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냉동보관요리 - 미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는
윤선혜 지음 / 라이카미(부즈펌) / 2011년 9월
평점 :
품절



신선한 재료에서 맛있는 음식이 나온다, 식재료는 무조건 신선해야 한다! 이것은 평소 입이 짧은 나의 지론으로서, 자취 시절에는 퇴근 후 일인분씩 새로 밥을 짓는 까탈을 부리기도 했다. 쌀을 씻어 밥을 하려면 최소 30분은 걸리는데, 칼퇴근이 아닌 이상 이것은 무리수. 배에서 꼬르륵 소리가 나는 가운데, 밥을 기다리는 일이란! 역시 자취를 하던 회사 선배가 전자레인지를 사서 햇반을 돌려 먹는 것이 어떠냐고 권했지만, 전자레인지에서 나오는 전자파가 싫다는 이유로, 그 안은 채택되지 않았다.

전자레인지 뿐만 아니라, 냉동음식에 대해서도 그다지 좋은 인상이 아니었다. 그도 그럴 것이 우리집 냉동실 문을 열면, 봉지 봉지마다 정체를 알 수 없는 식재료들이 꽝꽝 얼려져 있었던 것이다. ‘아우, 난 엄마처럼 안 저래야지. 아마도 내 미래의 냉동실에는 각얼음과 아이스크림정도만 있지 않을까? 깔끔하고, 우아하게?’ 내심 이런 생각도 했더랬다.

그랬으니 <냉동보관요리>라는 책은 평소 나의 취향과는 상극에 놓인 책이라 할 수 있었다. 그런데 이 책을 읽으며 냉동 요리에 대한 편견이 깨어졌다고 솔직히 고백해야겠다. 매번 신선한 식재료로 즉석 요리를 만들어 먹을 수 있다면 참으로 좋겠지만, 우리네 삶이 그렇게 여유롭기만 할 수 있는가? 직장 생활을 하는 이상, 얼마나 자주 장을 볼 수 있을 것이며, 퇴근 후 지쳐 돌아온 몸으로 어찌 요리를 하겠다고 나설 것인가? 아아, 생각만 해도 다크서클이 내려올 것만 같다.

그러니 자취생과 맞벌이 주부들이여, <냉동보관요리>를 참고하여 이것저것 얼려보자. 기본적인 재료에서부터 반조리 혹은 완전조리 상태에서도 얼려 보자. 일주일에 한 번 정도 장을본 뒤, 일주일치 먹을 것들을 미리 준비해 놓는 것이다. 주말 한나절의 수고가 일주일 동안의 저녁 식사를 한결 가뿐하게 만들어줄 것이다. 냉동요리는 조리에 들이는 에너지를 분배해서, 더욱 여유 있는 생활로 우리를 이끌어 줄 것이다. 땡큐! 
 



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[타니아의 작은 집]을 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.
타니아의 작은 집 - 작은 집도 넓게 쓰는 독일식 정리.수납 생활
가도쿠라 타니아 지음, 조우리 옮김 / 홍시 / 2011년 9월
평점 :
절판


  

<작은 집이 좋아>, <작은 아파트 인테리어>에 이어 세 번째로 보게 된 ‘작은’ 인테리어 책이다. 작은 집 꾸밈에 대한 책을 연달아 읽다 보니 ‘작은’이라는 의미가 새삼스럽다. ‘작은’이 ‘초라한’ 내지 ‘궁색한’ 보다는 ‘아기자기한’ 혹은 ‘살뜰한’의 동의어로 여겨지고 있는 것아 반갑기도 하고, 작은 공간의 단점을 아늑함으로 바꾸어 내는 반전의 재미에 끌리기도 한다. 내 작은 공간에 대한 애정이 새록새록 솟아오르는 것은 물론이고. 

 작은 집의 살림꾼들을 위해 <타니아의 작은 집>에서 배운 몇 가지 팁을 소개한다.

1. 최소한의 원칙 : “언젠가는 쓰겠지”라는 생각에 불필요한 물건을 쟁여두지 말자. 수건은 가족용과 손님용 여분 몇 장만. 주방도구도 마음에 드는 것으로 꼭 한 종류씩만. 마음에 들지 않거나 싫증난 물건들은 바구니에 모아 두었다 과감히 재활용품 매장으로. 잡지와 책은 책장에 들어갈 만큼만 보관하고 그 이상은 처분하기.

2. 거울과 액자를 이용한 인테리어 : 타니아의 작은 주방에는 창문이 없다고 한다. 그것을 보완하기 위해 유리 액자를 걸었더니 그곳에 빛이 반사되어 환한 분위기가 되었다고.
4-5부에서는 타니아의 어머니 집도 소개되고 있는데, 눈에 띄는 것이 ‘거울’을 이용한 인테리어다. 복도나 현관처럼 협소한 공간 벽에 거울을 걸면 넓어보이는 효과가 있고, 테이블 상판에 유리를 깐 뒤 스탠드를 올려 두면 빛이 거울에 반사되어 환해 보이는 효과도 있다고 한다.

2. 유용한 양념 및 그릇 수납법 : 찬장 높이 있거나 깊숙해서 손이 잘 닿지 않는 물건을 꺼낼 때의 유용한 팁, 그것은 다름 아닌 ‘회전 쟁반. 중국집의 회전 테이블 원리를 떠올리면 쉬울 것이다. 그릇이나 양념류를 꺼낼 때, 앞쪽의 물건을 쓰러뜨리거나, 뒤적거릴 필요 없이, 한 바퀴 쓰윽 돌리면 필요한 물건을 잡을 수 있게 된다. 이건 꼭 적용해 보고 싶은 아이디어다. 
 


위의 세 가지만으로도 예비 살림꾼으로서는 뭔가를 잔뜩 배운 듯한 뿌듯한 느낌이다. 작고 얇은 책이지만 꽤나 여러 번 훑어본 뒤, 리뷰를 남긴다. 
 

 


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<실용/취미> 파트의 주목 신간을 본 페이퍼에 먼 댓글로 달아주세요.


<한의사의 다방> 

 
 매일 하루에 한 잔씩 때로는 두 잔씩, 원두를 갈아 드립해서 마신다. 그날 기분에 따라, 커피 콩의 상태에 따라, 커피 맛이 기가 막히게 좋다고 느껴질 때도 있다. 하지만  블렌딩을 마시든, 과테말라를 마시든, 별 차이를 못 느낄 때도 많다.  

별다른 전환거리를 찾지 못해, ‘원두에서 내린 검은 물’을 생각 없이 마시고 있는지도. “어쩌면 나는 커피랑 잘 안 맞는지도 몰라.” 하는 생각이 슬슬 드는 이때 <한의사의 다방>이 눈에 들어왔다.나는 좀 더 내 몸을 프레쉬하게 일깨워줄 무언가를 찾고 있는지도 모르겠다.

 

<타니아의 작은 집>

 집집마다 향기가 다르고, 꾸밈새가 다르고, 생활방식이 다르니, 다른 집에서는 어떻게 하고 사는지 보는 것, 그것도 곧 공부다. 

 ‘남의 집’ 구경은 늘 설레지 않은가? 

 

 독일인 어머니를 둔 일본인 주부의 이야기라니 얼마나 깔끔하고 야무지게 해놓고 살지 기대가 된다.

 

 

 <자투리천 손 바느질>

 할줄 아는 바느질이라고는 홈질, 시침질밖에 없지만.... 

늘 마음 한구석, 바느질에 대한 로망이 있다.  

미싱 없이도 실과 바늘과 천조각만으로 부담없이 뭔가를 해보고 싶은 나 같은 사람들에게 <자투리천 손 바느질>은 딱이 아닐까?  

자투리천이나 헌옷을 활용한다고 하니, 그 또한 맘에 든다.

 

 

 

 


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알라딘신간평가단 2011-10-11 18:47   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
체크 완료했습니다! 첫 미션 수행 고생 많으셨습니다~
 


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내병은 내가고친다 2011-09-06 19:07   좋아요 0 | 댓글달기 | 수정 | 삭제 | URL
잘! 보고갑니다. 내병은 내가고친다. < 기적의 치료법 > http://jc9988.ok.hn