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퇴근 후, 한 접시 요리 - 오롯이 나를 위한 시간, 쉽게 그리고 근사하게 ㅣ 퇴근 후 시리즈 1
김수진 지음 / 리얼북스 / 2019년 7월
평점 :
아무래도 워킹맘이다 보니 요리에서 자유로울 수가 없답니다. 물론 요리를 잘하시는 분들 중에는 퇴근 후에도 뚝딱 밥상을 차려내는 분들도 많지만 저는 그런 편이 아니여서 늘 퇴근 후 저녁 준비가 은근히 걱정이었거든요.
요리를 잘하지 못하는 것도 그 원인이겠지만 퇴근하고 돌아오면 피곤해서 요리를 하고 싶지 않을 때도 많고, 그러면서 한편으로는 사먹으면서 직장인이니까 이건 어쩔 수 없다면서 저 스스로를 합리화하기도 했답니다. 이런 제 마음을 안 것처럼 퇴근 후 한 접시로 담아낼 수 있는 간단한 요리 레시피가 들어있는 책이 나와서 정말 제목만 봐도 반갑더라고요.
퇴근 후에 거창한 식사가 아닌 한 접시에 담아낼 수 있는 요리라면 나도 만들어볼 수 있겠다는 생각이 들었거든요. 우선 한 손에 쏙 들어오는 앙증맞은 크기의 책이여서 수시로 보는데 불편함이 없어 좋아요. 주방에서 식탁 의자에 앉아 책을 보면서 오늘은 어떤 요리를 해볼까 고민을 해봅니다.
아무리 맛있고 좋아보이는 요리들도 우선 재료를 구하기 어렵거나 손이 많이 가는 것들은 피하게 되는데 책 표지처럼 간단해 보이는 한 접시 요리가 저에게 자신감을 주네요.
책은 크게 3가지 에피소드로 분류되어 있는데 첫번째는 오롯이 혼자 즐기는 요리입니다. 제가 좋아하는 리코타 치즈 치커리 샐러드처럼 어렵지 않으면서도 색감도 예쁜 요리네요. 사실 저희 집 식구들 중에는 저만 리코타 치즈를 좋아하는데 정말 이 요리는 오롯이 나 혼자만을 위해 만들어 먹어야겠다 싶더라고요. 마침 집에 제가 사둔 리코타 치즈도 있어서 저혼자 뚝딱 만들어 먹어 봤답니다. 이외에도 우리 가족 모두 좋아하는 두부 김치도 나와 있는데 가끔 해먹는 것이기 때문에 크게 어려울 건 없습니다.
두번째로는 맘껏 기분낼 수 있는 요리들이 나와 있습니다. 특별한 장소에 가지 않더라도 집에서 얼마든지 조금 더 근사한 요리로 분위기를 낼 수 있죠. 새우 아보카도 샌드위칠, 훈제연어 리스, 한우 등심 스테이크 등 다양한 요리들이 소개되어 있는데 저는 개인적으로 관자 감바스에 눈길이 많이 갔습니다. 감바스 한 번 만들어봐야지 하고 있었는데 제가 좋아하는 관자가 들어가니 더욱 더 맛있어 보이고 근사해 보이더라고요.
마지막으로는 든든한 한 끼 음식들이 나와 있습니다. 아무래도 우리의 배를 든든하게 채워 줄 밥이나 국이 많이 소개되어 있답니다. 우리 아이 좋아하는 미역국도 책 보고 맛있게 끓여봐야겠어요.
피곤은 하지만 가족을 위해 먼가 간단한 저녁을 차리면 좋겠다는 워킹맘들의 마음을 꿰뚫어 본 책인 것 같아 너무 좋고요. 어찌보면 정말 간단해 보이는 음식들이지만 든든한 한 끼가 되기도 하고 때로는 정말 근사하게 멋낸 것 같은 요리로 탄생하니 정말 자주 활용해 볼 수 있는 한 접시 요리들입니다.