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1% 맛있는 과일 고르는 법 - 과일MD의 아이들은 어떤 과일을 먹을까?
강야곱 지음 / 라온북 / 2021년 6월
평점 :
일주일에 한두 번은, 혹은 그 이상은 과일을 살 텐데요.
어떨 땐 맛이 좋고, 어떨 땐 맛이 영 아니어서
먹다 먹다 버리는 경우도 있습니다.
도대체 뭘 보고 고르면 맛있는 과일인지 잘 몰라
한 입 먹기 전까지 살짝 걱정스럽기도 합니다.
그런 걱정의 마음을 싹 없앨 <1% 맛있는 과일 고르는 법>을 소개할게요.
같은 나무에서 수확되었어도 그 모양, 색택, 당도는 모두 다릅니다.
뿌리에서부터 줄기로 이어지기까지 영양분의 공급량이 다르며,
열매마다 햇빛을 받는 양도 다릅니다.
심지어 태풍이 불어도 장마철이 되어도
비와 바람을 맞는 양은 모두 다릅니다.
마트에서 과일을 살 때 10개 중에서
분명 1, 2개는 맛이 없었던 경험이 있었을 텐데요.
한 번에 과일 10개를 샀을 때 모두 맛있게 먹는 방법은 무엇인지 이 책에서 알려줍니다.
먼저 과일 당도에 대해 알아보고,
유기농, 무농약, Non-GMO, 지리적 표시, GAP 가 무엇인지 설명합니다.
더불어 한국 과일 시장이 어떻게 하면 발전할 수 있을지 고민하고 여러 방법을 제시합니다.
해당 과일의 제철이 언제인지 제목에서 보여줍니다.
해당 과일이 붙은 유래와 영양소 등의 정보도 함께 실었습니다.
맛있는 과일을 고르는 방법과 맛있게 보관하는 방법도 설명합니다.
해당 과일 종류를 사진과 글로 알려줍니다.
바나나, 사과, 배, 토마토, 파인애플, 멜론, 오렌지, 자몽, 망고,
레몬, 아보카도, 포도를 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 방법을 소개합니다.
과일 고를 때 참고하길 바랍니다.
강야곱 씨는 15년째 과일로 먹고살았습니다.
세계적인 글로벌 청과회사인 돌(Dole)에서 도매시장 영업 업무를 시작으로
롯데상사 해외소싱팀에서 청과 사업을 총괄하며
해외 산지 개발부터 무역 및 통관, 재고 관리 및 선별 작업,
대형 유통사 대상의 마케팅 및 전략 수립 등 모든 영역을 책임지며 일했습니다.
현재는 국내 1위 식자재 유통 회사인 삼성 웰스토리 구매팀에서
과일을 소싱하는 MD 역할을 하고 있는 과일 전문가입니다.
과일 전문가가 알려주는 <1% 맛있는 과일 고르는 법>으로
딸기, 참외, 키위, 체리, 블루베리, 복숭아, 수박, 자두, 석류, 단감, 유자, 감귤,
바나나, 사과, 배, 토마토, 파인애플, 멜론, 오렌지, 자몽,
망고, 레몬, 아보카도, 포도를 사서 맛있게 먹기를 바랍니다.
네이버카페 이벤트에 당첨되어 책을 제공받고 솔직하게 쓴 후기입니다.