오늘부터 우리는 비건 집밥

오늘부터 우리는 비건 집밥 - 100% 식물성 재료로 만드는 국, 찌개, 반찬 52
김보배 지음 / 길벗 / 2021년 12월

세상이 빠르게 바뀌어가듯이 우리의 식탁위의 음식들도, 우리가 추구하고 바꾸고자하는 음식들도 바뀌어가고있는것 같다.

무슨 소리냐면. 사실 내가 잘 몰랐을수도 있지만 몇 년전만해도 비건이라는 이름을 내세워서 파는 음식들은 흔치 않았었던걸로 안다.

그런데 지금은 이게웬걸, 비건으로 시작하는 음식들이 지금 우리의 머릿속뿐만 아니라, 온라인, 오프라인을 점령하고 있지 않은가.

비건빵부터 비건라면, 비건만두 등등 점점 셀 수 없이 종류가 많아지고있다.

예전에는 검색해서 찾기 어렵거나, 직접 가서 사먹기에는 너무 멀어서 못 먹었던 비건음식들을 이제는 쉽게 구매하고 먹을 수 있게 되었다.

제일 많이 보고, 먹는게 비건 베이커리가 아닐까 싶다.

비건빵들을 정말 많다. 그러다보니 나는 문뜩 비건은 빵 종류에 국한되어있는건가?라는 생각이 들때도 있었다.

나는 빵도 무지 좋아하지만 역시 한국인이라서 그런지 집밥을, 한식을 무지 많이 좋아한다.

그래서 비건 집밥은 없을까하는 생각을 가지고 있던 와중에 이렇게 따끈한 신작 책으로 만나게 어찌나 신기하고 좋았는지 모른다.

비건이라는게 무엇인지, 채식주의자라고 불리기도하는데 무슨 차이나 뭐가 다른지도 책에서 알려준다.

비건의 채식주의자의 종류 중의 하나이다. 종류가 한두가지가 아니다.

먹을 수 있는것에 따라 어떤 채식주의자인지 나뉜다.

우리가 집밥하면 여러가지를 생각해 볼 수 있는데 그 중에서 양념을 빼놓을 수 없지 않은가.

그냥 생으로 먹을 수 있는것도 아니고 책에는 채수부터 비건 고추장소스, 마요네스소스 등과 같은 주요 핵심 양념을 알려준다.

요리프로그램에서 보던 채수와 고추장, 마요네즈 소스를 집에서 그것도 비건으로 만들 수 있다니 놀라우면서

건강도 챙기고, 염분이나 살찌는것을 두려워하지 않아도 되서 좋다.

이 책은 비건 집밥이라고해서 맛이 없을 수 없는 레시피들이 한가득 담겨져있다.

요즘 겨울이고 날씨도 추워지면서 제일 좋아하는 감자탕이 생각나던 차에 책에서 놀랍게도 감자탕 레시피가 실려있다.

다만, 비건이라는 점. 고기는 안 들어가지고 다양한 채소와 채수, 감자를 가지고 요리해서 만들어내는데

저자의 말은 고기가 없지만 감자탕 맛과 똑같아서 놀랄 수 있다고 하는데 벌써부터 군침이 돌고 기대가 너무 된다.

빨리 맛보고싶지만 좀 더 기달렸다가 연말에 장봐와서 해먹을 생각이다.

이것 말고도 이런것도 만들 수 있다는 토마토김치부터, 순대없는 순대볶음도 있다.

진짜 이름만 들어도 이게 가능해? 맛을 낼 수 있다고?라는 생각이 드는 음식들이 대거 담겨져있다.

요리하고 먹을 생각하니 하루하루가 설레이고 기분이 너무 좋다.

버섯을 좋아하는데 버섯을 가지고 이렇게 다양한 요리를 할 수 있다는게 신기하고 좋았다.

마약 계란, 마약 어쩌구하는 음식들이 많은데 마약 두부장를 봤는가.

쉽게 구할 수 있고 재료도 많이 필요하지 않아서 해먹어봤는데. 내 입맛에는 맛있었다.

진짜 밥도둑. 밥을 몇공기를 먹었는지 모른다.

집밥이고 비건이라서 인터넷이나 시중 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이 많으며,

예를 들면, 버섯이나, 애호박, 배추, 미역 등등.

레시피도 그렇고 양념장도 복잡하거나 어렵지 않아서 요리 못하시는 분들이나 초보분들도 할 수 있을정도다.

걸리는 시간, 보관방법까지 알려주니 이렇게 좋고 친절할 수가 없다.

이제 곧 다가오는 새해에 꼭 먹어야하는 떡국도 있고 연말과 크리스마스같은 특별한 날에 먹으면 좋을 강정, 닭죽 등.

집밥 좋아하고, 건강을 챙기거나, 다이어트 중이시거나, 하시려는 분들. 특별한 하루의 음식을 먹고싶은 분들

모두에게 추천하는 책이자 레시피들이다.

주의사항이나 좀 더 이렇게해도 된다와 같은 조언도 레시피에 같이 적혀져있으며

요리순서가 간단하고 어렵지 않으며 무엇보다 시간이 오래 걸리지 않아서 좋다.

요즘같은 시국에는 아무래도 외식은 못하고 배달도 한 두 번이지 매일 시켜먹을 수 없는데 이 책으로 반찬부터 국, 특별한 요리까지

내가 직접 대접하거나 해 먹을 수 있으니 좋다.

허리 좀 펴고 삽시다

허리 좀 펴고 삽시다 ㅣ 통증 없는 개운한 아침을 만드는 1분 체조
기쿠치 신이치 외 지음, 이지현 옮김 / 포레스트북스 / 2021년 10월

예전에는 미처 몰랐다. 허리의 중요성과 허리가 어떤 역할을 하는지.

그저 스트레칭과 바른자세만 열심히 한다면 가지고있다면 허리 통증이나 허리로 인해 병원 갈일은

없을 것이다 라고 생각했었다. 그런데 이제는 아니다.

한살 한살 나이를 먹어가면서 점차 몸이 달라지면서 허리의 중요성을 매일 새삼 깨닫고 산다.

스트레칭을 좋아하고 자주 할려고하는편인데 그동안 내가 해온 스트레칭이나 몰랐던 스트레칭이

책에 담겨져있다. 왜 우리가 헬스를 다니면 pt를 비싼 돈을 들여서 하지 않는가.

그 이유를 이 책을 읽으면서 알 수 있었다.

바르고 올바른 자세, 힘을 어떻게 줘야하는지, 어떤 자세와 모양인지를 제대로 배울 수 있었다.

제대로 하지 않으면 차라리 안 하는게 낫다라는 말처럼.

대충 이렇지 않을까 하는 생각으로 해왔던 스트레칭이 별로 좋지 않았다라는걸 알게 되었다.

책에는 단순히 스트레칭만 담겨져있지 않다.

허리의 중요성, 허리통증이 왜 발생하는지, 우리가 실제로 엑스레이를 찍거나 찾아 보지 않으면 모를

허리의 모양이나 척추 상태 등등.

그저 건강프로에서만 얼핏 들었던 명칭들을 책에서 제대로 설명과 함께 사진으로 보여주니

이해가 잘 되고 더욱 허리의 중요성과 허리가 얼마나 중요한지를 다시 깨닫고 배울 수 있었다.

척추관 협착증이라는 증상에 대해 제일 처음 말해주는데 병원에 가지 않고

진단해볼 수 있는 체크리스트를 알려주며 아프면 우리가 잘 안 움직일려고하는데 그러지 말고

움직이라고 말한다. 다만 부담이나 무리가 가거나 통증이 심하게 될 경우는 하지 말라고 한다.

허리는 단순히 한 단어로 표현하고 말하지만 그 안에는 무수한 뼈와 근육과 요추 등이 포함되어있다.

책에서 알려주는 스트레칭이자 체조는 간단하지만 주의해서 바른 자세와 알려주는 방법대로 해야한다.

아무대로 잘못하면 오히려 무리가 갈 수도 있고, 안 좋아질 수도 있지 않은가.

코어 근육 체조부터 골반 숙이기 체조 등. 상체와 하체를 아우르면서 움직이고 체조할 수 있게 되어있다.

책에서 해본 체조들이 처음에는 낯설어서 버벅댄것도 있지만 하다보니 시원하고 뭔가 제대로 되고있다라는

느낌을 받을 수 있었다.

그리고 무엇보다 오랜시간 할 필요없이 내가 시간이 날때마마 틈틈히 간식이나 물을 마시듯이 하면 된다.

한 번에 여러번도 아니고 그냥 자주 조금씩 하면 된다.

그래서 부담이 없고 체조도 많지도 않아서 좋다.

실제로 척추 수술을 할 뻔한 환자가 하지 않게되는 일도 말해주며 운동이 얼마나 중요한지.

어떻게 예방하고 피할 수 있었는지도 다루는데 실제로 있었던 일을 말해주니 의심은 커녕 믿음이 커진다.

이 책은 제목만 보고 단순히 이렇다라고 짐작이 가능한 책이 아니었다.

배울것도 많았고, 알게 된 사실과 중요성도 있어서 정말 허리 건강에 도움이 많이 된다.

매일 틈틈히 할 것이다. 책에서 말하듯이 반복이 중요하다.

통증원인부터 통증개선에서 더 나아가 허리 하나만의 문제로 해결되는게 아니라 골반, 고관절, 척추와도

연관이 되어있으며 이 모든걸 잡아야하며 바르게 세우고 교정하고 운동을 해야지 근본적인 통증과 원인을 해결 할 수 있다.

여러가지를 얻어갈 수 있게 만드는 책이다.

반죽부터 다시 시작하는 스콘

반죽부터 다시 시작하는 스콘 ㅣ 반죽부터 다시 시작하는 베이킹
하영아 지음 / 길벗 / 2021년 10월

어렸을때 스콘을 먹어본적은 없고 티비속에서 사람들이 하는 말과 사진만 봤었다.

그러다 나이를 먹고 어른이되서 우연한 기회에 정말 티비속과 똑같은 스콘을 먹게되었다.

하지만 사람들이 했던 말과 내 입속에 들어왔던 맛은 정말 놀라놀라울정도로 같았다.

퍼석하면서 딸기잼을 바르지않으면 그냥저냥있었던 맛.

나한테는 첫 기억은 별로였다.

그러다 몇 년이 흐르고 엄마께서 다들 알만한 프랜차이즈 빵집에서 스콘을 사다주셨다.

이미지와 그때의 맛이 생각나서 사오지 말라고하였지만 사오셨고 난 빵을 좋아하고

배가 고프다보니 먹게 되었다. 그런데 첫 이미지가 내가 알고있던 그 스콘이 아니었다.

윤기가 흐르면서 반지르르하면서 묵직하고 크고 딱 봐도 맛있어보였다.

세상이 빨리 달라지고 먹는것에 있어서 진심인 우리아닌가.

스콘이 유명해지고 입소문이 난 곳도 생겼다는 소리를 들었지만 사실 관심은 1도 없었다.

그런데 이렇게 몇년만에 만난 스콘은 모양도 냄새도 너무 달라져있었다.

한 입 먹는순간 이럴수가. 이렇게 맛있다고. 잼을 안 발랐는데 이렇게 맛있다고.

다양한 맛을 낼 수가 있다고. 나도 모르게 빠져들어서 순식간에 반을 먹어버렸다.

이성을 되찾고 아껴먹어야지라는 생각을 할정도로 맛있었고 이렇게 나는 스콘에 빠지게 되었다.

이 책을 만나게 된것도 스콘을 좋아하게되고, 더 다양한 맛과 냄새를 즐기고 맛보고싶은 마음이 커서였다.

놀랍게도 이책은 내 마음을 안다는듯이 구성과 레시피에 담아놓았고 무엇보다 저자가 스콘에 빠지게 된다라는 말에

고개를 끄덕이면서 맞장구를 쳤다. 정말 스콘은 옛날에 그 스콘이 아니다. 겉바속촉이다.

겉은 바삭바삭, 속은촉촉하다.

스콘은 재료비율과 공정방법에 따라 3가지 다른 종류의 스콘이 만들어진다.

재료비율과 공정방법이 어떠냐에 따라 맛도 모양도 달라진다니 신기하다.

그리고 쉽게 만들어지는게 아니라는걸 알 수 있었다.

비스킷, 비스킷, 브레드 플레인 스콘이 만들어진다. 당연히 모양도 달라지며 식감도 달라진다.

이 책 속 레시피들은 친절하다. 하나씩 다 가르쳐준다.

내가 책만 보고도 혼자서 독학으로 스콘을 만들 수 있게 도와준다.

설명도 자세하면서 주의할 점이라든가, 반죽을 만들때 모양이 어떻게 나와야하며 이렇게 나올경우 온도는 어떻게 해야하며,

어떤 모양으로 나올지도 알려줘서 좋다.

당황하지않고 만들 수 있으며, 주의해서 만들어서 제대로 된 비쥬얼의 스콘과 맛을 느낄 수 있어서 좋다.

스콘이라는게 그냥 만들어지는게 아니라 재료부터 도구까지 준비할것이 많은데 어떻게 무엇을 준비해야하는지도

자세하게 알려주며 설명해주는데 설명만 읽는데도 따로 조사하거나 검색할 필요가 없을정도로 자세하게 적혀져있다.

그리고 레시피에서 만들어나가는 중에 이렇게 하면 더 맛있어진다. 이렇게하면 안된다, 조심해야한다와 같은 점들도

꼼꼼하게 적혀져있어서 하나씩 따라하면서 헤매거나 어렵지않게 도와준다.

스콘에 다양한 맛을 넣기도 할 수 도있고, 저자가 어쩌다가 만들게 되었는지도 알려줘서 읽는 재미도 준다.

먹고싶을때, 선물용으로 정말 안성맞춤인 스콘 레시피들이 가득 담겨져있어서 매일이 행복할꺼 같다.

그리고 스콘하면 딱 이 모양이다라는 생각을 바꾸게 해주었다. 다양한 모양도 될 수 있으며, 여러 맛도 낼 수 있다.

맛있는 레시피들이 많지만 그 중에서 뽑자면 콩크림 큐브 스콘, 쪽파 크림치즈 스콘, 소시지 토마토 스콘 등등.

셀 수 없이 많고 다양하다. 만약 스콘에 대한 안 좋은 이미지나, 선입견이 있었다면 이 책을 통해 벗어나길 바라며, 벗어날 수 있다.

혼자서도 쉽게 돈 버는 이모티콘 만들기

혼자서도 쉽게 돈 버는 이모티콘 만들기 - 캐릭터 개발부터 출시까지 초간단 이모티콘 제작의 모든 것
로아 변유선 지음 / 비에이블 / 2021년 6월

스마트폰으로 바뀌면서 그리고 일반 기본 메신저가 아니라 톡을 이용하면서 우리는 이모티콘이라는걸 접하게 되었고

무궁무진한 다양한 이모티콘을 만날 수 있다.

그 중에서 이모티콘으로 엄청난 수익을 올리는 사람들과 많지는 않아도 어느정도 돈을 벌어들이는 사람들이있다.

나도 이모티콘에 한때 열심히 만들어 해본적이 있지만.. 이 책을 읽으면서 아 역시 뭐든지 쉽게

돈을 벌 수 있는것도 아니며, 무엇보다 이모티콘이라는게 쉽지가 않다라는걸 알게 되었다.

이 책을 통해 기본적이면서 제대로 꼼꼼하게 공부하고 배우고 알 수 있는게 많았다.

주식도 공부를해야 돈을 덜 잃거나 얻을 수 있듯이 이모티콘 만들기도 공부가 필요하다.

이모티콘을 사용하고 돈을 벌고 판매가 가능한 곳이 여러곳이있다.

각자 회사마다 원하는 크기와 갯수 특징들이 다 다르며 그에 맞춰 제작하고 생각하며 구상해야한다.

물론 책에서 자세하게 알려줘서 좋았다.

이모티콘이란 무엇이며 이 시장은 어떻게 되어있으며 더 나아가 창작이다.

창작을 할려면 어떤 생각과 무엇을 준비해야하는지 등 기초적인 부분과 꼭 알아둬야 할 것까지 알려주고 담아놓았다.

이모티콘은 하나인것 같지만 그렇지 않다. 제작방식도 3가지로 이뤄져있으며, 각각 어떤 특징과 무엇인지 설명해준다.

내가 캐릭터를 만들고자한다면 어떤 점을 중점적으로 둬야하는지, 주의해야하는지 등을

자세한 설명과 함께 캐릭터 그림으로 보여줘서 이해가 잘 되게 해준다.

그리고 누구나 궁금할 법한 질문과 답변도 담겨져있으며 저자는 주로 포토샵을 이용한다.

그리고 꼭 알아꼭 알아둬야 할 것들을 체크리스트 파트를 통해 알려주는데 내가 그동안 너무 쉽게 생각했고

쉽게 이모티콘을 만들고 돈을 벌려고 했구나하는 반성도 하게 된다.

다양한 방법으로 이모티콘을 만들 수 있다. 저자가 하나씩 보여주면서 설명도 해놓았는데

초보인 나한테는 하나하나가 다 새롭고 감탄이 나올정도로 신기하며 시간이 오래 걸리더라도

나만의 정체성이 들어간, 나만의 캐릭터를 만들고싶다라는 생각과 마음을 먹게 만들어준다.

내가 궁금하고 만들고 싶었던게 캘리그라피였는데 책에서도 다루고있다.

하나하나 만드는 과정은 시간이 오래걸리고 낯설고 쉽지는 않아도 해볼만하고 도전해볼 수 있다.

저자가 자세하게 설명해놓아서 그런지 이해는 잘된다. 한국에서는 인기는 별로 없으나

해외에서는 인기가 많고 많이 사용하는 라인이 있다.

실제로 저자가 라인을 이용한 대만 라인과 작업한 스티커가 수록되어있는데 정말 이쁘며

이를 통해 새로운 길을 열 수도 있고 경험해볼 수 있다는 사실에 놀라며 알게 되는게 많았다.

그 외에도 수익구조라든가, 폰트부터 색, 선 과 같은 기본적이지만 핵심이 되는 부분들을 짚고 넘어가며

결국 이 모든건 창작이며 내가 창작을 하기위해서 어떠한 노력과 습관을 가져야하는지 등 기본적인 자세도 기를 수 있게 도와주며

이 책을 통해 생각이 많아졌고 내가 앞으로 이모티콘을 만들려면 어떠한 시간과 노력을 해야하는지도 알 수 있었다.

그냥 이 책은 이모티콘을 만들고싶은 사람, 나만의 캐릭터터를 만들고싶은 사람, 실패를 하는 사람 등 누구나

봐도 좋고 도움이 되는 책이며 검색을 통해 움직이는건 어떻게 만들고 선과 그색은 어떻게 입히고 칠해야하는지 등을

다 하나씩 찾을 필요없이 이 책을 보면 되서 좋다.

맛있고 배부른 다노 다이어트 레시피

맛있고 배부른 다노 다이어트 레시피 - 과식한 다음 날, 운동 후, 치팅 데이, 디저트까지 상황별 맞춤 식단
이지수.이애리 지음 / 세미콜론 / 2021년 5월

유튜브를 통해 알고리즘을 통해서 자주 접하고 보던 다노님을 이렇게 책으로 만나게 되다니

신기하면서 기다려왔던 상황에 너무 기분이 좋고 매일 해먹을 생각에 들떠서 하루하루를 보내고 있다.

습관성형이란 무엇인지, 그 습관성형을 통해 건강하면서 먹는 즐거움을 배우고 달라지고 변화하는 내 몸과

그것을 통해 달라지는 정신건강을 보고 느낄 수 있다는게 참 신기하면서 놀랍다.

그리고 이 책은 다노님의 노하우와 경험과 실제로 해먹었던 요리들이 레시피들이 한가득 실려있다.

한페이지 한페이지를 넘기면서 감탄과 군침이 꼴깍하고 넘어가는데 정말 밤에 보지 않는걸 추천한다.

왜냐하면 당장 해먹고싶어지니까 말이다.

다이어트라고 이름을 붙이면 뭔가 건강하지만 별로 맛이 없을꺼 같다라는 생각을 하기 쉽다.

그것만큼 착각과 편견이 아닐까 싶다.

이 책은 제목만 다이어트 레시피라고 적혀져있지 사실 다이어다이어트 레시피는 맞지만

하지만 책 속 요리 비쥬얼들을 보면 제목과 매치가 안되게 맛있고 해먹고싶게 생겼다.

책의 구성과 레시피들, 저자가 전달하고 알려주려는 팁과 내용들이 알차게 담겨져있다.

저자가 그동안 어떠한 노력들을 해왔으며, 음식을 먹을때 어떤걸 조심해야하는지도 알려준다.

음식을 먹을때도 영양을 어떻게 따져야하는지도 알 수 있었고, 더 나아가

맛도 있으면서 건강해지고 살도 빠지게 도와주는 팁과 내용들, 레시피가 조리있게 적혀져있으며 알려준다.

내가 워낙 볶음밥을 좋아해서 혼자서 그냥 만들어 먹어본 마늘 새우 볶음밥이 있다.

그런데 이게 웬걸 책에서 갈릭 새우 볶음밥을 만나게 될줄이야.

물론 레시피는 다르다. 만드는 순서도 다르다. 하지만 이렇게 맛난 음식도 들어가있으며, 꼭 해서 먹어볼 생각이다.

그리고 우리가 호르몬에 영향을 받는 주가 돌아오지 않은가.

진짜 싫고 지긋지긋하다. 그러다보면 음식이 그것도 단 음식이 땡길때가 있다.

그런데 먹으면 죄책감이나 부담감이 올때도 있다.

그런데 이제 책 속 디저트파트를 통해 날려버리고 신나게 즐겁게 해먹을것이다.

다크초콜릿 아이스크림이 있다. 그 밖에도 다양한 군침도는 디저트들이 많지만 그 중에서 아주 초코가 좋고

달달한게 먹고싶을때 아이스크림 그것도 다크초콜릿 아이스크림이라니. 재료와 레시피가 어렵지도 않고 간단하다.

일상생활을 하면서 누구나에게 적용하고 통할 수 있는 요리들이 담겨져있다.

일을 하면서 바쁘게 살아가는 직장인부터, 학생들, 주부님들, 어리지만 통통한 아이들까지

다양한 연령대, 남녀노소 누구나 보면 정말 좋을 책이고 도움을 많이 받을 수 있을것이다.

왜냐하면 밥먹고 디저트배는 따로있지란 말을 일반적이게 될 정도로 우리는 디저트를 좋아하고 먹는다.

디저트편도 당연히 실려있으며, 열심히 운동 후 먹는 요리들, 더 나아가 내가 정말 필요하고 원했던

과식 후 좀 가볍게 먹고싶을때의 레시피도 실려있다.

상황에 맞춰 처방을 해주듯이 레시피들이 상황에 맞게 수록되어있다.

왼쪽은 완성된 음식 사진과 오른쪽 아래에는 저자의 팁이 짧게 적혀져있으며,

요리순서가 나오는데 되게 짧다. 별로 길지도 않고 요리 순서 사진도 함께 있으며

더욱 놀라운점과 정말 내 마음에 쏙하고 들었던게 바로 재료들이다.

재료들이 많거나 순서가 복잡하면 할맛이 안나고 도전을 안하게 된다.

그런데 디저트부터 요리라고 불리우는 음식들이의 대부분 재료들이 간단하다.

정말 간단해서 놀랐다. 인터넷이나 시중에 구입할 수 있으며, 집에 있는 재료들도 포함되어있기도 하다.

재료가 간단한만큼 순서도 복잡하지 않으며 천천히 따라하면 똥손도 도전할 수 있고 맛있게 즐길 수 있을정도다.

그리고 요리에 대한 저자의 설명과 왜 이런 변화나 변형을 줬는지도 설명해준다.

그리고 저자에게 궁금하고 누구나 궁금해왔던 질문과 답변시간을 가진 챕터도 나온다.

저자가 실천한 습관성형부터 책에 담긴 레시피들, 그리고 궁금하고 도움이 된 실천법들이 책에 많이 담겨져있다.

스트레스를 별로 안 받고 즐기면서 더워지는 올 여름과 앞으로 다가올 가을, 겨울을 잘 보낼 수 있을꺼 같다.