[100자평] 조선의 밥상

조선의 밥상 - 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
김상보 지음 / 가람기획 / 2023년 7월

조선시대에는 어떤 음식을 먹었는지 그리고 조선의 문화를 자세히 알 수 있어 좋았어요.

식문화) 조선의 밥상

조선의 밥상 - 우리의 밥상은 어떻게 만들어져 왔을까
김상보 지음 / 가람기획 / 2023년 7월

#식문화

#조선의 밥상

조선시대 우리 선조들은 어떤 음식을 먹으며 살았을까요? 지금 우리가 알고 있는 조선의 음식은 뭐가 있을까요? 남아있는 음식 문화는 있을까요? 여러 궁금한 생각들을 하며 이 책을 펼쳤어요.

조선시대 우리 선조들은 제가 아는 것과 달리 생각보다 훨씬 더 잘 드셨습니다. 조선시대 우리 민족은 화려한 음식문화를 향유하고 있었다고 해요. 이익이 쓴 <성호사설> 에는 "부유하거나 귀한 집에서는 하루에 일곱 차례 먹는데, 술과 고기가 넉넉하고 진수성찬이 가득하니, 하루에 소비하는 것으로 백 사람을 먹일 수 있다"고 기록되어 있다고 합니다.

일본인이 쓴 <조선의 실정>에서는 "조선인의 체격은 대개 우량하다. 키가 크고 골격도 조화를 이루고 있다. 한족이 이러한 체질을 가지게 된 것은 일반의 풍습으로서 육식을 하기 때문이라고 생각된다. 어육은 말할 필요도 없이 소고기, 돼지고기를 많이 먹고 있는데, 도저히 일본 민족에 비 할 바가 아니며 옛날부터 조선의 집단지에는 어느 곳에도 상당의 도살장이 있다"고 쓰여 있다고 합니다. 일본은 1000년 가까이 불교의 나라여서 육식을 하지 않았어요. 그래서 메이지유신때 처음으로 고기를 먹으라하니 고기색깔이 보여 먹지 못하다가 밀가루 입히고 계란물 묻혀 빵가루를 입힌 돈까스를 만들어 그때부터 고기소비가 되었다고 하지요.

조선시대 왕과 종친,양반들의 식생활을 보면 하루종일 먹고 있어요. 아침과 점심 사이와 점심과 저녁 사이에는 술상까지 곁들여 하루 2번 술까지 마십니다. 이렇게 먹으면 도대체 언제 공부하고, 일을 하나 싶습니다. 정조 또한 술을 좋아하셨다고 하는데 아마도 술을 마시며 허심탄회하게 이야기를 나누고 일도 하지 않았을까 싶습니다. 지금도 술에 대해 사회가 너무 관대해서 문제가 많은데조선시대의 음식문화를 보니 왜 술에 관대한지 알겠습니다.

조선시대에는 계급이 존재했죠. 신분에 따라 음식 또한 달리 먹었다고 해요. 왕이나 왕족, 양반은 7기나 4 기를 먹을 수 있었지만 그 외의 신분은 밥상도 없이 여러 명이 하나의 동해에다 음식을 담아 둘러앉아 밥과 국만으로 아침밥ㆍ점심밥ㆍ저녁밥을 먹었다고 해요. 이것을 보며 왜 요즘도 국밥을 많이 먹고 국밥이 발달했는지 알 수 있어요. 우리나라 선조들은 국과 밥을 즐겨먹었습니다.

《원행을묘정리의궤》에 나타난 정조가 혜경궁 홍씨의 환갑연 전후에 차렸던 상이 7기(7첩) 인 것을 볼 때 조선은 유교국가답게 왕부터 검소함을 음식으로도 표현했음을 알수 있어요. 하지만 우리가 지금 알고 있는 한정식집이나 궁중식이라고 홍보하는 식당에 가서 먹어보면 화려한 가짓수에 놀라고는 하지요. 그것은 아마도 조선시대 후기에 생겨난 부의 집중과 매관매직에 따른 양반사회의 붕괴, 사치 및 요릿집 문화의 발달에 의해 음식문화가 왜곡 및 변질된 결과로 보인다고 이 책을 쓴 필자는 말합니다. 조선후기 돈만 있으면 '양반'을 살 수 있기에 너도나도 돈을 주고 양반이란 신분을 사서 조선후기 양반이 전체 인구의 70퍼센트를 차지했다고 해요.

음양오행설의 기원과 음양오행사상에 따라 상차림을 하며, 때에 따라 음식을 먹는 것이 정해져 있어요. 밥과 국 또한 음양오행사상에 기원을 두고, 동지에 팥죽을 먹는 것 또한 음양오행사상이 바탕이 됩니다.

정월대보름에 말린 나물을 삶아 먹는 풍습이 있지요. 식물이 자랄 수 없는 엄동을 대비해 햇빛을 듬뿍 받아 말린 나물을 정월대보름에 먹는 풍습을 엿보며 우리선조들의 겨울을 나는 지혜를 배울 수 있어요. 게다가 이것들을 먹으면 더위도 먹지 않는다고 해요.

이 책은 주로 조선시대 임진왜란 이후부터 구한말까지를 중심으로 조선시대 사람들이 요리해 먹었던 다양한 음식들을 자세하게 소개하고 있어요. 그 음식에 들어가는 재료와 요리법까지도 상세하게 소개합니다. 그 당시의 그림과 도표, 자료들을 바탕으로 논문을 보는 듯 현학적으로 씌여 있고, 글씨체가 작아 조금 읽기에는 불편했으나 아주 자세히 씌여있었어요.

왕궁과 양반가에서 음식을 만드는 사람은 누구이며, 밥상차림으로 본 신분사회, 밥상차림의 문화, 혼례 음식 문화, 외식문화, 제사음식문화, 술문화 그리고 주식과 탕류, 찜류, 구이류, 젓갈, 회,절육, 고초장, 유밀과, 떡, 차, 술 등을 만드는 방법등이 나와요.

이 책에서 새로운 사실들을 알게 되어 기뻤어요. 국수 만드는 과정이 재미있었고, '여자와 음악을 능가하는 탕'이란 뜻을 가진 승기아탕 또는 승기탕의 맛이 어떤 맛일지 궁금했습니다. 관노들이 즐겨먹었던 추어탕, 조선시대에 버터를 만드는 사람 수유치가 있었다는 사실, 정조대왕이 황구찜을 잡쉈다는 사실입니다. 지금은 동물애호가들이 놀랄 일이지만 한반도에서는 개고기 식용의 역사가 깊다고 해요.

이 책을 통해 조선시대의 음식들과 음식문화, 조선 왕과 왕족, 양반 그리고 민중들의 삶을 엿볼 수 있어 좋았습니다. 이 책을 읽으며 방대한 양의 자료를 수집해 꼼꼼하게 기록한 저자 김상보님 수고와 애씀이 보여 그냥 이렇게 가볍게 소비하며 읽어도 될까 싶을만큼 왠지 죄송한 마음이 들었습니다. 조선의 밥상과 조선의 문화를 상세하게 알려주신 저자 김상보님께 감사한 마음을 전합니다.

리뷰어스클럽의 소개로 출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

나는 매일 모든 면에서 조금씩 좋아지고 있다

나는 매일 모든 면에서 조금씩 좋아지고 있다
김태광(김도사) 지음 / 매일경제신문사 / 2023년 8월

책들을 보다가 가끔 작가님이 한국 책쓰기양성협회 김태광님께 감사드린다란 감사인사를 참 많이 보았어요. 그래서 작가의 스승인 김태광님은 어떤 사람인지 궁금했습니다.

김태광 님은 IQ 89, 기초생활수급자 가정, 언어장애, 전문대 출신, 신용불량자로 20대 후반엔 갑작스런 아버지의 죽음으로 2억원의 빚도 지게 되었다고 합니다. 그렇게 깜깜했던 과거를 딛고 일어나 지금은 100평의 펜트하우스에 살고 있고, 40개의 부동산을 소유하고 있으며, 300 여권의 책을 집필하였으며, 15 년간 1,200 명의 평범한 사람들을 단 몇 개월만에 책을 쓸 수 있도록 코칭한 선생님입니다.

아버지의 2억의 빚을 지고 있던 작가님은 어떻게 지금 200 억의 자산을 보유할 수 있었을까요?

이 책에서 그 비법을 알려줍니다.

김태광님은 자신을 찾아오는 사람들에게 이렇게 단호하게 말한다고 해요.

성공하고 싶다면, 인생을 바꾸고 싶다면

그동안 가졌던 생각과 말과 행동을 다 바꿔야 한다.

p.5

과거와 결별하지 않으면 눈부신 미래와 결별하게 된다

p.6

과거를 싹 잊고 새 사람으로 거듭나라는 말씀입니다. 과거의 생각, 행동, 말 들을 싹 바꾸라는 말입니다. "바꿔~바꿔~ 모든 걸 다 바꿔~" 라는 노래가사가 들려오네요. 그때는 몰랐는데 이 가사가 참 의미심장하게 다가옵니다.

<내면소통>을 쓴 김주환 교수는 모든 경험이란 기억이고 스토리텔링이라고 했어요. 그 경험에 내가 어떤 의미를 부여하느냐에 따라 만들어내는 것이라 했습니다. 우리가 어떻게 새사람으로 거듭날 수 있을까요? 우리의 뇌에 의미를 부여한 기억과 스토리텔링을 바꾸면 됩니다.

이 책에서 저자는 생생한 시각화를 강조합니다. 자신의 꿈을 이룬 모습을 상상하는 습관을 지니라고 말해요. 꿈을 꾸고 실천하다보면 가끔 슬럼프에 빠지거나 번아웃이 오기도 할 거에요. 그럴때마다 이런 긍정적인 자기암시를 생생하게 상상한다면 슬럼프나 번아웃을 겪어도 쉽게 털고 다시 일어날겁니다. 이 책에서 슬럼프를 극복하는 6가지 방법도 알려줍니다.

10,000권 넘게 읽고 알게 된, 절대 실패하지 않는 독서법을 알려줍니다. 생산적인 독서 방법도 알려줍니다. 저도 김태광님이 말하는 방법과 비슷하게 독서하고 있는데 제가 지금 잘 읽고 있구나라는 생각에 뿌듯했어요.

돈 없고 '빽' 없는 사람은 무조건 해야 할 게 있다고 말해요.

그것은 바로 책쓰기!!!

책 쓰기는 생존과 직결된다고 해요. 언제 밀려날지 알 수 없는 직장에서 조마조마하게 하루를 보내지 말고 자신의 지식과 경험, 삶의 깨달음, 어떤 주제에 대한 노하우를 책에 담아보라고 거기서부터 삶이 달라진다고 말합니다.

다른 책에서는 보지 못한 베스트셀러를 만드는 4 가지 비밀이 이 책에 나와요.

베스트셀러가 어떻게 만들어지는지 궁금했는데 이 책에서 궁금증을 해결했네요.

여러 저명한 인사들의 사례를 들며 어떻게하면 성공할 수 있는지, 부자가 될 수 있는지 알려줍니다. 부자되기나 여러 자기계발서에서 많이 들었던 말들이 많이 나오지만 또 한번 이 책을 읽으며 동기부여가 됩니다.

강력한 자기 확신이 필요하신 분, 잠재의식을 개조하고 싶으신 분, 부자가 되고, 성공하고자 하는 사람이라면 이 책을 읽어보시길 권합니다.

우아페의 소개로 출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

친구를 사귀려면

친구를 사귀려면 ㅣ 너른세상 그림책
하이로 부이트라고 지음, 마리아나 루이즈 존슨 그림, 김지애 옮김 / 파란자전거 / 2023년 7월

새로운 친구를 만나려면 어떻게 해야할까요?

어린이집이나 유치원, 초등학교에 처음 들어간 아이들은 처음부터 다시 새로운 친구를 사귀어야 합니다. 아이를 가진 부모라면 내 아이가 다른 친구들과 잘 어울리며 놀 수 있을지 걱정을 하고, 아이들도 다른 친구들을 처음 사귈 때는 처음이기에 긴장을 하거나 걱정이 많을 수 있어요. 이럴 때 이 책의 개구리 친구가 어떻게 친구를 사귀는지 보면 힌트를 얻을 수 있답니다.

엄청 커다란 나무 아래에서 나랑 친구가 되고 싶은 누군가 지나갈 때까지 꾹 참고 기다려보라고 말해요.

새장에 갇힌 새를 풀어주기도 하고

물에 빠져 허우적대는 꿀벌을 도와주기도 합니다.

기분이 나쁜 친구가 있다면 가끔은 기분이 안 좋을 때도 있다고 말합니다.

원래는 잘 놀던 친구가 갑자기 화를 내거나 쌀쌀맞게 굴어도 '아~지금 친구가 기분이 안좋구나~' 생각하면 친구에게 서운한 마음도 덜 들거에요.

아무하고도 인사하지 않는 부끄럼 많은 아이에게 먼저 인사해 보라고도 말해요.

계속 인사하다보면 그 아이도 인젠가는 마음을 조금은 열어줄지도 모릅니다.

코로 인사하는 코끼리친구에게 손 그림자 놀이를 알려주며 코로 인사하기도 합니다. 코끼리를 배려한 코끼리와 친구 되기 방법 너무 사랑스럽습니다.

말 많은 하마 친구하고는 팝콘도 나눠 먹으며 영화를 보며 이야기 나누라고 해요.

그러면 덜 서먹하겠지요.

조용하고 말이 없는 선인장 친구를 사귀면 너가 그 앨 안아 줄 수 없고

그 애가 네게 많은 걸 이야기하지 않아도

네 비밀을 모두 지켜줄 거라고 이야기해 줍니다.

저에게도 말은 별로 없지만 한번씩 말하면 빵터지는 친구가 있는데요. 선인장 친구는 말은 없지만 뭔가 믿음직한 친구네요. 내가 어떤 말을 해도 들어줄 친구 같아서요.

그리고 이 책의 하이라이트는 이 부분이에요. 새로운 친구를 사귀느라 지친 아이들에게 가끔은 혼자만의 시간을 보내는 것도 좋다고 말합니다. 바로 자기 자신과 좋은 친구가 되는 방법이지요.

제 아이는 심심하다 싶으면 "놀아줘~" 혹은 "나랑 놀자" 라고 말하는데 가끔은 아이도 자기 자신과 함께 노는 혼자만의 시간을 갖는 것도 의미가 있어 보여요. 저도 저 자신과 노는 시간이 너무 필요하거든요. 😂

세상에는 여러 친구들이 있어요. 각자의 속도로 새로운 친구를 사귀고 가끔은 자기 자신과 좋은 친구가 되는 방법이 이 책에 잘 나와있습니다.

새로운 친구를 사귀느라 길고 고된 하루를 보내는 아이를 생각하니 갑자기 마음이 짠 해지기도 하네요.

아이가 이런 친구, 저런 친구에게 자기만의 속도로 다가가길 그리고 '나' 와도 좋은 친구가 되기를 바래봅니다.

우아페의 소개로 출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.

엄마표 수학 큐레이션

엄마표 수학 큐레이션 - 오늘도 수학 선행을 고민하는 엄마들에게
오안쌤 지음 / 웨일북 / 2023년 7월

이제 슬슬 수학공부를 시작해야 하는 걸까?

아이가 클수록 고민도 계속 생기게 됩니다. 아가때의 고민, 조금 더 컷을 때의 고민이 주로 건강에 관한 고민이었다면 5~7살 유아를 키우는 부모들의 고민은 한글 떼기 시기나 수학, 영어 등등 학업에 대한 고민일 겁니다. 저 어릴 때는 (국ㆍ영ㆍ수가 뭡니까?^^) 놀기 바빴지만 지금의 상황은 무작정 아이를 놀게 할 수 없어요. 학교에 들어가기 전 어느 정도 준비를 마쳐야 학교에 들어갔을 때 이해와 적응이 빠릅니다. (저는 평생의 시간동안 일이나 공부 걱정없이 실컷 노는 시기인 유아때 실컷 놀게 하고 싶은 마음과 그래도 한글과 수학은 좀 알고 들어가는 게 좋지 않을까? 하는 마음이 늘 널뛰기하고 있네요. ) 아이가 실컷 놀기만해도 불안하고 공부를 조금 시키자고 마음 먹어도 정보는 너무 많고 어떻게 처음 시작해야할지 갈피를 잡지 못합니다. 만약 예비 초등 아이를 공부를 시키고자 마음 먹었는데 어떻게 시작해야할지 모르겠다면 이 책을 주목해주세요.

이 책은 미취학 수학 공부의 바이블이에요. 이 책을 쓰신 오안쌤은 SNS 10 만 수학 교육 인플루언서이면서 국내 최초 엄마표 수학 문제집 큐레이터라고 해요. 세상에 수학문제집과 학습지, 학원은 또 왜 이렇게 많은지 너무 많은 선택지 중에서 내 아이에게 딱 맞는 것을 찾기란 참 힘든데 그것을 오안쌤이 수학 공부를 시킬 때 아이에게 어떤 것들이 도움이 되는지 아주 자세하게 쪽집게처럼 콕 찝어서 알려줍니다.

초등 입학 전 수학 공부는 '언제'부터 시작하며,'어떻게','무엇'을 해야 할까요?

아이의 수학 공부를 주제로 강의를 시작하면 가장 빈번하게 받는 질문이 수학을 언제 시작하냐고 물어본다고 해요. 저자는 그럴 때마다 이렇게 이야기한다고 해요.

수학은 늘 우리곁에, 일상생활 속에 있으니, 이미 아이는 수학을 하고 있습니다.

p.36

앗! 맞아요. 엘리베이터, 아파트, 차 번호, 마트, 건물 등 일상생활 속 어디에나 숫자가 가득 있어요. 게다가 우리는 수학적으로 말하기도 하는데 그것을 몰랐네요. 아이 또한 어디에서나 숫자와 접하고 있어요. 우리는 이미 수학과 함께하고 있는데 본격적인 수학 공부는 문제집 풀기라는 편견을 가지고 있었네요.

초등 입학 전 수학 공부를 어떻게 해야 할까요?

초등 입학 전 수학 공부 로드맵을 4단계로 나눠 자세히 알려줘요.

로드맵 1단계는 수학 기초 체력 키우기입니다. 수학 기초 체력을 키우기 위해서는 운필력이 있어야 하며 한글과 한자 공부를 해야 한다고 말해요. 공부를 하면할수록 써야하는 활동이 늘어나는데 운필력이 없으면 공부가 제대로 진행되지 않고 아이도 짜증을 내며 공부도 싫어집니다. 한글 또한 마찬가지입니다. 한글을 잘해서 문제가 품은 뜻을 정확히 이해해야만 수학 문제를 완벽하게 해결할 수 있습니다. 수학 용어는 거의 한자로 되어 있기에 한자를 알면 이해가 빠릅니다. 한자 급수 자격증을 따는 게 중요한 게 아니고 한자를 알고 이해할 수 있도록 공부해야 된다고 말합니다. 저자의 말들을 들어보니 결국 수학도 쓰기와 문해력이 중요함을 알 수 있어요. 그 문제가 무엇을 물어보는지를 이해해야 문제도 풀 수 있겠지요.

로드맵 2단계는 수학 개념 공부하기로 수개념이 명확하지 않은 아이와 수 개념이 어느 정도 있는 아이로 나눠 어떤 식으로 공부할 수 있는지 알려줘요. 이런 것은 어떤 책에서도 자세히 알려주지 않아 답답했었는데 이 책에서 명확하게 알려주니 답답했던 마음이 시원해졌습니다.

로드맵 3단계는 연산 학습하기입니다. 아이가 연산을 할 수 있는지 체크해보고, 연산 공부를 시작하기 좋은 문제집을 알려주며 사고력 연산 문제집도 알려줘요. 문제집 3종과 구성, 특징까지 찝어 이야기해주니 참고하기 편했어요.

로드맵 4단계는 사고력 수학 도전하기입니다. 이것도 역시 우리 아이가 사고력 수학 문제집을 풀 수 있는지 체크를 해보고 시작합니다. 5세부터 시작할 수 있는 문제집 5종을 알려주고, 사고력 수학 실력을 레벨 업 시키는 고난도 문제집 3종까지 알려줍니다.

수학 교구와 보드게임, 수학 학습지, 엄마 상황별 맞춤 수학 학원까지 알려주니 아이에게 어떻게 수학을 공부시킬지 모르는 부모에게 수학공부의 길을 안내하는 중요한 길잡이 역할을 해주네요. 초등 1학년을 앞둔 엄마들의 질문에 대한 답과 초등 1학년 수학 교과서를 살펴보며 무엇을 공부하는지까지 자세히 알려줍니다.

아이들이 수학을 잘했으면 혹은 공부를 잘했으면 하는 부모의 마음 누구나 간절할텐데요. 저자의 이 세가지 말을 늘 생각하며 아이에게 해주고 싶습니다.

그럴 수 있지.

모를 수 있지.

틀릴 수 있지.

p.57

예비초등아이 수학을 어떻게 시켜야할지 잘 모르겠다면 이 책을 읽어보세요. 족집게처럼 콕 찝어서 시원하게 말해줍니다. 저도 도움이 많이 되었어요. 오안쌤의 로드맵을 따라 내 아이에게 꼭 맞는 수학 공부법을 찾아보시길 바랍니다.

우아페의 소개로 출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.