세계 최고 아빠의 특별한 고백

세계 최고 아빠의 특별한 고백 - 기발하고 포복절도할 사진 속에 담아낸 어느 딸바보의 유쾌한 육아기
데이브 잉글도 지음, 정용숙 옮김 / 더숲 / 2014년 5월

예전에 아이가 태어난 순간부터 첫 생일까지 하루에 1초씩 찍은 모습을 담은 영상이 인터넷에서 화제가 됐었다. 나 역시도 본적이 있지만 아이는 아빠의 정성에 참 행복하지 않을까 싶었고, 아빠의 아이디어가 기발하다 싶으면서 잊지 않고 꾸준히 한 점이 대단하게 생각되었던 기억이 난다. 쉬워 보이지만 매일 그렇게 기록을 남기는게 결코 쉽지 않다는 것을 아이를 키워보면 절감하게 될 것이기 때문이다.

그런데 여기 세계에서도 독특하고 최고라 불릴만한 또다른 아빠가 있다. 그는 딸이 태어난 순간부터 일상적인 모습을 마치 컨셉을 잡아 사진을 찍듯 재미있는 모습을 담아냈는데 이 책에 수록된 사진만 봐도 예사롭지 않은 설정들이라는 것을 알 수 있을 것이다.

학교에 가는 아들이 즐겁게 하루를 보냈으면 하는 마음에서 매일 다른 의상을 입고 아이를 배웅한다는 아빠처럼 매번 다른 옷차림과 포지션, 상황 설정을 하는 모습이 재미있어 보이기도 하고 노력이 가상해 보이기도 한다. 그리고 딸도 나름 잘 협조한것 같아 사진을 보면 웃음이 절로 나온다.

어느 때부터인가 '딸바보', '아들바보'라는 말이 생겨났는데 저자인 데이브도 딸바보에 속하는 아빠일 것이다. 그는 딸 앨리스 비와 재미난 모습으로 사진을 찍었고 그속에는 917일 동안의 기록이 담겨 있다고 한다.

한장 한장 나름대로 고심한 것이 느껴지고 이걸 보았을 사람들이 보였을 반응도 이해가 간다. 뻔한 사진이 아닌 딸과 자신만의 매력이 넘치는 사진이니 어디에서도 볼 수 없었을테니 인기를 얻었을 것이다.

중간 중간에는 한국과 관련된 사진들이 나와서 의아하게 생각했었는데 알고 보니 아내가 주한미군이였던 것이다. 막걸리, 김치 담그는 사진들이 그것이다.

책에는 사진과 그 사진을 찍었을 당시는 생후 며칠째인지가 적혀 있고, 간략한 기록이 담겨져 있기도 하다. 아이가 태어났을때 성장앨범을 찍는 것이 어느 순간부터 당연한 것처럼 여겨졌다. 물론 우리도 찍었었는데 그와 함께 아이의 평소 모습(먹는 모습, 자는 모습, 목욕하는 모습, 울기도 하고 웃기도 하는 모습 등)을 찍은 사진을 따로 앨범으로 만들어서 보관을 하고 있는데 볼때마다 많은 돈을 주고 만든 성장앨범보다 더 웃음짓게 하고 이야깃거리도 많은것 같아 더 나은것 같다고 생각한다.

물론 이 아빠처럼 재미난 사진이 될수는 없겠지만 아직 아이가 어린 부모라면 아이의 순간 순간을 사진으로 남겨 놓는 것이 나중에 많은 추억이 될 것이다. 저자와 아이의 모습을 보면 저자에게 주어진 세계 최고 아빠라는 수식어가 어떤 의미에서는 모르겠지만 아이를 사랑하는 마음만큼은 가히 세계 최고라 불러도 어색하지 않을것 같다.  

홈메이드 커피

홈메이드 커피 - 바리스타에게 배우는 친절한 커피 수업
최영하 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2014년 4월

언제부터 커피를 마신걸까 싶은 생각을 해보지만 정확히 언제라고 말하기도 어렵고, 다만 여전히 커피를 좋아한다고는 할 수 있을것 같다. 딱히 어떤 종류를 좋아한다기 보다는 너무 쓰지 않은 커피를 제외하고는 모두 좋아한다. 좀 달달한 것이 더 끌릴 때도 있고. 믹스커피부터 커피 전문점의 커피까지 거의 모두 좋아하는 나에게 홈메이드 커피라는 제목을 떡하니 적힌 이 책은 상당히 유혹적이다. 커피의 검은 유혹보다 더...

요즘은 커피 머신도 다양하면서 그다지 높은 가격이 아닌 경우도 많아서 집에다 구비해 두고 마시는 경우도 종종 있을 것이다. 그런 경우의 사람들에게 이 책은 어쩌면 더욱 유용할지도 모르겠다.

 

하지만 내용을 읽어 보면 커피에 대한 일반적인 상식부터 다양한 종류의 커피에서부터 제조까지 폭넓은 정보를 담고 있기 때문에 홈메이드 커피를 원하는 사람들은 물론 커피를 좋아하고 커피 자체에 관심이 많은 사람들에게 유익한 책이라고 생각한다.

IT 컨설턴트로 활동하다 커피 전문가가 되었다는 이 책의 저자인 현재 명문 바리스타학원 ‘커피MBA아카데미’와 카페 창업 및 유통 전문업체인 ‘드림커피’의 대표라고 한다. 그러니 믿고 읽을 수 있는 바리스타의 책인 것이다.

우리나라가 최초로 개발한 믹스커피의 역사라든가, 현재 우리나라의 브랜드 커피(스타벅스, 커피빈, 카페 파스쿠치 등), 국가별 커피 생산과 소비율, 생두와 원두에 대한 모든 것, 유명 산지별 각 커피의 특징 등과 같은 커피에 대한 기초 지식과 관련된 내용도 사진 이미지를 첨부해서 내용을 잘 알려주고 있으며, 핸드드립에 관련한 내용도 그 의미부터 맛있게 추출하는 법, 필요한 준비 기구, 세부적인 방법들까지 내용이 상당히 잘 정리되어 있어서 마치 바리스타 필기 시험을 준비하는 사람들이 읽어도 좋을것 같다는 생각이 들 정도이다.

그래서인지 솔직히 커피를 좋아하기만 했지, 커피에 대한 정보는 문외한이나 다름없는 나와 같은 사람들에겐 커피에 대한 지식을 얻을 수 있는 소중한 기회가 될 것이란 생각이 든다. 특히 후반부에 보면 요즘 광고에서도 볼 수 있는 캡슐커피 머신, 커피 메이커, 에스프레소 머신에 대한 정보가 담겨져 있어서 만약 이런 기계들을 살려고 했던 사람들이라면 더욱 도움이 될 것이다. 개인적으로도 캡슐커피 머신을 사고 싶다는 생각을 하고 있어서인지 더욱 반가웠던 부분이기도 하다.

마지막으로는 마치 카페에서 마셨던 커피를 재현하듯, 인기 메뉴들을 직접 만들어 볼 수 있도록 그 방법을 알려주는데 아메리카노, 에스프레소 마키아토, 카페라테, 카푸치노, 카페모카, 개인적으로 상당히 좋아하는 캐러멜마키아토 등이 제조 방법과 함께 잘 정리되어 있다.

먹는게 아까울것 같은 커피에 스팀밀크를 더하는 라떼아트를 해볼 수 있는 기회도 제공하는데 초보자라면 당장은 쉽지 않겠다는 생각이 드는게 사실이지만 연습해서 된다면 카페 못지 않는 분위기의 커피를 즐길 수 있을것 같아 도전해 보고 싶기도 하다.

만약 커피가 부담스럽다면 커피 없이 만드는 스페셜 라떼 편에 나온 고구마 · 녹차 · 초콜릿 · 차이 · 밀크티 라떼를 만들어 봐도 좋을 것이다.

내용은 잘 읽어 보면 할 수 있겠다는 생각이 드는 동시에 만만치 않겠다는 생각이 들기도 한다. 분명 쉽지는 않을 것이다. 전문가 중의 전문가가 해놓은 것을 몇 번 만에 해내기란 쉽지 않을테니 말이다. 하지만 관심있는 사람이라면 많은 도움이 될 책이라고 생각한다.

마미핸즈의 베이킹 레시피

마미핸즈의 베이킹 레시피
김지연 지음 / 상상출판 / 2016년 9월

건강에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아지고 있고 예전과는 달리 오븐의 가격도 많이 내려가고 전자레인지와 합쳐진 형태로 출시되면서 아마도 이전보다 많은 가정에서 오븐을 소유하고 있을 것이다. 이로 인해 오븐으로 만들 수 있는 요리와 베이커리 같은 부분도 덩달아 관심이 갈 수 밖에 없는데 아무래도 전자레인지에 비해서는 기능적인 면에서 익숙하지 않은 것도 사실이여서 실제적으로 망설여질지도 모른다.

그럼에도 불구하고 '식품첨가물도 트랜스지방도 수입밀도 아닌 재료로 순수한 빵을 만들어 아이들에게 먹이고 싶어서 빵을 배우기 시작했어요.'라고 자신을 소개하고 있는 『마미핸즈의 베이킹 레시피』의 저자 김지연 씨의 말은 아마도 많은 사람들이 공감하는 부분일 것이다.

연일 먹거리에 대한 문제가 언론에 발표되면서 자연스레 건강한 음식에 대한 관심도 높아지기에 우리밀을 이용한 베이킹을 다루고 있는 이 책은 많은 도움이 될 것이라 생각한다.

 

먼저 베이킹에 앞서서 베이킹에 관한 기초 지식을 소개하는데 홈메이드 발효빵과 건강 과자를 만들기 위한 기본 도구와 재료를 비롯해 직접 만드는 수제 재료(팥소, 호두 전처리, 밤 당절임), 베이킹 기본 테크닉이 그것이다. 본격적인 베이킹을 하기 전에 기본적으로 필요한 도구와 건강한 재료, 테크닉 등을 준비해 둔다면 도움이 될것 같다.

 

 

 

책에서는 우리밀 발효빵과 우리밀 건강 과자라는 두 가지의 카테고리로 나누어서 베이킹을 소개하는데 우리밀 발표빵의 경우에는 각종모닝빵과 식빵, 베이글, 롤, 머핀, 도넛, 호떡 등을 비롯해 소보로빵, 단팥빵 등이 다양하게 나오기 때문에 간식으로도 아이들에게 줄 수 있고 간단한 한끼 식사로도 충분히 가능할 것이다.

또한 우리밀 건강 과자에서는 시폰 케이크, 슈크림, 각종 쿠키, 사블레, 파이, 타르트, 마들렌, 피낭시에, 컵케이크, 머핀, 파운드케이크, 브라우니, 펜케이크 등이 소개되는데 42개의 우리밀 발효빵과 43개의 우리밀 과자가 수록되어 있다는 점에서 하루에 한 가지씩만 만들어도 한 달 동안 매일 다른 베이커리를 맛볼 수 있다는 점에서 참 좋은것 같다.

각 조리 과정이 사진 이미지와 설명으로 자세히 쓰여져 있고 각 레시피에 필요한 재료의 경우에도 어느 정도의 양을 만들 수 있는지에 따라 그램으로 정확하게 기록되어 있어서 책이 일러주는대로만 따라해도 충분히 이 책에 담긴 각종 우리밀 발효빵과 우리밀 과자를 만들 수 있겠다는 자신감이 생기는 책이여서 건강하고 맛있는 베이커리를 직접 만들어보고 싶은 사람들에게 추천해주고 싶다.

체질별 면역밥상

체질별 면역밥상 - KBS <건강혁명> 김동석 캠프 대장이 권하는 면역밥상
김동석 지음 / 상상출판 / 2016년 8월

건강과 회복에 관해 의학은 분명 큰 도움이 되지만 그보다 더 중요한 것은 평소 어떻게 먹는지일 것이다. 체중을 감량하기 위해서도 운동과 함께 식이요법을 권장하고 최근 한국인 4명 중 1명이 걸린다는 암의 경우에도 이후의 식단이 중요하게 작용하기 때문이다.

그렇다고해서 무조건 건강에 좋다는 음식을 먹으라는 말이 아니라 이왕이면 자신의 체질에 맞는, 소위 자신과 궁합이 잘 맞는 음식을 챙겨 먹는다면 그 효과는 그렇지 않은 경우보다 더 좋을 것이기에 『체질별 면역밥상』에 주목할 필요가 있을 것이다.

이 책에서는 먼저 불을 이용한 조리법에 대해 알아보고 보다 건강하게 조리할 수 있는 방법을 알려준다. 또 우리의 건강과 면역에 좋은 식재료를 알아보고 더 맛있는 요리를 할 수 있는 방법도 알려준다. 또한 과식과 발효식품에 대해서도 언급하고 있기 때문에 각 체질별 면역밥상 레시피에 대해 알아보기 전에 먼저 읽어두면 좋을 것이다.

여기에 더해 면역력을 키워주는 식품(채소와 과일, 죽염, 녹차, 포도주, 청국자, 버섯 등)에 대한 정보와 암을 불러오는 음식(과다한 소금섭취, 지나친 알콜섭취)와 최근 건강과 관련해서 주목받고 있는 사찰음식에 대한 언급도 하니 전문가의 의견을 읽어보면 도움이 될 것이다.

 

 

이후 나오는 본격적인 체질별 면역밥상에서는 소음인 · 소양인 · 태음인 · 태양인에게 좋은 면역밥상 레시피 순으로 나오며 모든 체질에 좋은 면역밥상 레시피까지 포함하고 있기 때문에 먼저 자신의 체질을 잘 파악해서 이 책이 권장하고 있는 체질별 면역밥상 레시피를 만들어 먹으면 좋을것 같다.

또한 만약 자신의 체질을 알아보기가 힘들다면 모든 체질에 좋은 면역밥상 레시피를 잘 활용하는 것도 도움이 될 것이다. 각 레시피는 대체적으로 많은 재료를 사용하기 보다는 메인 재료에 건강한 양념을 첨가해 만들어내기 때문에 간단해 보이고 먹기에도 부담스럽지 않아 보인다. 또한 각 음식에 대해서는 효능 · 효과가 자세히 적혀 있으니 읽어보면 될 것이다.

끝으로 책의 부록에는 건강에 유용한 식자재와 이를 키우는 농장, 힐링센터 등에 대한 정보를 실고 있으니 필요한 사람들은 이를 참고하자.

맛있는 카페 놀이

맛있는 카페 놀이 - 따라하고 싶은 인기 카페 레시피 107
김영빈 지음 / 비타북스 / 2014년 6월

카페를 자주 가는 건 아니지만 한번 가면 음료만 해도 한 잔에 5천원 상당하며, 디저트라도 먹을라치면 만원은 거뜬히 넘게 된다. 물론 할인되는 경우도 있을수 있지만 그런 경우를 제외하고는 결코 적지 않은 돈이 지출되는 것임에는 틀림없다.

하지만 아주 가끔은 카페에 가서 혼자서 시간을 보내고 싶다고 생각될 때가 있는데 그때마다 갈수도 없으니 집에서라도 카페 분위기를 낼 수 있다면 금상첨화가 아닐까? 하루에 커피 한잔의 여유를 즐길 수 있는 시간은 참 행복하다고 생각되는데 그 시간을 여느 카페 못지 않는 음료와 디저트 등으로 채울 수 있다면 별다방도 콩다방도 부럽지 않을 것이다.

이 책은 바로 그런 로망을 실현시켜 줄 수 있는 책이라고 생각되는데 일각에서는 그럴게 번거로울 바에는 그냥 카페에 가서 마시고 오겠다고 생각할 수 있지만 카페에서 먹기만 하면 결코 이런 것들을 만들어 내기가 힘들테니 관심있는 사람이라면 상당히 유용하게 활용할 수 있을 것이다.

책에는 카페 드링크, 카페 디저트, 카페 베이킹, 카페 한 끼, 카페 브런치, 책의 곳곳 하단에 자리잡은 플러스 레시피가 수록되어 있다. 이 모든 카페 레시피는 모두 107 가지로 왠만한 카페에서 맛볼 수 있는 거의 모든 레시피를 담고 있는게 아닐까 싶다.

나의 경우엔 카페에 가면 보통 달콤한 디저트와 깔끔하게 마실 수 있는 아메리카노를 주로 마시거나 그렇지 않더라도 몇 가지에 한정된 주문을 하는게 다반사여서 이 책속에 등장하는 다양한 마실것과 먹을것들을 보면서 이것들을 모두 만들 수 있다면 카페 갈 일은 없겠다는 생각이 들 정도이다.

본격적으로 107가지 카페 레시피를 만들기에 앞서서는 기본적인 재료와 도구들에 대해서 먼저 알려주고 있으며, 오븐 사용법까지 자세히 소개하고 있기 때문에 먼저 읽어 보고 시작하면 좋을 것이다. 

 [ 카페 드링크 ]

[ 카페 드링크 ]에는 다양한 커피, 티, 주스, 에이드, 프라페, 스무디, 라씨, 칵테일, 쿨러의 레시피가 소개되어 있는데 그전에 이 종류들의 특징을 먼저 설명해 주어서 각각의 차이를 제대로 이해할 수 있도록 도와 준다. 또한 드링크 스타일링 노하우를 통해서 좀더 맛있고 멋있게 마실 수 있는 방법을 알려주기 때문에 참고해 볼만 할 것이다.

[ 카페 디저트 ] 

[ 카페 디저트 ]에는 마카롱, 와플, 판나코타, 수제트, 티라미수, 추로스, 크렘 브륄레, 빙수, 그라니타,세미프레도 등의 종류가 소개되는데 완성된 이미지를 보면 마치 카페에 앉아 먹는것 같은 느낌이 들 정도로 시중에서 판매되는 제품과 비교해도 손색이 없다.

각 레시피에는 해당 푸드의 간략한 소개와 조리 과정 등이 이미지를 통해서 이해하기 쉽도록 하고, 몇 인분인지로 표시하거나 갯수로 표시해 두고 있으니 양을 가늠할 수 있을 것이다.

[ 카페 베이킹 ]

[ 카페 베이킹 ]는 마치 제과점을 떠올리게 하는 파트인데 그도 그럴것이 책속에 수록된 종류가 인기있는 종류들을 담고 있기도 하고, 평소 카페 놀이를 하지 않더라도 가족들을 위해서 만들어 줄 수 있는 레시피들이기에 뒤에 나올 [ 카페 한끼 ]와 [ 카페 브런치 ]와 함께 식사 대용이나 간식으로 만들어도 좋을 것이다.

[ 카페 한끼 ]

[ 카페 브런치 ]

4, 5 파트에 나오는 [ 카페 한끼 ]와 [ 카페 브런치 ]는 앞서 이야기 했듯이 간단하지만 배부르게 먹을수 있는 한 끼 식사로 충분하다고 생각한다. 각각에 수록된 종류도 다양해서 지루하지 않게 만들어 볼 수 있을 것이다. 가끔은 특별한 분위기를 내거나 색다른 음식이 먹고 싶어질때 만들어 먹어도 좋을 것이란 생각이 든다.

단번에 107가지 카페 레시피 모두를 손쉽게 만들어 낼 수는 없겠지만 하나씩 익혀 나가고 비교적 쉽다고 생각되는 것부터 만들어 가다 보면 분명 어려운 레피시도 만들어 낼 수 있을 것이다. 또한 그런 경험들이 쌓이다 보면 자신만의 카페 레피시도 만들어 낼 수 있지 않을까 하는 생각을 해본다.