스타일도 좋지만..

얼마 전 새로 구입한 S모사(건희 아저씨 회사 아님)의 MP3를 참 유용하게 쓰고 있다. 여러 잡기능은 재쳐두고 일단 음악 감상용으로는 안성맞춤인 제품을 구입했다고 나름 만족을 하고 있는 상황. 어학용도 아니요 그렇다고 보이스레코딩 기능도 없고 에X사의 휘황찬란한 뽀대나 재미있는 잡기능도 전무하지만 나름 이 제품의 경쟁력이라는 클리어 오디오와 노이즈 캔슬링(비슷한 소음을 이어폰에서 발생시켜 주변 소음을 경감시켜 주는 기능)을 첨부하여 기존 MP3 중에 내 귀엔 최상의 음질을 제공해주고 있는 상황이다.

하지만 줄 달린 이어폰이나 헤드폰으로 음악을 듣는 모든 기기의 숙명이랄까. 줄 꼬임 현상만큼은 벗어날 수가 없었다. 이게 은근 사람 신경 거슬리게 한다. 어쩌다 돌돌 말아 보관하더라도 몇 번 꼬이면 이거 푸는 게 은근 짜증 유발하는 경우가 종종 발생한다. 이리하여 어디 줄 꼬이지 않는 MP3는 없나 하며 웹을 통해 심심풀이 땅콩으로 검색을 해보는 와중 제법 근사한 디자인의 물건이 눈에 들어오게 되었다.  

그러니까 유닛부분을 이어폰 일체형으로 만들면서 무게를 경감시켰다는 디자인 컨셉. 소빠나 소니덕후는 아니지만 디자인만큼은 참신하다는 생각이 들었더랬다. 더불어 운동 하는 사람들에겐 왔다 인 물건처럼 보인다. 액정화면이 없는 부분은 제핑이라는 기능 다시 말해 곡의 도입부만 4초씩 들려주는 편법기능까지 첨부했다고 한다. 가격은 그리 호락호락 하지 않지만.(2G가 10만원이 넘어가다니.) 나름 출퇴근이나 운동할 때 쓰기 참 요긴하겠다 싶어 서브기종으로 하나 장만할까 생각하고 있었지만....지만...지만.. 

세상에 완벽한 물건을 어디 쉽게 만날 수 있는가. 이 디자인의 MP3는 분명 운동 시 사용하기 유용한 컨셉임에도 불구하고 "생활방수"기능이 전무하다는 사실을 알게 되었다. 그것도 그냥 보통 물이 아니라 소금기 듬뿍 머금었을 땀에 대해 어느 정도 저항력이 있어야 하건만 생활방수 조차 안 되는 지경인데 땀에 대한 저항력은 얼마나 있겠는가 생각이 들었다.

아니나 다를까. 특정 일련번호 그러니까 특정기간에 생산된 제품에 대해 북미에선 대규모 리콜이 발생했다는 소식을 접했다. 역시나 문제는 땀과 수분에 대한 저항력이 턱없이 모자라 초기불량이 엄청나게 많았다는 것. 아마도 조만간 같은 일련번호 제품들에 대해 소코에서도 리콜이 실시될 예정이라고 한다.

같은 용량의 동종의 제품에 비해 비싸다면 비싼 물건이지만 획기적인 디자인과 기능으로 그만큼의 가격이 책정되었다면 수긍이 가겠지만 특정 기능에 사용되는 제품이 그 기능에서 가장 기본적인 기능이 결여되었다면 아무리 간지나고 스타일 나는 디자인이라도 일단은 디자인 정책에서 실패했다고 봐야 하지 않을까? 아마도 나중에 조금 더 가격을 올려 방수기능이 되는 기종이 출시되겠지만 일단은 달려들은 지름신을 안다리로 후려 쓰러트려 조르기로 제압하는데 성공한 느낌이다.

돈 있으면 북경 가서 베이징 덕이나 구워먹지..

요즘처럼 경제가 어렵다는 시국에 웬 부루조아적이며 민심분개적인 제목이겠냐 마는 비싸다는 베이징 덕을 내 돈으로 안 먹는다면 충분히 경제적이며 남는 장사가 되는 제목 되시겠다.

그러니까 저번 주 토요일 새로 직원 두 명이 추가로 투입된 기념으로 회식을 하게 되었다. 하고 많은 요일 중 하필 토요일이 뮝미? 겠지만 워낙 바쁘다 보니 평일 날 회식은 꿈도 꾸지 못하기에 궁여지책으로 토요일로 잡았던 것.

장소는 소장님이 강력 추천하시는 베이징 덕을 전문으로 하는 중화요리집. 종로까지 가야 한다는 수고스러움이 있지만 내 돈으로 안 먹는다면야 어디든 못 가랴. 그리하여 4시에 일을 마치고 예약시간 5시를 맞추기 위해 전철을 타고 일 만 년 만에 종로 땅을 밟게 되었다.

약도를 미리 숙지하고 비오는 날 우산 쓰고 열심히 달려가 주시니 근사한 홀로 안내해준다. 가운데 턴테이블이 있는 둥그런 원탁자리에 짜사이, 단무지, 춘장, 그리고 채 썬 파가 보인다.  

베이징 덕은 시간이 오래 걸리는 요리이기에 미리 전화로 4마리의 오리를 화형(?)시켜 달라 주문하였고 메뉴판을 보며 주종을 고르는 사이 요리사 복장을 한 어느 청년이 카트를 끌고 홀에 들어온다. 이어 능숙한 솜씨로 오리를 해체하기 시작. 바로 내 옆자리에서 해체를 하는지라 궁금증에 질문을 던져 보았다.  

메피 : '이거 몇 시간 굽나요?'
오리해체요리사 :  .........
메피 : '화로에 몇 시간 들어가 있던 오리인가요?'
오리해체요리사 :(열심히 칼을 놀리며 나를 빤히 쳐다보며) .........

아뿔싸.. 아마도 중국 현지에서 스카우트 된 요리사인가 보다. 내 중국어 실력은 중국집에서 '제일싼그(자장면)' 정도를 구사하는 정도인지라 질문을 포기하고 그냥 오리 해체하는 모습만 구경하기 시작했다.  

왼쪽이 춘장소스 오른쪽이 핫소스(항개도 안맵다.)

먼저 바삭하게 구워진 시각적인 비주얼을 보여주는 껍질을 포로 뜨기 시작하더니 열심히 살코기를 발라낸다. 그렇게 순식간에 오리 한 마리가 해체된다. 나머지 3마리는 주방에서 이미 해체 시작. 접시에 그득그득하게 구워진 오리가 한 상 가득히 올라온다. 먹는 방법은 앞 접시에 같이 딸려 나온 밀전병을 깔고 춘장소스를 찍은 오리를 올려놓고 채 썬 파를 얹어 말아 먹는 구조. 어디서 주워들은 건 있어서 베이징 덕은 껍데기가 진미라는 말에 재빨리 젓가락을 놀려 껍데기를 올리고 파를 얹고 돌돌 말아 한입 베어 물었는데......  

식감이 참 미묘하다. 겉을 싼 전병의 푹신한 느낌이 초반에 느껴지면서 아삭한 파의 분쇄음과 더불어 그 보다 더 바삭한 오리 껍데기의 식감이 천천히 입안에서 퍼져 나오기 시작한다. 기름이 많은 오리고기의 진한 맛을 바삭한 파와 춘장소스로 교묘하게 중화시켜준다. 더불어 부드러운 전병으로 감싸 목 넘김을 좋게 한다. 이거야 원 술을 부르는 음식이 바로 베이징에서까지 날아온 오리고기일줄이야. 더불어 시킨 죽엽청주와 고량주는 독주치고는 빠르게 바닥을 드러내기 시작한다.  

왼쪽이 죽엽청주, 오른쪽이 고량주.. 독하지만 음식과 잘 어울린다.

이렇게 1차를 끝내고 이왕 종로까지 나왔기에 향수를 느끼고자 향한 집은 열차집. 배가 부르다는 다수의 의견 때문에 한 바퀴 빙글 돌아 조계사를 거쳐 오기로 루트를 잡고 움직이기 시작했다. 도심 한가운데 법당은 제법 종교적인 풍모를 갖추고 있다. 비록 주차장에 근사한 고급차와 외제차가 즐비해도 말이다. 조계사 옆에 붙어 있는 조그마한 매점에서 법정스님의 무소유를 발견하고 책 읽는 걸 그다지 즐기지 않은 직원 두 명에게 한 권씩 안가고 열차집으로 고고씽.

부드러운 녹두빈대떡에 굴전에 파전까지 분명 1차로 오리고기에 탕수육, 양장피, 깐풍기로 배를 채웠음에도 아주 난리를 치며 막걸리와 더불어 먹어재끼기 시작한다. 아마도 여전히 내리는 비 때문일지도 모르겠다. 열차집을 나와 주변을 살펴본다.  

녹색성장, 그린경제라는 허울 좋은 간판의 이면에 무작위적 개발공사로 내가 아는 이 허름한 골목길은 이제는 허물어진 건물잔해만이 남아있을 뿐이다. 아마도 인사동을 끼고 있는 피맛골도 조만간 이 꼴이 날 것 같아 보인다. 해는 떨어지고 비는 계속 내리고 있다. 비싼 음식과 비싼 술을 먹었음에도 이런 모습을 보니 기분이 썩 좋지가 않다. 분명 이런 개발의 이면에 배를 두들기는 나와 동종업계의 어떤 기업이나 개인이 있다는 생각을 하니 더더욱 그럴지도 모르겠다. 그래 오늘은 코가 삐뚤어지게 마셔보자며 3차를 향해 달려 나간다.

좀 걸어 시사영어사 뒤편에 있는 경북집으로 달려간다. 비가 와서 그런가. 원, 투, 쓰리까지 확장한 이 가게엔 손님이 버글버글하다. 역시나 백만 년 만에 다시 먹어보는 동그랑땡은 옛맛을 간직하고 있어서 다행이다. 더불어 부속고기가 잔뜩 들은 술국까지 겸비하니 소주가 마구 들어간다. 먹고 마시고 떠들어도 워낙 일찍 시작한 회식인지라 밤 10시를 넘기지 않고 있다. 배가 불러 절반을 남긴 동그랑땡은 포장하여 자취하는 막내에게 안겨주고 각자 집으로 귀환하는 지극히 당연히 결말을 내며 꽤 많이도 마신 회식을 마무리 한다. 
 

일요일엔 내가...

 요리사...까지는 아니고 가끔가다 아주 가끔가다 일품요리까지는 아니더라도 주전부리를 만들곤 한다.  

일명 '을지로식 골뱅이 무침'

계기 : 금요일 퇴근하는데 마님에게 전화가 온다.

'(코맹맹소리로)쟈갸~ 저녁에 삼겹살 궈 먹자.'

이 말은 곧 집에 오는 길에 삼겹살을 사오라는 이야기. 그리하여 동네 단골 정육점에 들려 아주머니께 '삼겹살 5인분 얇게 얇게 썰어 주세요.' 라는 주문을 했더랬다. 솜씨 좋은 아주머니는 적당히 기름과 살코기가 배합된 삼겹살을 툭 잘라 기계에 넣고 얇게 채썰기 시작. 그러면서 뭔가 다른 행동을 보이신다. 깨끗하게 씻은 파를 이상하게 생긴 기계에다 넣었고 그 결과물은 고기 먹을 때 싸 먹으면 느끼한 맛을 없애주는 파절이용으로 파를 잘라서 고기와 함께 넘겨주신다. 그러니까 정육점에서 일종의 팬서비스 차원에서 삼겹살 사가는 손님들에게 이런 파절이용 파를 곁들여 주는 것.

그런데 저녁에 삽겹살을 구워먹으며 깜박 잊고 이 파절이용 파를 식탁에 못 내놨다. 바로 냉장고행 되버렸고 이렇게 하루를 고스란히 냉장고에서 묵고 있는 상황.

오늘 들린 마트에서 유난히 눈에 들어오는 '유동' 골뱅이 깡통을 하나 재빨리 장바구니에 집어넣고 집에 와서 냉장고에서 묵고 있는 파절이용으로 절단된 파를 이용해 후다닥 만들어 버린 요리다.


방법 :

1) 준비물 : 북어포 약간. 유동골뱅이 캔 하나.(여기께 제일 맛있음). 파절이용 파 수북이. 고춧가루, 마늘 다신 것, 식초, 설탕, 소금, 참기름, 깨.

2) 커다란 볼에 먼저 북어포를 얇게 찢어 볼에 담는다.
골뱅이 캔을 따서 국물을 부어 북어포를 절여 논다.

3) 촉촉이 절여졌을 때 국물을 따라버린다.
그리고 그 위에 파절이용 파 수북이, 골뱅이를 3등분하여 투척한다.

4) 베이스로 고춧가루 큰 두 큰 술과 마늘 다진 것 반 큰술을 넣고 일단 버무린다.

5) 새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초, 설탕, 그리고 소금 약간을 넣고 마지막에 참기름을 곁들여 풍미를 더한다.  보기 좋게 깨를 송송 뿌려주고 한 번 더 버무린다. 

그냥 파가 있길래 아무 생각 없이 후다닥 만들 수 있는 초 간단 요리. 핵심은 파가 숨이 죽기 전에 무쳐서 후다닥 먹어치워야 한다.(어쩔 수 없이 하루 묵은 파를 썼지만). 한 점 한 점 젓가락질 하며 입에 넣다 보면 급땡기는 맥주는 어쩔 수 없다는... 

 

뱀꼬리 : 역시 밥반찬보다는 맥주 안주로는 캬..~~~ 탁월하다.

다락방님과 파비님 보세요.

잘 찾아보세요.

이제 보이시나요..???

잘 찾아보세요.

조금 철 지난 사진 같긴 하지만 눈을 부릅뜨면 보입니다..뭔가가..