누가 날 좀 말려줘요.^^
요즘 홍차에 관한책을 읽었더니 장바구니에 홍차 한가득 담고있어요. ㅋㅋ 지금 있는차 다 마신후에도 늦지 않았는데 자꾸 욕심이나요.잘 참고있는데 언제 지름신 강림할지도...

낼 맛볼 냉침 아이스티와 아이스밀크티 맛을 생각하면 지금부터 즐거워집니다. 냉침의 계절 조으다 ^◇^

 

 

제 멋대로 슬비표 아이스티입니다.

 

 

(사용한 티백 :

   립톤 옐로우 라벨, 오설록 동백꽃, 마이티리프 얼그레이...

  스트레이트 인 경우 깔끔한 맛이 잘 어울려요. 케모마일같은 허브티도 잘 어울립니다.)

 

                                                                                                                    
                                                                               

1. 냉침 아이스티 (티백 혹은 입차를 생수에 담그어 오래도록 우리는 방법)

 

생수 500ml 티백 2~3개정도 넣어 12~24시간 우립니다. (맛을 보고 적당한 때를 찾아도 되요^^)

 

 

 

2. 급랭 아이스티 (진하게 우린 홍차를 얼음으로 차갑게 식혀 만드는 방법)

 

뜨거운 물에 티백 2개 진하게 우린후 얼음 가득 담아 우린 홍차와 차가운 물 첨가.

 

 

 

 

* 좀더 맛있게 먹는법

1. 급랭일 경우 씁쓸한 맛이 생길수 있는데, 약간의 시럽을 첨가하면 맛있어져요.

2. 레몬청이 있는 경우 시럽 대신 살짝 넣어도 맛있습니다.

3. 미리 냉침한 아이스티를 얼려 아이스티 얼음을 만들어 넣으면 얼음이 녹아도 희석되지 않고 그대로 맛이 유지됩니다. 이때 애플민트 살짝 첨가하면 더 맛있어요.

4. 일반 홍차 아이스티를 마셔도 좋지만, 한개는 홍차티백을 한개는 가향홍차(맛이 첨가된- 딸기맛, 장미맛등..)을 첨가해서 준비해도 맛있어요.

 

 

 

(사용티백 : 립톤 엘로우 라벨, 아크바 실론, 아크바 블랙퍼스트, 트와이닝 실론...

 밀크티는 좀 더 진한 맛이 잘 어울립니다.)

 

 

3. 아이스 밀크티 냉침

 

티백을 그대로 우유에 넣어서 냉침을 해도 좋지만, 조금 진한 맛을 원한다면 물을 적게 잡아 티백 2~3개(제 기준 500ml)를 우린후 식힌 상태에서 우유를 부어 12~24시간 냉침합니다.

 

이때 가향홍차를 함께 넣으면 독특한 맛이 있어요. 우유가 있어서 홍차의 쌉싸름한 맛을 잡아주기도 하지만 밀크티는 살짝 단맛이 더 맛있어서 우릴때 설탕, 시럽등을 함께 넣어도 됩니다.

 

 

* 저는 립톤 옐로우 라벨 1개와 포트넘 메이슨 딸기맛 홍차 2개를 넣어 우렸는데,

살짝 딸기우유맛이 나요. ^^ 

 

* 밀크티 맛있게 먹는 방법

 일반 얼음보다 냉침한 아이스티를 얼려 얼음으로 넣으면 싱거워지지 않고 더 맛있어요.

 

 

4. 냉침한 아이스티에 차가운 우유를 넣는 방법

- 이건 그냥 제 입맛에 맞는 밀크티예요. ㅎㅎ

 

영국스타일의 밀크티(뜨거운 물에 실온 우유를 넣는 방법)처럼 저는 냉침한 아이스티에 차가운 우유를 넣어서 먹는 방법인데, 의외로 냉침밀크티보다 깔끔하고 만들기 쉬워서 가볍게 마시기 좋더라구요. 대신 일반 밀크티에 비해 심심할수 있습니다. ^-^

 

 

5. 탄산수 냉침

- 탄산수에 티백을 넣어 냉침. 탄산수 약간 심심할때 냉침한 차에 따라 여러가지 맛을 낼수 있다는 매력이 있습니다. 단맛을 좋아할 경우 사이다에 냉침해도 좋아요.

 


 

 


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지금행복하자 2015-05-05 06:51   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
아이스티는 판매용만 먹어봤는데 실제로도 한번 만들어 먹어봐야겠어요. 팁 알려주실수 있으세요?

보슬비 2015-05-05 22:08   좋아요 0 | URL
네. 페이퍼에 다시 수정해서 올리도록하겠습니다.
그런데 제 레시피는 가루 아이스티가 아니라 달지 않은 아이스티예요.^^
물론 입맛에 맞게 시럽을 첨가해서 달게 먹을수 있답니다. ^-^

수연 2015-05-05 08:07   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
저도 팁! 팁!

보슬비 2015-05-05 22:09   좋아요 0 | URL
네.^^ 페이퍼 수정해서 레시피 올릴께요.

붉은돼지 2015-05-05 08:42   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
옛날 광고가 생각나요
황금빛 홍차의 나라~ 실론티~~~

보슬비 2015-05-05 22:09   좋아요 0 | URL
저도 홍차는 실론티로 처음 접했어요.
지금도 가끔씩 실론티 사먹는데 맛있더군요. ㅎㅎ

라로 2015-05-05 11:12   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
냉침 아이스티는 뭐에요????^^;;; 저도 홍차에 대한 책이 한 5권은 갖고 있는 듯~~~^^;;;;

보슬비 2015-05-05 22:10   좋아요 0 | URL
페이퍼 수정하려하는데, 냉침은 차가운 물 혹은 우유에 홍차잎이나 티백을 담가 천천히 우려내서 먹는 방식이예요. 차갑게 우리기 때문에 카페인이 거이 없고, 씁쓸한 맛이 덜한데 최소 8~24시간 정도 우려야 맛이 좀 진해서 먹기전 미리 준비해야하는 단점이 있어요. ㅎㅎ

지금행복하자 2015-05-05 23:18   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
내일 당장 마트가서 홍차랑 허브티 구입해야겠어요. 가루 아이스티가 많이 달아서 엄청 희석해서 먹는데..
섞어하는 것도 맛있을것 같고.. 오리지날로 우려 마셔도 맛있을것 같아요.
좋은 팁 공유해주셔서 감사합니다~^^

보슬비 2015-05-05 23:22   좋아요 0 | URL
^^ 도움이 되셨다면 다행이예요. 저도 가루 아이스티는 너무 달아서 못 마시겠더라구요. 행복하자님 말씀대로 아이스티의 단맛을 가루 아이스티로 맛을 내도 괜찮을것 같네요.

전 아직 다양한 홍차를 접하지 않아서 홍차의 참맛을 잘 알지 못하지만 기본적으로 립톤 옐로우 라벨이나 블랙 라벨도 제 입맛에 잘 맞아서 좋아요.

세실 2015-05-06 14:33   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
아이스티 한잔 부탁해요~~~~~~~~~~~~~~~

보슬비 2015-05-06 20:22   좋아요 0 | URL
^---------^ 한여름에 쉬원한 아이스티 한잔 좋아요. ㅎㅎ

유부만두 2015-05-06 22:49   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
티 우린 거에 우유 넣고 끓이던데요... 안끓여도 진한 밀크티가 되나요? (전 데자와 캔 마시는 입맛;;;)

보슬비 2015-05-07 08:42   좋아요 1 | URL
끓인것이 좀 더 진하게 우려져 맛이 진한것 같아요.
냉침해서 먹으면 연해요. 아니면 티백을 더 많이 넣어야하고..^^
그래서 냉침이 뜨겁게 마시는것보다 헤퍼지는것 같아요. ㅎㅎ

우유냉침은 우유 비율이 높아서 차갑게 마셔도 좀 느끼할수가 있어요. 대신 얼음이나 아이스티를 얼린 얼음을 첨가해서 마시면 희석이 되어 좀 낫더라구요. 전 깔끔하게 우유냉침보다는 아이스냉침에 차가운 우유 첨가한쪽이 더 좋아요.^^

아니면 진하게 우려서 우유를 넣고 얼음을 넣는쪽이 좀더 깔끔한것 같아요.
대신 냉침하는 쪽이 카페인도 거이 없고, 쓴맛이 없어서 시럽을 첨가하지 않아도 괜찮고요. 급랭쪽은 씁쓸한 맛이 나올수 있어 약간 단맛을 넣어야 괜찮은것 같아요.^^

유부만두 2015-05-06 22:50   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
전 요새 설록에서 나온 이런저런 블랜딩 티 마셔요. 맛보단 향으로 마시는데 차분해지는 기분도 들어 좋네요

보슬비 2015-05-06 23:08   좋아요 1 | URL
^^ 저도 설록에서 나온 차 때문에 홍차에 좀 더 관심이 생겼어요. ㅎㅎ
 

 

조으다..


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2014-12-05 23:17   URL
비밀 댓글입니다.

2014-12-05 23:20   URL
비밀 댓글입니다.

2014-12-05 23:26   URL
비밀 댓글입니다.

2014-12-05 23:30   URL
비밀 댓글입니다.
 

아... 절대 절대 배고플때 뭘 먹으면 안되는데...^^

하늘공원 열심히 걷다가 다들 배고프다고 아우성으로 상수역 근처 태국음식점으로 갔어요. 처음 가는곳이라 살짝 걱정했는데...

 

 

예상외로 너무 깔끔하고..

 

 

저렴한 점심 메뉴도 있어서 좋았어요.

그리고 맛도 있고요. ㅎㅎ

 

 

 

양념통들. 그중 내가 좋아하는 피쉬소스.

 

 

무 피클.

 

 

제가 똠양꿍 먹고 싶다고 하니 신랑과 동생은 내켜하지 않지만 시켜주었어요. ㅋㅋ

그런데 다들 배가 고팠는지, 똠양꿍이 나오자 마자 한그릇씩 덜어서 먹더니 맛있다는거예요. 으하하.. 드디오 똠양꿍의 맛에 빠져드는고야~~

 

저는 고수를 더 달라고 해서 더 넣어 먹었어요.

 

하지만 정말 다들 배고파서 맛있었는듯..ㅋㅋ

다른 식사로 배가 채운뒤 먹으니 드디어 똠양꿍의 독특한 향이 느껴진다나 뭐라나..

 

 

돼지고기 볶음과 밥 - 요거 맛있었어요.

 

 

안 시키면 섭한 팟타이

 

 

팟씨유 - 약간 불맛이 나서 팟타이와 다르게 또 맛있었답니다.

 

 

내가 좋아하는 타이식 밀크티

 

완전 배불렀어요. 배고파서 너무 달린듯...  일반 태국음식점에 비해서 저렴하면서도 맛있었어요. 다음에 먹어보지 못한 몇가지 음식을 먹으러 또 가야할것 같아요. 게다가 요 식당 앞에 맛있는 디저트 카페가 있는데 배불러서 못 먹었어요. -.-;;  담에는 조금 덜 시키고 디저트 배를 남겨둬야할것 같아요. 

 


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서니데이 2014-10-20 21:10   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
보슬비님 서재에 오면, 제가 모르는 음식이 많이 나와서, 새로 배우는 기분이에요. 가끔은 평소에 먹지 않는 걸 먹어보고 싶기도 하지만, 그래도 손이 잘 가지는 않잖아요. 그런 것 때문에, 점점 선택지가 줄어드는 것 같다는 생각도 해요. 태국음식이 맛이 좋다고 하는데, 언제 기회가 된다면 한번 도전을 해봐야 겠어요.
날이 비도 오고, 으슬으슬 합니다.
편안한 저녁 보내세요.

보슬비 2014-10-22 12:48   좋아요 0 | URL
저도 처음부터 똠양꿍을 좋아했던것은 아니예요. ^^ 먹다보니 점점 그맛에 빠져들었다고 할까요. 다양한 음식을 먹다보니 음식과 함께 그들의 문화도 함께 배워가는것 같아요. 서니데이님도 천천히 즐겨보세요~~ ^^

sonnie 2014-10-22 18:53   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
정말 맛있어보이네요..^^ 태국음식 저도 먹어보고 싶어요

보슬비 2014-10-22 19:21   좋아요 0 | URL
똠양꿍이나 태국카레는 좀 힘들겠지만, 쌀국수 볶음면들이나 볶음밥들은 대부분 좋아하시는것 같아요. 요즘 태국음식점들도 많아졌는데 한번 도전해보세요. ^^
 

친하게 지내는 언니와 쉬원한 냉면 먹고 쉬원한 밀크티 빙수를 먹었어요.

더우니 자꾸 찬것이 땡기는듯..^^

 

마음에 드는 밀크티 빙수 발견.

 

 

이렇게 따로 팥을 주는것도 마음에 들어요.

 

개인적으로 저는 팥을 안 좋아해서 따로 줘서 좋고, 일반적으로 팥빙수외의 빙수에는 팥을 주지 않는데 비해 팥을 주어 팥을 좋아하는 언니도 좋아했어요.

 

 

 

이렇게 따로 먹으라고 그릇도 챙겨주고.

 

가격이 좀 비싸지만, 제가 좋아하는 밀크티맛이라 맛있게 먹었어요.

 

몇년만에 만나서인지 진짜 할말이 많았던듯. 언니는 자기가 파리에 있을때 놀러오라 하는데,  신랑이 2주를 휴가 내기도 힘든상황이라 그냥 아쉽기만해요. ^^


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2014-08-02 15:16   URL
비밀 댓글입니다.

2014-08-03 15:17   URL
비밀 댓글입니다.

숲노래 2014-08-02 20:32   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
오오
보기만 해도 눈이 시원해지네요 @.@

보슬비 2014-08-03 15:17   좋아요 0 | URL
쉬원하고 맛있었어요. 집에서 좀 가까웠더라면 자주 먹으러 갔을것 같아요.
 

 

 

이 책 때문에 스페인 요리가 무척 먹고 싶었더랬지요. 몇군데 살피다가 제가 좋아하는 스타일의 스페인 레스토랑을 찾았답니다. 너무 크지 않아 번잡하지 않고 소박해보여서 좋았어요. 아직 오픈한지 6개월이 되지 않은데 점점 입소문이 나는듯합니다.

 

발렌타인데이가 아닌데도 저녁에 모두 예약이 되었어요.

 

 

사실 신랑은 스페인을 좋아하지 않아요. ㅠ.ㅠ

축구 때문이라나... ㅋㅋ

 

스페인 와인도 별로라고.... 그나마 이번에 추천 받아서 가져간 와인.

여기 레스토랑 착하게도 코키지가 만오천원. 사실 이곳에 판매되고 있는 와인들도 그리 부담스럽지 않아 그냥 이곳에서 드시는것이 더 저렴할지도...

 

제 입맛에 맞았는데, 신랑은 역시나 별로였다고...^^;;

 

 

오픈 주방. 테이블은 6개와 프라이빗 공간이 전부인곳.

 

 

이곳 샹그리아가 참 독특하답니다.

와인병이 통째로 ㅋㅋ

사실 180ml 정도의 와인이예요.

예전 프랑스 비행기에서 와인을 잔이 아닌 저렇게 병으로 주어서 감동했던것이 기억이 나네요.

 

와인을 살살 흔들어주어 잘 섞어서 마시면돼요.

주스에 가까운 맛인데, 맛있다고 홀짝 거리다 취할수도..

 

 

해산물 타파스

 

산뜻해서 입가심으로 좋았어요.

 

 

하몽과 치즈가 들어간 크로켓

 

짭조름하면서도 매콤한 맛이 있어 와인과 잘 어울렸답니다.

 

 

이베리코 돼지 등심

 

돼지고기를 소고기처럼 미듐으로 익혀서 나온답니다.

예전에 프라하에서도 돼지고기 등심을 덜 익혀서 내올때 당황했던 기억이 있었는데...

이베리코 돼지 등심은 덜 익혀야 더 맛있다고 하네요.

 

정말 먹으면서 돼지고기 같지 않았어요.

부드럽고 살짝 짭조름하면서도 곁들인 소스가 잘 어울렸습니다.

 

 

오징어 먹물 빠에야

 

보통 스페인 레스토랑은 빠에야가 기본 2인이상인데, 이곳은 1인분도 가능해서 좋았어요.

다른 요리들을 먹으니 빠에야 1인분도 은근 배불러 다 긁어먹지 못했어요. 빠에야 요리는 처음 먹어보아 다른곳은 어떨지 모르지만, 입맛에 잘 맞았답니다.

 

아, 오징어 먹물 빠에야는 데이트 하시는 분들은 피하셔야할듯.

입술과 입주변이 검해지거든요. ㅋㅋ

그래서인지, 데이트 하시는 분들은 해물 빠에야 선택이 많으셨습니다. ㅎㅎ

 

담날 화장실에서도 놀라지마세요. 예전 오징어 먹물 스파게티를 처음 먹었을때 잠깐 잊어버리고 화장실 갔다온후 장에 문제가 있나 심각하게 잠시 고민했었었죠. ㅋㅋ

 

 

이베리코 플레터

 

식사하고 와인 안주로 시킨 메뉴예요.

함께 나온 빵은 좀 아쉬웠지만(저녁이라 좀 뻣뻣한 느낌이어서 살짝 구워져 나왔으면 하는 생각도 들었어요.), 하몽과 초리초, 알비노와 만체고 치즈는 맛있었어요.

 

신랑은 하몽을 저는 초리초가 좋았어요. 하몽은 생햄이라 특유의 맛이 있는데, 전 좀 느끼해서 약간 간이 가미된 초리초가 더 맛있었어요.

 

치즈는 신랑은 만체고를 저는 알비노(치즈를 와인에 담아서 겉이 검은색)를 더 좋아했어요. 치즈에서도 향이 진한쪽을 제가 더 선호합니다.

 

 

이미 점심때 많이 먹어서 저녁에 좀 덜(?) 먹은듯..^^;;

사실 사진을 찍어서 크게 보이지, 요리 자체는 좀 작게 나온 편이예요.

저는 아주 만족스러운 식사였지만, 신랑은 .... 아직까지 스페인에 대한 인상이 바뀌지 않았다고... ^^;; 그렇게 인상적이지는 않았다고 하네요.

 

아마도 이곳은 풋풋하게 데이트하는 연인들이나 여자분들이 더 선호하는 음식점 같긴해요.


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숲노래 2014-02-16 08:36   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
나오는 것들 하나하나 보기에도 예쁘고
눈으로 보기에도 예쁜 만큼 혀와 입뿐 아니라 뱃속도
즐겁게 해 주겠구나 싶어요.

그래도... 입에 안 맞는 분은 틀림없이 있겠지요~

생각해 보니, 한국에서도 낙지 먹물을 새삼스러운 맛으로 먹기도 하네요.

보슬비 2014-02-19 21:08   좋아요 0 | URL
낙지 먹물은 제대로 먹어본적은 없어요. 오징어 먹물과 비슷한 맛이겠지요. ^^

입맞은 개인취향 차이가 좀 있긴해요. 신랑과 저는 약간 차이가 있는데 그나마 다행인건 제가 계란 노른자를 좋아하고, 신랑은 흰자를 저는 닭가슴살을 신랑은 다리살을 좋아하니 같은걸 먹어도 다투지 않아도 좋아요. ㅎㅎ

다락방 2014-02-17 15:17   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
우아 여기 꼭 한 번 가보고 싶네요. 저 샹그리아도 특이하고, 저 하몽을 아직 한 번도 안 먹어봐서 궁금하고 말이지요. 요 페이퍼 별찜해놔야겠어요. ㅎㅎ

보슬비 2014-02-19 21:09   좋아요 0 | URL
아직 덜 알려졌지만, 점차 알려질거라 생각되어요. 그런곳을 먼저 발견하면 참 기분이 좋더라구요. ㅎㅎ 다른곳보다 가격이 약간 저렴하기도 해서 좋아요. 한번 도전해보세요. ^^

jo 2014-02-18 09:32   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
와 처음 보는 곳이네요. 그럭고 보니 이태원을 들락거리면서 딱히제대로된 음식은 안먹어 봤네요,
꼭 가봐야지 후훙

보슬비 2014-02-19 21:10   좋아요 0 | URL
오픈한지 6개월정도 된것 같아요. 이태원보다 녹사평역에 가까운데 괜찮은것 같아요. 워낙 이태원에 여러나라 음식의 레스토랑들이 많은데 그 중 자기 입맛에 맞는 레스토랑 찾기가 까다롭긴해요.^^ 한번 가보시고 어땠는지 이야기해주세요.

기억의집 2014-02-21 08:26   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
보슬비님 저기 레스토랑 위치 좀 알려주세요. 한번 가 보고 싶네요. 저는 풍문으로 스페인이 인종차별이 심하다고 해서, 여행기 읽어보면 스페인은 조심 하라는 글을 많이 읽어서, 별로지만 음식은 먹어보고 싶어요. 가격이 좀 세겠죠?

보슬비 2014-02-23 10:22   좋아요 0 | URL
이태원역이나 녹사평역 가운데쯤 있는데, 녹사평역이 조금 더 가까이 있답니다.
가격대는 일반 스페인 음식점보다는 약간 저렴한편이예요. 특히 빠에야는 일반적으로 2인분 이상 시켜야하는데, 이곳은 아직까지는 1인분 주문이 가능한것도 마음에 들어요. ^^

연락처 02-794-2848 서울 용산구 이태원동 455-23 1층