[100자평] 세계를 여행한 식물들

세계를 여행한 식물들
카티아 아스타피에프 지음, 권지현 옮김 / 돌배나무 / 2021년 3월

10개의 식물들을 발견한 사람과 그 식물의 세계여행기에 대해 나온다.
재미있게 여러 정보들을 알 수 있다.
식물들의 여행기를 읽다 보면 그 식물들이 달리 보일 것이다.

[100자평] 1780년, 열하로 간 정조의 사신들

1780년, 열하로 간 정조의 사신들 - 대청 외교와 『열하일기』에 얽힌 숨겨진 이야기 ㅣ 서가명강 시리즈 16
구범진 지음 / 21세기북스 / 2021년 3월

1780년,열하로 간 정조의 사신들에게는 무슨 일이 일어났을까?
박지원이 열하일기에서 하고 싶었던진짜 이야기는 무엇일까?
조선 후기 조선과 청의 관계를 짚어보는 한편의 추리소설과도 같은 재미있는 역사 이야기

한국사) 1780년, 열하로 간 정조의 사신들

1780년, 열하로 간 정조의 사신들 - 대청 외교와 『열하일기』에 얽힌 숨겨진 이야기 ㅣ 서가명강 시리즈 16
구범진 지음 / 21세기북스 / 2021년 3월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

많은 조선 시대의 이야기 중에 왜 1780년을 콕 찝어서 책을 내었을까? 궁금했다. 1780년, 열하로 간 정조의 사신들에게 그 해에 무슨 일이 있었을까? 왜 정조는 그 해 사신들을 열하로 보냈을까? 궁금증이 들었다.

 이 책은 서울대 가지 않아도 들을 수 있는 명강의. 서가명강에  나오는 강의 중 16번째 이야기이다.
이  책을 지은 구범진 교수는 서울대학교 동양사학과 교수로  교수님은 국내를 대표하는 중국 근세사 전문가로 뽑힌다고 한다. 탄탄한 사실 증명과  정교한 논리에서 비롯된 설득력 있는 역사연구로 주목받고 있다고 한다. 또 사료 분석과 추론을 통해 잘못된 역사 지식을 바로잡는 것으로 정평이 나 있다고 한다.

저자의 스토리를 읽어보니 더 궁금했다. 대청 외교와 [열하일기]에 얽힌 숨겨진 이야기는 무엇일까? 교수님은 그때 그 상황을 어떻게 추론하였을까? 교수님의 추론을 따라가 보자.

조선은 건국이래 수백년 동안 중국이 아닌 다른 북방 민족들은 모두 보잘것 없는 오랑캐로만 여겼다. 명과 조선의 관계는 '사대자소(事大字小)'관계의 전형이라고 한다. 사대자소란 '약소국은 강대국을 지성으로 섬기고, 강대국은 약소국을 자애롭게 보살핀다'는 의미로 대국과 소국의 관계를 마치 부모와 자식 사이 같은 관계에 빗대었다. 그래서 조선은 명나라를  섬기는 것을 당연시 여기고 여진인들에게 섬김을 받는 것 또한 당연하게 여겼다. 그러나 만주족이  청나라를 세우자  조선에  자기들을 섬기라는 요구를 들이대는 상황이 벌어진 것이다. 섬김을 받던 조선에서는 정말 말도 안되는 상황이었을 것이다. 정묘호란과 병자호란을 겪으며 치욕적으로 청나라의 신하로 전락하였다고 한다. 그래서 매해 사신을 파견하여 조공을 바쳐야 했다고 한다.

예부터 오랑캐가  세운 나라는 백년을 넘기기 힘들다며 영조는 '황하가 맑아지기를 기다린다' 라며 명나라가 다시 일이서기를 바라고 있었다. 영조때에 청이 나라를 세운지 백년쯤 되어서 청나라에 사신을 보내 사신이 돌아오면 물어봤다고 한다. 그러면 돌아온 사신들은 늘 금방 청나라가 무너질 징조가 보인다고 답했다고 한다. 게다가 명황제를 위해 제사를 지내기까지 했다고 하니 지금 생각해보면 얼마나 뒤떨어지는 생각인가? 고려만 해도 상황에 맞춰서 어떤 나라가 부흥하게 되면 그 나라에 조공을 바치는 것은 당연하게 받아들였다고 한다. 그런데 조선은 그 당시의 상황을 받아들이지 못하고 망해가는 아니 망한 명나라를 보고도 조선의 군주조차 명나라가 다시 부활하기를 꿈꿨다는 게 참 현실적이지 못한것 같다. 조선이 아닌  고려였다면 아니 유교가 아닌 다른 종교를 국교로 삼았다면  그런 치욕을 겪지도 않았을테고 생각의 전환도 빨리 해 그때그때 상황에 맞춰 실리를 취했다면 일제시대가 오지도 않았을 거라는 생각이 든다. 임진왜란을 겪고 조정에서 조총에 대한 수입의 필요성을 알았더라면 어땠을까? 그런 생각도 들고 임진왜란 이후 농민들이 자발적으로 사회의 변혁을 꾀했다면 어땠을까? 그런 생각도 들었다. 조선의 군주와 조정이 꽉 막히지 않고 좀 틔여있었다면, 시야를 멀리 봤다면,  유연하게 사고하고, 융통성이 있었다면 어땠을까? 여러가지 생각들이 들며 참 안타까웠다.



그렇다면 1780년, 이 해는 무엇이 달랐을까?

조선의 정조는 파견 의무도 없었던 진하 특사를 자발적으로 보냈다고 한다. 더군다나 청에 조공하는 여러 외국 가운데 1780년  열하의 칠순 잔치에 축하 사절을 보낸 나라는 조선이 유일했다고 한다. 그러니  얼마나 청에서 놀라워  했겠는가? 꽉 막힌 영조가 아닌 틔어있는 정조이다. 영조 때까지 청 사신으로 갔을 때는 너무 할 일이 없어 무료했다는데 이 때부터 청나라사신으로 가면 굉장히 바빴다고 한다.

1780년 진하 특사 파견때 박명원이 사신으로 갔었는데 돌아오는 길에 열하에서 받아 온 '금불' 때문에 그만 사달이 났다고 한다. 숭유억불정책을 쓰는 유교국가에서  불상을 가져왔다며 유생들이 학업을 중단하는 집단행동을 하며 비난하였다고 한다. 천하 후세의 비웃음을 받을 것이라나! 뭐라나! 아~~~꽉 막혔다. 퍽퍽한 고구마를   먹은 것 같았다. 불상을 주니 받아왔을 뿐인데 그게 뭐 어떻다고 후세에 비웃음을 받을 거라며 이 호들갑을 떠나!  지금 생각하면 어이 없지만 그 당시엔 굉장한 일이었다.

그래서 같이 동행했던 박명원의 팔촌인 박지원이 <열하일기> 속에서 박명원을 보호하려 여러 장치들을 심어놓았다고 이 저자는 추리한다. 아직 열하일기를 읽어보지 않았는데 이 저자의 추리 덕분에 읽어보고 싶었다. 정말 그래서 열하일기에 박명원은 잘못이 없었다는  것을 알리기 위해 박지원은 그렇게 치밀하게 구성했을까? 재미있는 부분이다. 이 부분은 꼭 읽어보시길  추천한다.

한 편의 추리 소설을 읽는 듯 재미있게 읽었다. 중간중간 묻고 답하는 코너도 있어서  여러 가지 조선과 청나라를 알 수 있는 좋은 기회였다. 역사를 이렇게 추리하며  진행하니 흥미진진했다. 역사를 이렇게 재미있게 배우면 아이들에게도 더 좋을 것 같다. 여러 각도로 생각하고 바라보며 새로운 시선으로 바라본 열하일기 또한 신선했다.



출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

식물)세계를 여행한 식물들

세계를 여행한 식물들
카티아 아스타피에프 지음, 권지현 옮김 / 돌배나무 / 2021년 3월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

모험가를 따라 바다를 건넌 식물 이야기라고 해서 어떤 식물들이 세계를 여행했는지 궁금했다. 그 식물들은 누가 발견했으며 어디로 갔으며 그 식물들이 간 곳에 어떤 영향을 주었는지도 궁금했다. 식물들의 여행을 따라가 보자.

이 책에는 10개의 식물들이 나온다. 차, 딸기, 중국 모란, 인삼, 고무나무, 담배, 키위, 대황, 라플레시아, 세퀘이아 나무 등이 나온다. 그 식물들에 대해 여러 재미난 이야기를 전해준다.

이 책을 지은 카티아 아스타피에프 는 과학 교육 전문 생물 학자로 그랑낭시 식물원과 로렌 대학 식물원의 부원장이라고 한다.


중국에서 차를 훔쳐라! 영국 스파이의 007 대작전

영국은 인도에서 재배할 최상품의 차나무를 확보하고 홍차와 녹차 제조 기술을 알아내려 했다. 그래서 스파이를 파견하기로 했다. 식물학자 스파이 로버트 포춘이었다. 로버트 포춘은 중국말을 할 줄 몰라 몸종이자 통역으로 1명, 짐꾼으로 1명을 고용했는데 이 두 사람 때문에 갖은 고초를 겪어야 했다고 한다. 세상에 사람 다루는 것만큼 어려운 것은 없을 것이다.
포춘은 중국을 여행하는 동안 열심히 일했다고 한다. '워드의 상자'에 종자를  보관해 운송 하고 차나무 2만 그루가 인도에 도착해 심어지고 차나무 재배와 차 제조를 잘 아는 일꾼들도 고용했다고 한다.
아~~~이 꼭지를 읽고나니 영국이란 나라가 달리 보였다. 도둑놈이란 소리가 나온다. 남의 나라에 들어가 차를 도둑질 하고 아편을 팔았던 마약 거래 전문가 나라였다. 게다가 아편 전쟁도 일으키고 홍콩까지 얻었던 나라. 그 당시의 유럽 열강들의 도둑질과 강도질 때문에 여러 나라가 얼마나 힘든 삶을 살았는가? 영국은 모험을 좋아하는 나라라고 하지만 내가 보기엔 양아치? 해적 같은 나라였다.
 

캐나다산 뿌리의 흥망성쇠

인삼에 대한 이야기이다. 외과의사 사라쟁은 퀘백을 여행했고 예수회 수도사들은 중국을 돌아다녔다. 그 당시 의사는 지금의 한의사처럼 여러 약초들을 이용해 병을 치료했다고 한다. 그래서 어떤 전염병이 유행하면 약초를 구하기 바빴는데 사라쟁은 그 약초들을 구하다가 식물학과   동물학에 빠졌다.  그는  의사이자 자연학자로 그 당시 독초와 비버, 설탕단풍나무 등을 연구하였다고 한다. 1704년 단풍나무숲에서 한번도 본 적이 없는 풀을 발견하였다고 한다. 그것은 바로 인삼.

중국에서는 1711년 자르투 신부가 <유익하고도 기묘한 편지>라는 제목으로   출간했다고 한다.  인삼에 대해 이야기 하고, 인삼의 효능, 인삼이 자라는 환경, 만약 중국이 아닌 다른 나라에서 인삼이 자란다면 최적지는 아마도 캐나다가 될 것이라고 말했다고 한다.

 2년 뒤에 누벨-프랑스(지금의 캐나다)에 파견되었던 예수회 선교사 라피토 신부는 퀘백에서 이 편지를 접했다고 한다. 그래서 인삼을 찾아나섰는데 인삼과 흡사한 식물을 발견했다고 한다. 이로쿼이족이 대대로 쓰는 약초라는 말을 듣고 나중에 라피토신부는  <원시시대 풍습과 아메리카 야만인들의 풍습 비교>에시 아시아와 북아메리카 두 곳에서 인삼이 발견되었다는 것은 두 대륙이 이어져 있었다는 증거이며 중국인과 이로쿼이족은 같은 민족이라고 주장했다고 한다. 

오~~~놀라운 추리이다.  그 당시 인삼을 자르투 신부는 인삼의 서식 환경을 이야기하다가 캐나다를 언급하고 그걸 믿고 찾아나서 캐나다에서 인삼을 찾은 것도 놀라운데 그것으로 대륙이 이어져 있었다고까지 추측하다니 놀라웠다. 이 이야기를 읽고 소름이 돋았다. 그 당시에 인삼  하나로 대륙이 하나였다는 것을 추리하다니!  지금은 유전자를 분석해 모든 대륙은 이어져 있었으며 인류는 아프리카로부터 다른 대륙으로 이동하여 퍼져나갔다고 알고 있는데 그 당시에 그것을 추리해냈다는 게 놀랍다.

그리고 여러 책을 보며 또 하나 드는 의문! 도대체 수도회 사람이나 신부는 뭐하는 사람들인가? 종교를 선전하고 교화시키기 위해 온 사람들이 아닌가? 우리나라도 그렇게 온 사람들이 있는데 종교만 전한 게 아니었다. 원정 온 그 나라의 식물이나 여러가지를 연구하고 다시 발표하기도 하고 글로 남겼다. 이쯤되면 종교를  가진 사람인지, 과학자인지,  자연학자인지 정체가 뭐냐고 묻고 싶은 존재들이다. 도대체 누구십니까?

그 밖에 추운 지방에서 온 식물에 관한 조사에서 대황이라는 식물은 처음 들어봤는데 그것을 발견한 페터 지몬 팔라스 라는 인물이 나온다. 이 사람이 다녔던 여정이 궁금하여 지구본으로 찾아보았는데 어마어마하게 돌아다녔다. 그 넓고 추운 러시아를  발로 걸어 그렇게 많이 돌아다녔다니! 와! 여행을 하고 돌아왔을 당시 서른 세살이었는데  백발이 되어 돌아왔다고 한다. 그렇게 여행을 하고 다녀서인지 집에서 가만히 쉬지 못하고 또 돌아다니다가 물에 빠져 죽을 뻔 하기도 했다고 한다. 이것 저것 연구와 빠짐없이 기록하려 노력했다는데에 대단해 보였다.

키위와 고무나무 이야기도 인상 깊었다. 문체도 편안하고 대화하듯 써있어서 재미있었다. 가끔 위대한 식물학자라는 말을 남발해서  좀 귀에 거슬렸지만 재미있게 읽었다. 세계를 여행한 식물들이  어떤 것인지, 그것을 발견한 사람은 누구인지, 그 식물은 어떤 특징이 있는지,   그 식물에 얽힌 비하인드 스토리가 궁금하신 분들은 읽어보기 바란다. 재미있고 유쾌하다.


출판사로부터 도서를 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

처음 읽는 음식의 세계사

처음 읽는 음식의 세계사 - 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
미야자키 마사카츠 지음, 한세희 옮김 / 탐나는책 / 2021년 3월

이 글에는 스포일러가 포함되어 있습니다.

음식의 세계사라니 깊이있게 읽어보고 싶었다. 식탁위에 놓인 음식들이 어떻게 해서 우리 식탁까지 오게 되었을까 궁금했다. 여러 식재료들, 예전엔 진귀했던 식품들, 그것의 이야기들이 궁금했다.
음식으로 보는 세계사를 따라가보자.

이 책을 지은 미야자키 마사카츠는 고등학교에서 세계사 교사를 하고 대학 강사, 교육학부 교수를 거치며 20년 넘게 고등학교 세계사 교과서의 편집과 집필을 담당했으며 2007년 퇴임 후 활발한 강의 활동과 역사서의 저술에 힘쓰고 있다고 한다. 이 저자의  삶을 잠깐 보니 이렇게 세계사라는 것에 한 우물을 팔 수도 있다는 것에 경외감을 가졌다. 저자의 내력을 보니 더 믿음이 가서 얼른 읽어보고 싶었다.

인류의 역사를 음식과 연관 지어보면,

1. 약 1만 년 전의 농업 혁명
2. 15~16세기의 대항해 시대
3. 18 세기 후반 이후의 산업혁명
4. 20세기 후반 이후의 하이테크 혁명

이 네 번의 사회적 격변이 새로운 기원을 열었고 새로운 식자재와 요리군을 만들어냈다는 것을 알수 있다고 한다.


지금은 흔히 먹는 주식인 쌀, 밀, 옥수수, 조와 수수, 보리,호밀 등은 언제부터 어떻게 먹게 되었을까?

약 20~50도의 중위도 지방에 닥친 혹독한 건조화의 싸움에서 딱딱한 볏과  식물이 살아남았다고 한다. 이것은 오래 보관하기도 좋아서 저장하고 오래 먹을 수 있어 좋았다.그러나  그냥  생으로 먹기에는 딱딱해서 불로 가열을 해서 부드럽게 바꿔 먹었다. 이 과정에서 토기를 발명하기에 이르렀다.  다른 책에서 보면 우리나라 신석기시대부터 떡을 찌는 시루가 발견되기도 했다고 한다. 특정 작물을 재배해서 먹는 농업과 목축이 탄생하였으며 인류는 정착하기에 이르렀다.  

몽골에 대해 나오는 것이 흥미로웠다. 몽골 칭기즈칸은 안유럽까지 진출했었는데 몽골에서 유럽까지 그 머나먼 길을 어떻게 군량미를 대며 빠르게 진출할 수 있었을까?

 몽골인은  원정길을 떠날 때 한 사람 당 18마리의 말을 끌고 갔으며 허기가 지면 말의 혈을 찔러 나온 피를 마시며 행군을 이어갔다고 마르코 폴로의 <동방견문록>
에 나와있다고 한다. 몽골인에게는 말이 지금으로 말하면 자동차이자 무기이자 먹거리였던 것이다. 그래서 그렇게 신속하게 유럽까지 갈 수 있었던 것이다.

그리고 우리나라  육회에 대한 이야기도 나온다. 고려 시대는 국교가 불교여서 고기를 먹지 않았다고 한다. 그런데 몽골인이 들어온 이후 몽골인들이 말고기를 회로 먹는 것을 보고 말은 귀해서 말 대신 소고기로 육회를 해서 먹었다고 한다. 중국의 훠궈나 일본의 샤브샤브도 몽골의 영향으로 먹게 되었다고 한다. 또한 햄버그스테이크도 몽골의 영향이었다고 하니 몽골인이 여러나라로 진출하면서  식문화를 크게 변화시키기도 하였다는 게 놀라웠다.

혹독한 추위로 먹거리도 마땅찮은  겨울, 사람들은 어떻게 겨울을 보냈을까?

로마시대 혹독한 추위의 겨울엔 먹을 거리가 없어 햄과 소시지,  베이컨 등의 보존식을 만들었다고 한다. 우리나라도  혹독한 추위 먹거리가 없어 온갖 나물들을 햇볕에 말려 겨우내 먹기도 했는데 다른 나라도 겨울에 먹을 게 없어 고민한  것은 마찬가지였나보다.

유대인과 이슬람교도를 가톨릭 교가 어떻게 찾아냈을까?

그것은 돼지고기였다. 유대인과 이슬람교는 돼지고기를 종교적으로 금지되어 있다.  그래서 돼지고기를 줬을 때 거부하면 유대인이나 이슬람교도인 것이다. 그것을 이용해  스페인의 레콘키스타(기독교도에 의한 국권회복운동) 가 한창 진행 중일 때 돼지고기를 이용해 유대인과 이슬람교도를 찾아내고  가톨릭으로 개종하라고 압박하였다고 한다.

커피는 언제부터 볶아서 마시게 되었을까?

커피의 원산지는  동아프리카 일대로 아프리카와 아라비아를 연결하는 교역의 십자로인 아덴항에 전해져서 이슬람세계에서  커피를 즐기던 것이었다고 한다. 처음엔 커피를 술처럼 만들어  13세기 수피교도들이 수행법으로 마셨다고 한다. 그러나 [코란]은 술을 마시는 것을 엄격히 금지하고 있다고 한다. 그래서  커피콩을 볶아서 발효를 막는 방법이 고안되었다고 한다.

토마토는 언제부터 유럽의 식탁에 올라왔을까?

토마토는 원래 안데스의 고지대가 고향이다.아즈텍 사람들을 토마토에 고추를 넣은 매운 수프를 즐겨마셨다고 한다. 콜럼버스의 대항해 시대에 유럽으로 건너가 오랜 기간 동안 식자재로 이용되지 않고 감상용 작물로 여겨졌다고 한다. 이탈리아에서 17세기 이후 토마토  재배를 본격화하고 18 세기 이후 토마토를 파스타와 조합하여 먹기 시작하였다고 한다. 토마토파스타가 이렇게 역사가 짧다는 것을 알고 조금 놀랐다. 이탈리아 정통 음식이라고 알고 있었는데 파스타에 토마토를 넣은지는 별로 안되었다니 ...매년 토마토 축제도 열기도 하는데  사실 토마토는 남미에서 비롯되었는데 그 토마토를 여행 상품으로 이용하는 이탈리아라는 것이 뭔가 씁쓸하다.

그밖에 초콜렛의 기원, 크리스마스와 추수감사절에 칠면조  먹는 문화, 설탕 생산을 하기 위해 왜 그 많은 노동력이 필요했는지, 영국은 왜 홍차를 좋아하며 미국인은 왜 홍차를 싫어했는지, 부패를 방지하게 된 통조림을 발명한 사람은 누구였는지, 냉동기술은 어떻게 발전하게 되었는지 , 레토르트 식품과 인스턴트 식품은 누가 발명하였는지, 수혜자는 누구였는지 등  흥미로운 이야기들이 펼쳐진다. 

단순한 나열이 아니라 그 안에서 우리가 여러가지 문제들에 대해 생각해보게 한다.  앞으로의 미래는 어떻게 해야할까? 밥을 먹으면서 새삼스레 식탁을 바라보게 되었다. 식탁에 있는 음식들이 달리 보인다. 편리한 세상에 살게 되었지만 여러가지를 생각하게 하는 이 책, 꼭 읽어보기를 추천하는 바이다. 

출판사로부터 도서를 무상 제공 받아 주관적으로 작성한 글입니다.