청담동 단골 샌드위치 - 청담동 정 선생의 간단하고 맛있는 레시피 100 청담동 단골
정미경 지음 / 이밥차(그리고책) / 2022년 5월
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홈파티를 즐기는 사람들도 있고 혼밥을 해도 제대로 차려놓고 먹으려는 사람도 많다. 그런 사람들을 위해 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 다양한 요리의 레시피들을담아낸 책들도 어렵지 않게 만나볼 수 있는데 이번에 만나 본 『청담동 단골 샌드위치』는 일명 청담동 시리즈로 유명한 요리경력 30년의 스스로가 브랜드가 된 정미경 요리사의 샌드위치 레시피 책이다. 

 

그동안 『청담동 단골반찬』, 『청담동 단골 국찌개』, 『청담동 단골 샐러드』라는 책을 출간하셨는데 개인적으로는 첫 번째 도서를 소장중이다. 

 


샌드위치하면 왠지 빠르고 가볍게 먹을 수 있는 음식이라는 생각이 드는데 책에 소개된 레시피를 보면 반은 맞고 반은 틀린것 같다. 일단 만드는데 복잡하지 않은 레시피와 쉽게 구할 수 있는 레피시 소개되지만 그렇다고 해서 만드는 과정도 대충은 아니니 맛과 정성을 기대해도 좋을것 같고 패스트푸드라는 개념과도 거리가 멀어 보인다. 

 

게다가 한끼 식사로도 충분해 보이고 경우에 오픈 샌드위치 같은 경우에는 마치 만들기에 따라서는 카나페처럼 활용하거나 에피타이저로도 충분히 활용 가능해 보이기 때문이다. 

 

먼저 책에서는 샌드위치를 만들기 전에 기본적으로 소스와 스프레드의 종류와 만드는 방법(물론 구매를 해서 만들어도 되지만), 빵 종류와 치즈의 궁합도 등도 알려주니 참고하자. 여기에 샌드위치를 좀더 맛있게 먹을 수 있는 방법과 조리 과정에서의 재료를 계량할 때 계량도구가 없어도 손쉽게 할 수 있는 방법을 알려주기도 한다.

 


총 6가지의 종류로 나눠서 샌드위치 레시피가 소개되는데 비주얼만 보면 음식점에서 판매되는 샌드위치 못지 않고 맛있어 보이며 경우에 따라서는 재료를 추가하거나 빼는 등의 변화도 충분히 가능할것 같다. 어쩌면 이런 점이 샌드위치라는 요리를 만드는 가장 큰 매력이 아닐까 싶다. 

 

또 한식 샌드위치가 포함되어 있다는 점이 인상적이였는데 부리토와 토스트, 햄버거 레시피가 수록되어 있으니 앞선 샌드위치들이 다소 부담스럽게 느껴진다면 이 부분을 활용해도 좋을것 같다. 

 

 

각 샌드위치에 대해서는 재료들의 조합이 만들어내는 맛에 대한 소개와 함께 필수 재료와 선택 재료가 적혀 있고 이어서 조리 과정이 사진 이미지로 차례대로 실려 있는데 대체적으로 복잡하지 않고 많지 않다는 점이 가장 좋지 않았나 싶다. 

 

마지막에는 함께 곁들여서 내면 맛도 멋도 있을것 같은 수프, 에이드 등의 음식과 음료 레피시가 소개되니 구성면에서도 괜찮았던 요리책이라 생각한다.


 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 


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제로웨이스트 살림법 - 넘치는 세상에서 버리지 않고 가볍게 사는 기술 27 탐탐 6
살림스케치(김향숙) 지음 / 21세기북스 / 2022년 5월
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어느 때부터인가 미니멀리즘과는 완전히 동일하다고는 할 순 없지만 어느 정도는 겹치면서 또 한편으로는 환경보호와 밀접한 관련이 있는 제로웨이스트가 화두로 떠올랐다. 물건이 풍부한 시대에 살고 있으면서 과연 내가 평소 구매하는 물건, 그리고 그 물건을 얼마나 사용하고 얼마나 버리는가에 대해 생각해봄직한 문제가 아닐 수 없다. 

 

직접적인 의미로는 쓰레기가 없는 상태로 만든다는 것이지만 지속가능한 지구 환경을 위해 이미 늦었을지도 모르지만 그래도 조금은 늦춰보자는 생각으로 최근 나 역시도 관심을 갖는 부분이기도 하다. 

 

최대한 꼭 필요한 물건을 사고 최대한 이용하는 방법, 그렇다면 어떤 물건을 어떻게 활용해야 할까? 『제로웨이스트 살림법』은 바로 그런 이야기를 자세히 들려준다. 

 


전반적인 살림법에 대한 이야기도 나오지만 책에서는 쓰레기를 최대한 줄여보자는 취지로 살림 전반에 걸쳐서 어떻게 하면 좋을지를 다루고 있는데 생각도 못했던 부분까지 다루고 있었고 또 충분히 모든 가정에서 실천할 수 있는 내용들이라는 점이 참 좋았던것 같다. 

 

그리고 친환경 제품 사용과 관련한 정보도 좋은데 이건 지구를 위함도 있지만 결국 직접적으로는 나와 내 가족의 건강을 위해서도 실천하면 좋을 내용이다. 

 

특히 최근에 미세플라스틱과 관련해서 다큐멘터리를 보고 나서인지 우리가 사용한 플라스틱에 바다로 흘러가 햇빛과 바람 등에 부서지고 작아져 다른 생물들이 먹고 그중에 우리가 식용 가능한 바다생물도 섭취해서 결국엔 다시 우리에게로 돌아온다는 말이 충격적이였는데 이 미세플라스틱을 줄이는 세탁법 등과 관련한 이야기는 꼭 실천해봐야 겠다는 생각이 들었다. 그 노력의 일환으로 미세플라스틱이 없다는 섬유유연제를 쓰고 있긴 하지만 여전히 걱정스럽긴 하다. 

 

책의 초반에는 나의 제로웨이스트 지수가 나오는데 이를 참고로 책에서 제공되는 정보들을 읽고 자신이 당장 실천할 수 있는 방법부터 너무 무리하지 않게 하나씩 그 실천 가짓수를 늘려가는 것도 좋은 방법이지 않을까 싶다. 

 

쓰레기가 제로이면 가장 좋겠지만 그건 정말 현실불가능한 일일것 같고 버려야 한다면 제대로 버려서 최대한 자원을 재활용 할 수 있도록 하는 것이 중요한데 이와 관련해서 쓰레기를 어떻게 버리고 처리해야 하는지를 종류별로 알려주고 있는 점이 상당히 유용한 정보였던것 같다. 

 

기존에 제로웨이스트를 다룬 책들을 여러 권 보았지만 실용적인 정보와 실천 가능한 정보가 꼼꼼하게 담겨져 있는 면에서는 단연코 으뜸인 책이였다고 생각한다. 제로웨이스트나 재활용분리배출, 지구 환경 보호 등에 관심이 있는 분들이라면 강력 추천해주고 싶은 책이다.

 

 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 


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우리 집 채소 생활 - 집에서도 쑥쑥 크는 향긋한 채소들, 기르는 법부터 먹는 법까지
이윤선 지음 / 지콜론북 / 2022년 4월
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한때 주말 농장이 상당히 인기였고 몇몇 공동주택에서는 옥상 같은 곳에 각자의 텃밭을 함께 분양하기도 하는데 대부분은 도심에서 단독주택이 아니고서는 텃밭을 가꾸는게 쉽지 않다고 생각한다. 그런데 놀랍게도 조금만 공들여서 찾아보면 대한민국의 주거형태 중 높은 비중을 차지하는 아파트 베란다에서 채소를 키우는 사람들이 제법 있다는 것을 알 수 있는데 그렇게 대규모로 채소를 키우진 않더라도 충분히 쉽고 간단한 종류부터 도전해볼 수 있는 방법을 알려주는 책이 바로 『우리 집 채소 생활』이다.

 


책은 '집에서도 쑥쑥 크는 향긋한 채소들, 기르는 법부터 먹는 법까지'라는 부제를 달고 있는데 딱 이 책의 내용을 요약한 한 줄이라고 할 수 있겠다. 책 사이즈도 보통의 책보다는 작아서 마치 채소 키우는 방법을 적은 노트를 채소 키우기의 고수로부터 건내받는 기분이 든다. 

 

가장 먼저 채소 키우기를 위해서 필요한 준비과정이 나오는데 흥미로운 점은 바로 '채소 기를 창문 정하기' 부분이다. 방향에 따라 어떤 식물이 어울리는지도 함께 알려주니 자신의 집에 있는 창문 방향, 빛이 들어오는 정도, 아니면 키우고 싶은 채소의 종류에 따른 방향 정하기 등으로 창문을 선택하면 될것 같다. 

 

이외에도 초보자들도 충분히 쉽게 따라할 수 있도록 쉽고 꼼꼼하게 내용을 잘 정리해두고 있으니 채소 키우기 전에 꼭 읽어보면 많으느 도움이 될 것이다. 

 


이후 나오는 채소 키우기에서는 채소의 종류-잎채소, 허브 채소, 줄기채소, 꽃 채소, 열매채소, 뿌리채소-에 따라 분류를 해서 그 채소의 생김새를 사진과 일러스트로 모두 보여준 후 간단한 소개글이기도 한 해당 채소를 효용 가치를 알려 준다. 

 

그리고 이어서 기르는 법과 먹는 법이 나온다. 특히 기르는 법에서는 햇빛, 물주기, 온도, 바람에 따른 관리법과 추천하는 품종과 흙, 파종과 모종에 대한 정보, 수확하고 비료를 주는 법까지 표로 잘 정리해두고 있는데 가장 쉬워 보이는 채소부터 도전한다면 성취감을 느낄 수 있겠다는 생각이 들 정도이다. 게다가 실제로 어떻게 기르는지, 그 과정에서 채소가 어떤 성장모습을 보이는지도 알려주기 때문에 내가 제대로 하고 있나 싶은 의문을 해소할 수 있을 것이다. 

 

끝으로 해당 채소를 활용한 레시피가 나오는데 재료도 간단하고 조리과정도 복잡하지 않다. 어디까지나 추천 레시피이니 꼭 이 책에 소개된대로 먹지 않아도 되고 다른 요리의 부재료로 활용해도 되니 점점 더 따뜻해지는 날씨에 채소 키우기에 관심이 생기는 분들이 있다면 이 책을 추천해주고 싶다.

 

 

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공부 잘하는 아이는 이런 습관이 있습니다 - 내신·수능 1등급 우등생들의 자기주도학습 공부 비법 바른 교육 시리즈 24
신영환 지음 / 서사원 / 2022년 4월
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대학을 가는 방법이 예전과는 달리 단 하나만 존재하진 않지만 그럼에도 불구하고 수능과 내신 둘 중 어느 하나도 소홀히 할 수 없는게 사실이다. 그렇기에 부모의 입장에서는 아이가 단순히 잘하겠지라는 생각에 머물러 있다가는 안되며 아이와 함께 성공적인 대입을 위해 노력해야 하는 것이 요즘의 추세다. 

 

그렇다면 부모는 어디에서 정보를 얻을 수 있을까? 요즘은 학습 관련 지도를 해주는 컨설팅 업체도 있을테고 그런 서비스를 이용할 수 있다면 너무나 좋겠지만 그렇지 못한 경우라면 시중에 출간된 전문가들의 노하우, 교육 비법을 담은 도서를 적극적으로 찾아 읽을 필요도 있다. 

 

이 경우 보통 수 십년 간의 노하우를 가진 그 분야의 전문가가 쓴 책들이 많아서 충분히 효율적인 내용들이 많기 때문이다. 

 


『공부 잘하는 아이는 이런 습관이 있습니다』도 그런 책들 중 하나라고 할 수 있겠다. 특히나 '내신·수능 1등급 우등생들의 자기주도학습 공부 비법'이라는 부제를 보면 누구라도 눈길이 갈 수 밖에 없을 것이다.

 

공부도 소위 공부머리가 있다면 확실히 더 쉽겠으나 그럼에도 불구하고 '꾸준함'과 '성실함'은 결코 무시할 수 없는 요소이기에 바로 이 꾸준함을 통해 내신과 수능에서 1등급을 획득할 수 있는 승리의 비법을 이 책은 자세히 알려준다. 

 

실제 공부 잘하는 아이들이 어떤 방법으로 공부했는지를 알려줌으로써 그 뒤를 따라갈 아이들에게 일종의 길잡이 역할과 함께 선구자 역할까지 할 수 있다고 생각하는데 책에서는 입시에 성공한 실제 사례자들을 멘토라는 이름으로 분류해 10명을 소개한다. 

 

이들은 간략하게나마 자신이 어떤 방식으로 공부했는지 그리고 멘토로서 지금 1등급을 목표로 하는 학생들에게 용기를 주는 메시지를 전달한다.

 


이후 2~4장까지는 구체적인 공부 습관을 다루고 있는데 가장 먼저 언급되는 것이 바로 루틴이다. 습관이라고 치환할 수도 있을 이 루틴은 꾸준함이 왜 강력한 무기가 될 수 있는가를 단적으로 보여주는 대목이 아닐 수 없다. 

 

그리고 지속적인 반복으로 끝까지 할 수 있는 힘이 되어주며 나태함을 지우고 관성의 힘으로 더욱 발전할 수 있는 기회로 작용함을 보여주는데 수능을 목표로 모의고사, 기출문제, 6월 이후의 학습법 등을 함께 실어서 참고할 수 있도록 해준다. 

 


여기에 루틴을 최적할 수 있고 어떤 자세와 어느 시점부터 해야 하는지도 꼼꼼하게 챙겨준다. 주요 과목의 성적으로 올리는 방법, 감정을 컨트롤 할 수 있는 방법, 학습 능률을 올리기 위해서 공부 장소는 어떻게 해야 하는지와 같은 세세하지만 중요한 포인트까지 놓치지 않는 책이다. 

 

공부 환경을 어떻게 조성해야 하는지(형광등 색), 자제해야 할 음식(음료)라든가 평소의 생활 습관 등에 대한 부분도 알려주기 때문에 어느 한 부분 놓칠 수 없는 유익한 이야기들도 가득한 책이다. 

 

학습 계획을 짜는 방법, 일상에서의 공부 습관을 기르는 방법, 그 습관을 루틴화하고 지속하는 방법, 학습 환경 조성과 일상 생활 속 습관이나 감정, 행동 관리에 이르기까지 책의 취지에 딱 맞는 내용들로 채워져 있기에 초등 고학년을 둔 부모님부터 읽으면 훨씬 효과적이지 않을까 싶을 정도로 많은 분들이 알았으면 하는 생각이 드는 책이였다.

 

 

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우리 집 식물 수업 - 아이도 자라고 식물도 자라는
정재경 지음 / 교보문고(단행본) / 2022년 3월
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최근에는 반려동물과 함께 반려식물이라는 말이 어색하지 않고 플랜테리어도 인기다. 좀더 발전하면 베란다를 아예 정원처럼 꾸미는 분들도 있다. 능력이 있으신 분들은 어떻게 그렇게 잘 키우는지 의문이지만 아파트에서도 텃밭 가꾸기를 하시는 걸 보면서 놀랍기도 하고 또 관련 도서들을 보면서 몇몇 채소나 과일 중 쉬워 보이는 것들 중에서 나도 도전을 해보기도 하지만 오이와 방울 토마토를 제외하고는 딱히 성공한 건 없는것 같다. 

 

그럼에도 관련 도서들이 새롭게 출간될 때마다 궁금하고 보고 싶어진다. 그건 전원주택이나 귀촌까지는 아니더라도 작게나마 가능하다면 식물을 키우고 싶은 마음, 그리고 오랫동안 키워 온 식물을 앞으로도 잘 키워보고픈 마음 때문일 것이다. 

 

그렇기에 제목에서부터 『우리 집 식물 수업』이란 제목의 책이 눈길을 끈다. 특히 반려식물과 함께 하는 삶에 초점을 맞추면서 처음부터 키우기를 하는 것이 아니라 그에 앞서서 식물과 친해지고 채집을 하고 또 무엇보다도 자신의 식물 취향을 알아내는 방법을 다루고 있는 점이 흥미롭다. 

 

사실 반려식물을 키우고 싶은 사람들도 혹시나 죽일까 싶어 고민만 하는 경우가 많을텐데 이 책의 저자는 일단 시작해보라고, 많이 말고 하나부터 시작하라고 말하며 이런 식물들을 어떻게 집으로 들이고 어떤게 건강한 식물인지를 알려주기도 한다. 

 

또 당연하게 흙이 있는 화분뿐만이 아니라 수경재배의 방법 등도 있으니 선택할 수 있는 종류는 여러가지임을 고려하자. 화분을 보기만 하는 것이 아니라 아이들과 함께 체험활동의 일환으로 키울 수 있는 텃밭 가꾸기나 주말 농장과 같은 방법도 있다. 작게나마 텃밭을 가꿔보고 싶은 사람이고 또 아이가 오이를 심어 실제 판매되는 정도로 키웠고 해바라기 씨를 싦어서 상당히 큰 꽃을 피우고 씨앗까지 얻은 경험이 있어서인지 아이도 이 파트에 관심을 보인다. 


식물을 키우기에만 국한하는 것이 아니라 키운 식물을 식용이 가능하도록 하는 내용을 보면서 식물 키우기에 대해 좀더 목적성이 있을것 같아 좋다. 이외에도 여름에 식물을 어떻게 관리하고 여름 식물을 활용한 먹거리 만들기나 겨울을 준비하는데 있어서 상당히 중요한 가을의 식물 관리법과 이 시기의 식물을 활용한 건강한 먹거리 만들기, 끝으로 겨울에는 플랜테리어에 초점을 맞춰서 식물을 관리하는 방법과 관련된 먹거리, 다양한 활동도 소개된다.

 

이처럼 『우리 집 식물 수업』은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절에 맞춘 식물 관리법과 식물을 활용한 먹거리 만들기, 체험 활동까지 해볼 수 있도록 잘 구성되어 있기 때문에 기존의 책들과는 차별화된 복합적인 내용을 담아낸 활용도가 상당히 높아보이는 책이라 더욱 좋았다.

 

 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

 


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