음식의 심리학 - 심리학자가 들려주는 음식에 담긴 42가지 비밀
멜라니 뮐 & 디아나 폰 코프 지음, 송소민 옮김 / 반니 / 2017년 3월
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배고픔의 해소를 위해 식사를 하던 시대는 지났다. 이제는 얼마나 더 맛있는 음식을 먹을 수 있을지 찾아 다니는 소비 문화가 만연하다. 아무리 바빠도 건강에 해롭지 않은 음식 위주로 섭취하려고 노력하며, 과잉 섭취에서 오는 부작용을 극복하기 위해 식욕을 억제하려는 노력까지 한다. 그 일련의 과정들이 순수하게 우리의 의지대로 이뤄지고 있는 것일까? 우리 나름으로는 스스로의 판단으로 선택하고 절제한다고 생각했는데, 글쎄? <음식의 심리학>을 통해 그 의문들을 살펴본다.

 

선호하는 음식의 맛이 단순한 기호의 문제를 넘어 성격에 까지 연관이 있다고 한다. 미각의 돌기 발달 여부에 따라 미식가가 되기도 하며, 음식의 심리학을 일찌감치 깨닫고 구내식당에 넛지 효과를 유발하는 사례도 나타난다. 애초에 체형이란 유전적인 영향이 강하다는 걸 알고 있으면서도 음식에 비중을 많이 두는 사람도 있는데 아마 기호식품 역시 유전을 타고 오기 때문인지도 모르겠다. 태아일 때부터 미각이 발달하여 그 때 접한 음식들을 안전하고 친숙하게 받아들인다고 하니, 음식에 대한 우리의 선택은 꽤 오랜 시간의 축적 된 결과로 나타나나 보다. 원래 인스턴트 음식을 좋아하진 않지만 태아를 생각한다면 임산부들은 더욱 신선한 채소와 과일, 곡식 위주의 건강한 식사가 좋겠다. 아무래도 아이가 바로 영향을 받는 것도 있고, 훗날 아이의 편식문제에 골치 아프기 싫다면 말이다. 생각보다 음식을 선택하는데 뇌가 주는 신호의 원인은 복합적이다. 타고나는 감각도 있을 것이고, 나름의 절제 혹은 마케팅 수단의 성실한 노예적 행동을 수행하는 경우 등 다양하다. 아무래도 마케팅의 시대에 살다 보니 그로부터 자유로울 수 없는 게 사실이다. 건강에 좋지 않을 것 같은 당분도 스트레스 해소를 위해 소량의 섭취는 필요하다. 그럴 때 아무래도 자연식품으로 섭취한다면 더 없이 좋겠지만 말이다.

그 외에도 식당에서 활용 해봄직한 다양한 마케팅들을 소개한다. 다이어터들을 위한 책이라고 생각하고 펼쳤는데 생각보다 식당의 경영자들에게 솔깃한 정보들이 들어있다. 심지어 팁을 위한 정보까지! 식품윤리까지 나오는데 인간의 끊임없는 윤리의식에서 오는 인간적 딜레마를 고민한다.

 

지금껏 스스로의 선택으로 이뤄졌다고 여겼던 식습관이 마케팅의 산물이었을 가능성이 높다. 가시적인 만족을 넘어 보다 주체적인 선택을 통해 올바르고 효과적인 식단을 구성하도록 노력할 수 있을 것이라 생각한다. 개인적으로 식사는 즐거움이라 생각한다. 본인이 먹고 싶다면 건강에 안 좋은 식품으로 분류 된 상황이라도 조금은 먹는 편이 스트레스 해소에 도움이 된다. 그 보다는 내가 맛 있다고 여기는 음식이 정말 맛 있는 것인지, 단순한 고정관념에서 오는 건 아닌지 스스로 돌아 볼 필요가 있다. 음식은 병을 예방하는 최고의 방법이니만큼 시간낭비라고 생각 말고, 찬찬히 시간을 들여 맛에 대한 고정관념을 깨길 바란다.


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처음 만드는 동물 목각 인형 - 따라하다 보면 작품이 되는 목조각 입문
하시모토 미오 지음, 이지수 옮김 / 심플라이프 / 2017년 2월
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여러 분야의 미술 입문서는 봤지만, 목각 입문서는 처음 봤다. <처음 만드는 동물 목각 인형>은 조각에 대한 배움에 목적을 두기 보다는 목각인형에 대한 관심을 불러일으키는 역할이 더 크다. 말 그대로 아마추어들이 혹시 나도(할 수 있을까)?”하고 한 번쯤 생각하게 하는 책. 목판화조차 손을 부들부들 떨며 힘들게 작업했던 나 역시 목각인형을 만들어보고 싶을 정도였으니 말이다. (아마 그 때는 초등학생이거나 중학생이라 손에 힘이 없어서 더 힘들었던 듯) 작가는 나무를 고르는 방법부터 차근차근 알려주는데 마치 나무 자체가 우리와 대화할 수 있는 개체인양 살갑게 표현한다. 표현하려는 대상의 성질에 맞게 나무를 고른다는 자세가 목각인형을 작품 이상으로 완성시킨다. 실제 모델인 동물과 함께 나란히 놓고 찍은 사진을 보면 정말 살아있는 것 같다. 움직임만 없을 뿐이지 안에 혼이 있을 것 같다는 생각이 든다. 작가와 작품 모두에 관심을 불러일으키는 책이다.

솜을 넣은 폭신한 인형이 아니라 딱딱한 나무로 만든 목각인형. 촉감은 그러할지라도 작가와 동물의 교감으로 탄생한 작품이란 걸 알아서 그런지 하나같이 따뜻한 느낌이다. 집 떠난 고양이를 추억하려고 시작한 동물조각이 작가로서의 방향을 잡게 했다. 목각인형을 만들기 위한 나무를 고르는 방법부터 나무를 스케치하는 법, 조각하는 순서 및 방향 등을 차근차근 읽어가다 보면 나도 어서 조각 칼을 손에 들고 싶어진다. 하지만 그건 밥 로스 아저씨가 참 쉽죠~?”라고 하지만 사실 일반인에게는 엄청나게 어렵다는 사실을 통달한 나이이므로 포기한다. 무엇보다 칼이 무서워서 안 되겠다. (톱질도 해야 함;) 하지만 신랑이 마누라가 스케치만 잘 해주면 할 수 있을 것 같은데?”라는 말에 아기를 위한 조랑말을 만들어달라고 했다. 정말 만들어줬으면!!

여자가 하기 쉬운 작업이 아님에도 작가는 체구가 작은 여성분이라 놀랬다. 그 작은 몸으로 톱질에 칼질에……쉽지 않은 작업임에도 어설프지 않고 완벽한 작품을 만들어 내다니! 몇몇 작품은 귀염성을 더하느라 인형의 느낌이 나지만, 가능하면 실제와 가깝게 재현한 작품들도 많다. 처음 책을 펼쳤을 때부터 보인 목각인형을 보고 !’하고 놀랬을 정도다. 지금까지 관심을 두지 않았던 분야에 대한 책이라 신선한 감도 있었지만 무엇보다 작품을 만들어가는 작가의 따뜻한 마음이 시선을 사로잡는다. 나무라는 딱딱한 소재로 부드러운 마음을 잘 풀어낸다. 조각뿐만 아니라 일종의 에세이 같다. 저학년에서부터 고학년까지 조각 및 대상을 표현하는 예술에 필요한 마음가짐이 녹아있다. 진작 어렸을 때 읽었다면 표현이 한결 달랐으리라……하지만 지금 읽었으니 이 방법을 아이에게 전해주고 싶다. 단순한 작품활동이 아닌 자연과의 교감을 말이다.


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의사는 자신이 암에 걸리면 어떤 치료를 할까? - 암 환자와 그 가족을 위한 의사의 암 치료법 24
가와시마 아키라 지음, 김정환 옮김 / 끌리는책 / 2017년 2월
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대부분의 암환자들은 수술부터 권유 받는다. 수술로도 힘든 경우는 항암제 처방을 받는 것으로 항암치료를 시작한다. 물론 수술을 했어도 상황이 좋지 않을 경우 항암치료가 이어진다. 하지만<의사는 자신이 암에 걸리면 어떤 치료를 할까?>의 저자는 항암제 치료가 최우선 방법이 아님을 환기시킨다. 항암제가 지니는 부작용은 차치하고라도 그 효과가 영구적이지 못하다는 게 가장 큰 맹점이다. 실제로 가족과 자신이 암에 걸렸을 때 항암제 치료를 선택할 것인지에 대한 물음에 대부분의 의사들은 No라고 대답했다고 한다. 물론 항암제처방으로 효과를 볼 수 있는 경우도 있다. 이 책에서 하고 싶은 말은 무조건 적인 항암제치료는 조심해야 한다는 것이다.

암환자와 가족들이 치료법을 선택 할 수 있어야 하는 건 맞지만 현실은 그렇지 않다. 대부분이 암에 걸리면 수술과 항암제 치료에서 자유롭기 힘들다. 자신이 암에 걸리면 다양한 방향에서 접근해 보겠지만 환자에게는 무조건 안전빵 치료를 진행해야 하기 때문이다. 안전빵이라는 것도 환자의 안전을 위한 게 아니라 의사의 안전을 위함이다. 통상적인 방법을 거치지 않고 자신만의 연구를 도입했다가 실패했을 때의 책임을 피하고 싶을 수 밖에 없다. 환자와 가족들은 암에 대해 다방면으로 알아볼 생각 보다는 의사만을 전지전능하게 생각하고 매달린다. 자신의 한 마디가 중요한 상황에서 다른 병원들과는 다른 방법을 제시했을 때 선무당적인 지식으로 의사를 신뢰하지 못하는 경우가 발생할 수도 있다. 의사 역시 암을 극복하고자 하는 환자의 의지와 알아보려는 노력이 함께하지 못한다면 통상적인 방법을 제시할 수 밖에 없다.

<의사는 자신이 암에 걸리면 어떤 치료를 할까?>를 통해 ? 우리는 항암제 처방 해 놓고 당신들은 안 한다고? 이런 돌팔이들!!”이라고 할 게 아니라, 환자 본인의 노력이 필요했음을 깨닫는 것이 중요하다. 의사는 신이 아니다. 의사도 인간이다. 인간이라서 시행착오 끝에 발전할 수 밖에 없고, 확실시 되지 않은 방법에는 강하게 밀어붙이기 힘들다. 직업적 윤리의식과 책임 사이에서 끊임없이 갈등한다. 또한 의사 개인만 생각하기에는 병원의 입장도 고려해야 한다. 결국 의사 자신이 항암제나 수술에 대한 거부감이 있더라도 환자와 병원을 충족시킬 수 있는 지점을 선택할 수 밖에 없다. 환자를 그저 돈벌이로 보는 사람도 없지 않겠지만 그렇게 믿고 싶다. 인간이니까. 좋은 사람, 나쁜 사람 다양하게 섞여 있듯이 의사도 마찬가지 인 것!

결국 가장 암에 대해 알아보고 연구해야 하는 사람은 환자와 가족들이다. 본인의 체질에 맞는 선택을 할 수 있게 의사의 조언을 구하는 정도로 진행해야지 전적으로 의사에게만 매달려서는 제대로 된 방향으로 가기 힘들다. 질병에 대해 환자의 선택이 필요하다면 의사는 왜 필요한가 싶겠지만, 보다 나은 방법을 찾기 위해서는 당사자의 노력이 절실하다. 병원이나 의사는 결코 환자의 안전을 위해 처방하는 게 아니라 자신들의 책임회피를 위한 방법을 선택한다. 살고 싶으면 스스로 노력하는 수 밖에 없다.

<의사는 자신이 암에 걸리면 어떤 치료를 할까?>로 암에 대한 모든 방법을 안다고는 할 수 없다. 이를 시발점 삼아 더 많은 서적을 통해(암 관련 서적 뿐만 아니라 체질이나 사상의학까지) 통합적 사고를 길러야 한다. 아프다는 것은 경제적, 정신적, 육체적으로 매우 힘든 일이다. 그 와중에 생소하고 어려운 분야를 공부하는 게 쉽지는 않다. 하지만 일방적인 처방에 지치는 것 보다 적극적인 자세가 삶에 동기를 더욱 부여할 것이라 생각한다. 암 뿐만 아니라 모든 병에 있어서 공부가 필요하다. 환자가 힘들다면 가족이라도 공부하여 의사와 소통을 통한 해결책을 찾았으면 한다.


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하기 싫은 일을 하는 힘 - 기 쓰지 않고도 끝까지 해내는 마음 관리법
홍주현 지음 / 사우 / 2017년 1월
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<하기 싫은 일을 하는 힘>은 크게 2부로 나뉜다. 1부는 하기 싫은 일을 왜 하기 싫은지 혹은 해야 하는 이유와 대응 태도에 따른 사례들을 보여준다. 하기 싫은 이유4가지를 보다 보면 포기에 주로 내세웠던 이유들이 모두 변명에 불과하다는 사실을 인정하지 않을 수 없다. 대게는 골치 아픈 건 피하고 싶고, 들인 공에 비해 큰 성과를 바라다보니 성급한 결정을 내리곤 한다.

사는 내내 머리를 쓰다 만 결정으로 피해를 본 게 한 두 번이 아님에도 거듭 실수를 반복한다. ? 노력하는 게 힘드니까! 사실 스스로의 휘둘리는 인생에 대해 자신의 책임도 있음은 자각한다. 좀 더 노력했다면, 용기를 냈다면 주체적으로 살 수 있는 삶인데, 당장의 순간을 모면하다 보니 계속 남에게 휘둘리게 된다. 3장에서 말 하듯이 피해도 소용 없더라. 나의 욕망이든, 해야 할 일이었든 간에 피해봤자 언젠가는 다시 마주치게 된다.

2부에서는 하기 싫은 일을 하는 힘을 기를 방법을 단계적으로 제시한다. 욕구를 다스리는 전략을 소개하면서 절제라는 것이 안 되면 되게 하라같은 주먹구구식의 우격다짐이 아님을 다시 한 번 강조한다. 꿈을 향해가는 과정 속의 절제는 자신과의 소통이며, 즐거움이다. 남도 아닌 자기 스스로 전략을 세우고 그에 따르기 위한 노력으로 성취를 맛보기 때문이다. 귀찮고 번거로운 건 딱 질색이지만 그럼에도 그 피하고 싶은 욕구를 다스릴 수 있는 힘을 기를 수 있다. 당연한 얘기지만 가장 마주할 것은 나 자신이다. 나의 내면을 보고 싫어하는 대상보다 싫어하는 마음에 주의한다. 그렇게 싫어하는 사람과의 관계도 개선할 수 있다. 사회생활의 성패를 가름 짓는 가장 큰 요인이 대인관계인 만큼 이 훈련은 필수적이다.

내 마음을 다스리기 위한 효과적인 수단으로 내 몸에 대한 관심도 중요하다. 건강한 신체에 건강한 정신이 깃드는 법! 내 몸이 건강해야 긍정적인 생각과 반응이 나온다. 그 외에도 하기 싫은 것을 하기 위한 방법이 더 소개된다.

마지막 장에서는 <하기 싫은 일을 하는 힘>을 길렀을 때 달라지는 인생에 대해 말 한다. 당장의 욕구를 다스려 원하는 목표를 이룬다. 행운에 기대지 않고 스스로 행복을 이뤄가는 것이다. 타인의 시선에 휘둘리는 삶 보다 자유로운 삶을 살 수 있다. 물론 성격상 거절을 잘 못해서 휘둘리기 쉬울 수도 있다. 그럴 때도 하기 싫지만거절해야 한다. 거절을 잘 하는 것도 능력이다. 개인적으로 가장 힘든 부분이다. 언행이 일치하는 사람을 보기 드문데 최대한 맞추려고 노력 하다 보니 그렇지 않은 사람의 요청이나 요구에 대해서는 거절하고 싶다. 하지만 성격상 그러지 못하는 관계로 하기 싫은 거절을 못 해서 더 하기 싫은 일을 하며 끌려 다니게 된다. 나와는 달리 논리만 합당하면 거절을 할 수 있는 반려를 만난 덕분에 지금은 많이 좋아졌다. 스스로 노력으로도 힘들다면 이렇게 주변에 닮고 싶은 성격을 가진 사람과 가까이 지내는 것도 방법이라 생각한다. 친구는 닮는 법이니까.

귀찮지만 머리를 써라.

어떻게 피해갈까 생각하느라 머리 쓰지 말고 극복할까 생각을 해라.

피해봐야 다시 만나는 법이고 머리 써봐야 더 수렁에 빠진다.

일단 <하기 싫은 일을 하는 힘>에서 제시하는 방법만 따라도 반 정도는 마음을 다스릴 수 있다. 그를 바탕으로 생각을 거듭 하다 보면 자기만의 극복하는 힘을 기를 전략이 만들어진다. 힘내자.


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인문학 리더십 - 좋은 리더를 넘어 위대한 리더로, 인문고전에서 뽑아낸 리더십의 핵심
조슬린 데이비스 지음, 김지원 옮김 / 반니 / 2016년 12월
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<인문학 리더십>은 고전을 통해 리더십을 재조명한다. 전체 6부로 나뉘어 고전을 통해 현실에서 실현된 리더십을 살펴본다.

1부에서는 성경에서 리더십을 얘기할 때 빼놓을 수 없는 모세의 이야기로 시작한다. 모세가 말을 잘 하는 사람이었다고 생각했는데 생각보다 내성적이고 조심스러운 사람이었다는 사실이 신선했다. 고전을 재해석하는 책이 재미있는 이유는 문자 그대로는 알 수 없었던 내용들을 저자의 시각으로 볼 수 있다는데 있다. 리어왕의 사람의 본질을 판단하는 능력의 부재를 말 하면서는 불통의 정치가 어떤 파멸을 몰고 오는지 보여준다.

2부는 정치에 관련한 내용이 주를 이룬다. 리더십 자체가 정치와 뗄 수 없는 관계기는 하지만 보다 직접적으로 그 사례들을 보여준다. 누구나 정치를 말 할 때 빼놓을 수 없는 마키아벨리의 군주론’, 플라톤의 국가를 통해 공포정치는 빠르지만 그 시일이 짧고, 존경 받는 리더야 말로 궁극적인 목표실현을 위해 절실하며 추구해야 할 이상임을 자각시킨다. 그렇다고 마키아벨리가 무조건 공포정치를 부르짖었다는 건 아니다. 그가 명시한 리더의 자질에는 사람을 경시해서는 절대 안 되기 때문에 작금의 현실정치와는 사뭇 대조되는 부분이다. 다들 군주론을 본인들 입맛에 맞게 해석하고 실행한 건 아닌지 반성해야 할 문제다.

3부에서는 리더의 자질로서 소통의 추구가 얼마나 중요한지, 4부에서는 인간의 심리(감정)에 소홀해서는 안 된다는 것을 일깨운다. 정치뿐만이 아니라 모든 인간사회는 정해진 규칙과 논리적인 상황에서도 감정에 의해 얼마든지 변수가 생길 수 있기 때문이다. 5부에서는 작가들의 작품을 통해 판단에 대해 보여준다. 리더는 늘 판단 당하며, 판단을 해야 하는 자리다. 매 순간의 판단이 목표에 대한 거리를 조율하고 상황을 변화시킬 수 있다. 그래서 더욱 리더란 신중하고 판단이 느려서도 성급해서도 안 되는 자리다. 한 부 한 부를 읽어갈 때마다 리더의 자질에 요구되는 사항들이 너무 많다는 사실에 숨막힌다. 리더는 자질로만 타고나는 것이 아니라 스스로의 부단한 노력이 필요하다. 6부에서는 위인들을 통해 리더십의 미래를 말 한다. 어떤 자리에 있든 정치적인 상황이 요구되는 자리에서 빠르고 신중한 판단과 책임 있는 솔선이 지지자들을 불러모은다는 사실을 환기한다.

작년 하반기부터 지금까지 국정농단으로 나라가 시끄럽다. 매일 매일 새로운 뉴스들이 쏟아져 이제는 놀라울 만한 기사를 접해도 덤덤하다. 어쩌면 국민들이 점점 지치기를 바라는지도 모르지만 생각보다 민심이 꽤 단결한 상태가 오래도록 유지되고 있다. 적어도 국민대통합은 이룬 것 같으니 허탈한 박수라도 쳐줘야 하나…;; 이번 청문회는 다분히 국회의원들의 역량과 교양수준이 확연히 차이난다. 전과는 다르게 지분에 대한 부분 때문에 상식수준이 의심되는 국회의원들도 보인다. 질문수준이 현격히 떨어지는 경우도 있어 눈살을 찌푸리게 한다. 그 월급 받고 그 자리에 앉으려면 리더십은 고사하더라도 의사 전달 능력 및 기본 수준의 상식은 갖춰야 할 텐데 외신을 생각하면 부끄럽기 그지없다. 국민이 국회의원의 덜떨어짐을 대신 창피해 해야 하다니 씁쓸하다. 이 와중에 오히려 증인신분으로 공무원의 이상적인 모습을 보여주는 사례도 있었다. 개인적으로 그 분을 통해 소크라테스의 정의를 정치적으로 구현한다는 것이 아주 불가능한 것은 아니라는 희망을 엿보았다.

리더십이 왜 필요한지, 리더십이란 무엇인지 고민해봐야 한다. 지금처럼 풍랑을 만난 배 신세가 된 국가에 절실한 덕목이다. 리더십은 힘보다는 책임의 비중을 더 요한다는 사실을 인지하는 정치인이 시급하다. 총리의 자격으로 이미 그 신분을 망각하고 대통령놀이에 빠져, 벌써 의전수행으로 말이 나오는 정치인을 보면 한숨만 나온다. 시국을 읽는 눈이 없는 것인가? 국민을 정말 개돼지라고 무시하는 처사인가? 민심에 대해 허울좋게 포장하는 사람보다 생활에 도움이 되는 정책하나 실현 해 주는 게 최선이다. 다음 대선에는 정신 나간 사람 말고 신중하고 신속한 결단을 내릴 줄 아는 정치인이 나와주길 바란다. 지금 같은 시국에 많은 생각을 하게 한 책이었다.


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