제는 아이도 알아볼 정도니까요.

그래서 내친 김에 아빠와 아이를 찾아볼까?

하며 아이들에게 찾아보라고 했어요.

말을 타고 사막에 도착합니다.

그림만 보아도 여기가 어딘지 알겠죠?

저기 피라미드의 스핑크스가 보입니다.

그림을 천천히 보다보면 얼굴을 거의 가린 여성들이 보입니다. 고대 이집트의 그림에서 보았던 인물이 낙타를 타는 그림도 있고요. 아이들 눈에는 이런 그림 하나하나가 문화적으로 우리와 어떻게 다른지 볼 수 있어 좋았어요.

그리고 그림에 글에 대한 이야기들이 다 들어 있습니다.

말은 더 이상 앞으로 나가려 하지 않고 사막에 사는 아저씨는 낙타를 권하고 하늘을 가리키며 이야기 합니다.

길을 잃게 되면 별들을 보세요.

출처 입력

영화 《모아나》에서 모아나도 배를 타고 가다가 길을 잃게 되었을 때 별을 보며 앞으로 나아가는데요. 예전에는 어디에서나 별이 보였고 별자리를 통해 여기가 어딘지 가늠하며 방향을 찾았다고 하지요.

생떽쥐 베리 또한 비행기를 조종하다가 사막에 떨어진 후 별을 보며 길을 찾지 않았을까 싶어요. 그리고 《어린 왕자》라는 이야기를 구상하지 않았을까 싶습니다.

인생에서도 길을 잃고 방황을 할때도 마음의 별, 삶의 목표를 생각하며 용기를 내어 앞으로 나아가야겠지요.

이 문구가 별거 아니어도 마음을 울립니다.

아빠는 지구본을 보며 여기가 세상의 끝이라고 이야기 해요.

지금까지 어떤 곳들을 여행하였는지 지구본의 그림으로 알려줍니다.

무엇을 타고 여행을 했는지 그림이 그려져 있어요.

어디서 출발했는지 보니 이란부터 시작한 것으로 되어 있어요.

아까 차 밖의 풍경에서 보이는 중동의 어느 곳은 이란이었습니다.

이 책의 끝에 까지 읽으면 반전이 있어요.

끝까지 놓치지 마시길 바랍니다.

그림 하나하나 허투루 그리지 않아 그림 보는 재미가 있는 책이에요.

이 책의 그림을 보다보면 마치 저도 이 아빠와 아이와 함께 여행을 하는 기분이 들어요.

제가 어릴 때부터 느꼈던 세계여행에 대한 동경을 이 책이 풀어주고 있습니다.

제 아이들이 세계 어디든 모험을 하며 지내길 바라는 마음으로 책을 읽었어요.

세계를 모험하며 중동이라는 문화를 흠뻑 느낄 수 있어 더 좋았던 그림책입니다. 중동에 대한 그림책은 별로 없기에 더 특별한 그림책이었어요.

그림 보는 재미가 있는 그림책, 책과 함께 세계여행을 떠나는 느낌으로 이 책을 보세요.

출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.